Opor Bakar Kudus: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: tetapi (di awal kalimat) → namun |
Ariandi Lie (bicara | kontrib) Tag: Pembatalan |
||
(17 revisi perantara oleh 12 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{rapikan}}
{{Infobox Prepared Food
| name = Opor Ayam Bakar
| image =
| caption = Opor bakar
| alternate_name = Opor bakar Kudus {{br}} Opor bakar Sunggingan {{br}} Opor Sunggingan<ref>{{Cite web |url=https://www.dapurmamahnanda.blogspot.co.id/2015/06/opor-ayam-sugingan.html |title=Salinan arsip |access-date=2016-06-16 |archive-date=2016-08-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160805153837/https://dapurmamahnanda.blogspot.co.id/2015/06/opor-ayam-sugingan.html |dead-url=yes }}</ref>
Baris 14 ⟶ 15:
| other =
}}
'''Opor Bakar''' atau lebih dikenal dengan nama '''"Opor bakar Sunggingan"''' atau '''"Opor bakar Kudus"''' adalah makanan khas pagi masyarakat Kabupaten [[Kudus]],<ref>{{Cite web |url=http://kuduskab.go.id/profile.php |title=Salinan arsip |access-date=2012-12-22 |archive-date=2013-01-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20130105055731/http://www.kuduskab.go.id/profile.php |dead-url=yes }}</ref>
== Perbedaan ==
Baris 25 ⟶ 26:
Opor bakar adalah opor khas Kudus. Opor ini hampir mirip dengan [[Opor panggang Jepara]].
Opor bakar Kudus cara membuatnya ayam kampung dimasak dengan kuah opor dahulu, kemudiaan ayam di bakar diatas arang tanpa sekat seperti sate yang menggunakan jeruji kawat besi untuk membakar, tetapi arang menemel langsung pada kulit ayam. Lalu ayam di sajikan dengan kuah opor. Karena ayam dibakar langsung di arang, maka zat arang sedikit menempel pada ayam, sehingga memiliki efek penetral racun, mencegah penuaan dini, mengusir bau badan, dll.
Juga dapat dengan cara Daging Ayam dipanaskan di atas kayu yang dibakar dengan suhu rendah. Daging hanya akan terkena asap pembakaran saja, bukan kena api langsung. Asap dari hasil pembakaran kayu karet tersebut memiliki keunggulan karena mengandung beberapa komponen kimia yang mampu membunuh [[bakteri]] dan [[jamur]].
== Profil ==
Baris 53 ⟶ 56:
[[Kategori:Opor]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Hidangan Kudus]]
|