Kolak: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 12 April 2021 02.29 sunting 36.72.219.201 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 27 Maret 2024 12.33 sunting balikkan Bellararadwi (bicara \| kontrib) 74 suntingan k membuang kalimat dan menambahkan koma Tag: VisualEditor
(22 revisi perantara oleh 19 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 15: \| calories = \| other = }}{{Tambah referensi\|date=Mei 2022}} }} '''Kolak''' (atau '''kolek''') adalah [[Hidangan penutup\|makanan penutup]] khas [[Indonesia]] yang berbahan dasar [[gula aren]] atau [[gula kelapa]], [[santan]], dan [[daun pandan]] (''P. amaryllifolius''). Kolak memiliki rasa yang gurih, manis, dan tekstur yang lembut. Kolak biasanya disajikan hangat, namun bisa juga disajikan dingin dengan ditambah es batu sehingga menjadi es kolak. Meski saat ini sudah dapat ditemui di mana saja, namun kolak sejatinya berasal dari Jawa.<ref name="asalKolak">[https://historia.id/kultur/articles/dari-kilang-jadi-kolak-vqjl1]</ref> Di Indonesia, kolak merupakan hidangan yang disukai masyarakat sebagai salah satu menu berbuka puasa di bulan [[Ramadhan]].<ref name="kolakRamadan">[https://food.detik.com/info-kuliner/d-6017464/7-takjil-enak-di-dunia-versi-national-geographic-ada-kolak-pisang-indonesia 7 Takjil Enak di Dunia Versi National Geographic, Ada Kolak Pisang Indonesia!]</ref> Pada bulan tersebut, penjual makanan musiman yang menjual kolak dapat dengan mudah ditemukan di pinggir jalan raya perkotaan. Selain buah pisang, kolak [[biji]] salak juga kerap ditemui saat bulan Ramadhan. Kolak biji salak terbuat dari ubi jalar yang dibentuk bulat, lalu dicampur dengan tepung tapioka. '''Kolak''' atau '''kolek''' adalah makanan asal [[Indonesia]] berbahan dasar [[pisang]] atau [[ubi jalar]] yang direbus dengan [[santan]] dan [[gula aren]].<ref name="asal usul">{{cite web\|url=http://djamandoeloe.com/read/102/other/sekilas-tentang-asal-usul-kolak\|title=Sekilas Tentang Asal Usul Kolak\|accessdate=8 Mei 2014\|publisher=Djamandoeleo.com}}</ref> Pada umumnya, kolak hanya tersedia pada bulan [[Ramadhan]] saja == Jenis kolak == Variasi kolak dengan penambahan [[pisang]] disebut kolak pisang. Variasi lain dapat ditambahkan bahan seperti [[labu]] kuning, [[ubi jalar]], [[nangka]], [[Pisang raja sereh\|pisang raja]], [[singkong]], bola nasi, dan mutiara [[tapioka]]. Hal ini biasanya tergantung dari ketersedian bahan isian di daerah tersebut. ~~{{clean up}}~~ Perlu diketahui, kolak biji salak tidak menggunakan biji buah [[salak]] sebenarnya, melainkan menggunakan isian bola-bola ubi yang terbuat dari ubi jalar.<ref name="kolakBijiSalak">[https://www.sehatq.com/review/cara-membuat-kolak-biji-salak-dan-variasi-resepnya Resep Tradisional Kolak Biji Salak dari Ubi dan Tepung Ketan]</ref> Berdasarkan isiannya, jenis kolak yang cukup dikenal oleh masyarakat di antaranya yaitu: * Kolak pisang * Kolak [[candil]] [[Beras\|ketan]] * Kolak labu * Kolak biji salak atau ubi jalar * Kolak [[durian]] * Kolak [[kolang -kaling]] * Kolak [[singkong]] * Kolak [[apel]] * Kolak es[[Es ~~kacang~~cendol\|cendol]] ~~hijau~~ubi * Kolak cendol ubi * Kolak biji salak ubi ungu * Kolak ketan kelapa muda * Kolak bola pelangi * Kolak [[Sagu hutan\|sagu]] mutiara * Kolak pisang ijo * Kolak pisang coklat * Kolak paris * Kolak [[tapai]] mutiara * Kolak es havermunt pisang == Galeri == * Kolak puding <gallery mode="packed" weight="300px"> Berkas:Kolak Pisang.jpg\|Kolak pisang, salah satu varian kolak yang paling umum dijumpai Berkas:Kolak biji salak.jpg\|Kolak biji salak, terbuat dari bola ubi jalar. </gallery> == Referensi == {{reflist}} ==Pranala luar== {{commonscat}} [https://web.archive.org/web/20091027101528/http://www.geocities.com/SoHo/Lofts/2938/indonesian/kolak.html Kolak - Banana, Sweet Potatoes, and Tapioca in Coconut Milk] - description and recipe. [https://web.archive.org/web/20101218202543/http://www.indochinekitchen.com/recipes/banana-compote-with-coconut-milk-kolak-pisang Kolak - Banana Compote in Coconut Milk] - Recipe and step-by-step photos [[Kategori:Makanan ringan Indonesia]] [[Kategori:Makanan berbahan kelapa]] [[Kategori:Hidangan penutup Indonesia]]