Angka paling mungkin: Perbedaan antara revisi

Most'''Angka Probablepaling Numbermungkin''' ([[bahasa Inggris]]: ''most probable number'', disingkat '''MPN''') adalah metode yang banyak digunakan untuk menghitung perkiraan jumlah mikroorganisme[[bakteri]] dalam suatu bahan atau makanan. Metode ini secaramenggunakan tidak langsung dapat memperkirakan jumlah mikroorganisme dalam suatu sampel. Metode ini menggunakan[[Kultur mikrobiologi|media kultur]] cair dalam [[tabung reaksi]] dan menghitung jumlah tabung positif, yaitu jumlah tabung yang ditumbuhi oleh mikroorganismebakteri setelah inkubasi pada suhu dan waktu tertentu. Pengamatan tabung yang positif dapat dilihat dengan mengamati timbulnya kekeruhan atau terbentuknya gas yang dihasilkan pada tabung[[Tabung durham|tabung Durham]] yang diletakkan pada posisi terbalik oleh mikroorganismebakteri pembentuk gas.<ref name=":002">{{Cite journal|last=Jiwintarum|first=Y,Yunan|last2=Agrijanti|last3=Septiana|first3=Baiq dkkLilis|date=2017|title=Most Probable Number (MPN) Coliform dengan Variasi Volume Media Lactose Broth Single Strength (LBSS) Dan Lactose Broth Double Strength (LBDS)|url=https://poltekkes-mataram.ac.id/wp-content/uploads/2017/08/2.-Yunan-Jiwintarum-1.pdf|journal=Jurnal Kesehatan Prima|volume=11|issue=1|pages=11-1711–17}}</ref> Metode MPN banyak digunakan dalam penghitungan sel, terutama penghitungan E.[[Bakteri colikoliform|koliform]] sebagai uji kualitas mikrobiologi air, berdasarkan perkiraan terdekat yaitu perhitungan dalam rentang tertentu, dengan mengacu pada tabel MPN.<ref>{{Cite journal|last=Anugrahini|first=Rokhana|last2=Anugrahini|date=Mei, 2020|title=Gambaran Pemanfaatan Rimpang Kunyit (Curcuma domestica Val.) Terhadap Penurunan Cemaran Bakteri Coliform Pada Tahu Segar|url=https://cjp.jurnal.stikescendekiautamakudus.ac.id/index.php/cjp/article/download/75/57|journal=Cendekia Journal of Pharmacy|volume=4|issue=1|pages=31-37}}</ref>

== Prinsip Kerjakerja ==

Prinsip utama metode ini adalah mengencerkan sampel sampai tingkat tertentu untuk mendapatkan konsentrasi mikroorganismebakteri yang dibutuhkan. Memasukkan sampel ke dalam tabung akan memastikan laju pertumbuhan tabung positif. Semakin sedikit jumlah sampel yang ditambahkan (semakin besar pengencerannya), maka akan semakin rendah frekuensi tabung reaksi positif. Sebaliknya, semakin banyak jumlah sampel yang ditambahkan (semakin sedikit pengencerannya), maka akan semakin tinggi frekuensi tabung reaksi positif yang muncul. Setiap tabung positif yang diperoleh sangat tergantung pada kemungkinan sel yang ditangkap oleh pipet ketika ditempatkan dalam media kultur.<ref name=":112">{{Cite web|last=Pradhika|first=Indra|date=24 April 2019|title=Prinsip Metode MPN|url=https://laboratoriumstandard.com/2019/04/24/prinsip-metode-mpn/|website=Laboratorium Standard|access-date=30 Juni 2021}}</ref> Apabila sampel diencerkan terus -menerus, maka didapatkan larutan tanpa mikroorganisme (steril). Metode MPN biasanya menggunakan rangkaian 3 atau 5 tabung untuk setiap pengenceran. Semakin banyak tabung yang digunakan, maka semakin tinggi akurasinya.<ref name=":002" /> Teknik pengenceran ini memberikan hasil yang baik apabila asumsinya terpenuhi, yaitu:

# Bakteri terdistribusi sempurna dalam sampel homogenat, dimanayang tidak adaterdapat gaya tarik atau tolak -menolak antar mikrobaantarbakteri.

# Sel mikrobabakteri dipisahkan secara individu, tidak dalam bentuk rantai atau kelompok (contoh: coliformkoliform termasuk ''[[Escherichia coli|E. coli]]'') .

# JumlahMedia yang diperolehdipilih hanyacocok mewakiliuntuk pertumbuhan bakteri yangtarget hiduppada suhu dan waktu inkubasi tertentu, sel-selsehingga yangsetidaknya terlukasatu yangsel tidakhidup dapatmampu menghasilkan tabung positif tidakdalam media ini selama masa dikenaliinkubasi.

# HindariTidak ada kontaminasi bahan dan peralatan.<ref name=":12" />

=== Uji Pendugaan (Persumptive Test)pendugaan ===

Uji pendugaan merupakan uji pendahuluan untuk mengetahui ada tidaknya bakteri coliformkoliform berdasarkan pembentukan asam dan gas yang disebabkan oleh fermentasi laktosa oleh bakteri golongan Coli menjadikoliform. Pembentukan gas tersebut dapat dilihat pada tabung Durham berupa gelembung-gelembung udara akibat kekeruhan pada medium laktosa. Tabung dianggap positif jika 10% atau lebih gas terbentuk dari volume dalam tabung Durham. Tingkat bakteri coliformkoliform dapat ditentukan dengan menghitung tabung yang menunjukkan reaksi positif terhadap pembentukan asam dan gas dan membandingkannya dengan tabel MPN. Metode MPN digunakan untuk menghitung jumlah mikrobabakteri dalam sampel cair. Saatsaat inkubasi 1 x 24 jam pada suhu 35 °C. Jika tidak terbentuk gas dalam tabung Durham dalam waktu 2 x 24 jam, maka ini dihitung sebagai hasil negatif. Jumlah tabung positif dihitung dalam setiap seri. MPN Penduga dapat dihitung dengan melihat tabel MPN. <ref>{{Cite journal|last=Widiyanti|first=Ni Luh PM,P.M.|last2=Ristiani|first2=Ni dkkPutu|date=April 2004|title=Analisis Kualitatif Bakteri Koliform Pada Depo Air Minum Isi Ulang Di Kota Singaraja Bali|url=https://media.neliti.com/media/publications/76953-ID-analisis-kualitatif-bakteri-koliform-pad.pdf|journal=Jurnal Ekologi Kesehatan|volume=3|issue=1|pages=64-73}}</ref>