Susu skim: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
k +{{Authority control}} |
||
Baris 3:
'''Susu skim''' ([[bahasa Inggris]]: ''Skim milk'') adalah susu tanpa [[lemak]] yang bubuk susunya dibuat dengan menghilangkan sebagian besar air dan lemak yang terdapat dalam susu.<ref name="a"/> Susu skim merupakan bagian dari susu yang [[krim]]nya diambil sebagian atau seluruhnya.<ref name="a"/> Kandungan lemak pada susu skim kurang lebih 1%.<ref name="a"/> Susu skim mengandung semua kandungan yang dimiliki susu pada umumnya kecuali lemak dan [[vitamin]] yang larut dalam lemak.<ref name="a"/>
Susu skim dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar susu atau [[keju]] tanpa lemak sehingga dapat berguna untuk menurunkan kadar [[kolestrol]] dalam tubuh.<ref name="a">[http://www.tokocsc.com/dairyproducts.htm. Cahaya Surya Gemilang. 2009. Susu bubuk skim.]{{Pranala mati|date=Juni 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}
Susu pada umumnya setelah di[[pasteurisasi]] akan mengalami [[homogenisasi]] kembali antara komponen-komponen lemak dan [[protein]] yang tadinya terpisah.<ref name="b"/> Homogenisasi bertujuan agar susu memiliki tekstur yang stabil.<ref name="b"/> Namun pada susu skim, lemak akan dikurangi.<ref name="b"/> Oleh karena itu membuat susu skim hampir tidak mungkin dilakukan secara sederhana karena susu akan secara otomatis terhomogenisasi.<ref name="b">
== Referensi ==
{{reflist}}
{{Authority control}}
[[Kategori:Susu]]
| |||