Hidangan Minahasa: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 29 Juli 2021 03.01 sunting GoglepinkNew (bicara \| kontrib) 5.368 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 18 Desember 2024 05.15 sunting balikkan Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.670 suntingan →Galeri Tag: Suntingan visualeditor-wikitext
(13 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 4: '''Masakan Manado''' atau '''Masakan Minahasa''' adalah tradisi memasak [[orang Minahasa]] di [[Sulawesi Utara]]. Meskipun dikenal sebagai Masakan [[Manado]], beberapa kota di Sulawesi Utara yaitu [[Bitung]], [[Tomohon]] dan [[Tondano]] juga dikenal sebagai pusat kuliner Minahasa. Masakan Manado juga dikenal karena memiliki variasi di [[makanan laut]] (''seafood''), jumlah cabai yang banyak, daging eksotis, dan kue-kue dengan pengaruh [[Eropa]]. Masakan Manado yang populer adalah: [[tinutuan]] (juga dikenal sebagai bubur manado), [[cakalang fufu]], mi cakalang, paniki (daging kelelawar), ayam atau aneka makanan laut yang dibumbui rempah-rempah rica-rica atau ''woku'', ayam tuturuga, and [[brenebon]]. Meskipun tidak sepopuler [[Masakan Padang]], [[Masakan Jawa]] dan [[Masakan Sunda]], ada peningkatan kesadaran akan masakan Manado di kancah [[masakan Indonesia]]. Sejumlah restoran Manado tumbuh di kota-kota di Indonesia seperti [[Jakarta]], [[Bandung]], [[Medan]], [[Surabaya]], [[Kota Semarang\|Semarang]], [[Kota Yogyakarta\|Yogyakarta]] dan [[Makassar]]. == Daftar hidangan == === Makanan utama === * [[Cakalang fufu]], [[cakalang]] tuna asap * MiMie cakalang * [[Woku]], atau variannya woku belanga; ayam, babi atau ikan di bumbu woku * [[Rica-rica]], ayam atau ikan dibumbui dengan banyak cabe rawit * Kuah asam Manado * [[Nasi kuning]], nasi kunyit, meski resep serupa juga dikenal di seluruh Indonesia * [[Kelelawar (makanan)\|Paniki,]] daging [[kelelawar]] , RW, ~~daging [[ anjing ]]~~(Rintek Wu'uk), Tusak , /daging [[ kucing ]] , Kawok/Peret , daging [[ tikus hutan ]] , Patola , daging [[ ular ]], ,dan Yaki , daging [[ monyet ]] * [[Tinutuan]], juga dikenal sebagai bubur manado * [[Dabu-dabu]], bumbu pedas yang terbuat dari irisan tomat, cabe rawit, bawang merah ~~dan~~, jus lemon, garam, dan sedikit minyak goreng * [[ Tinorangsak ]] daging [[ babi]] yang dibumbui , dicampur darah diisi di dalam bambu dan dibakar di atas api === Sayuran === Baris 24: * Rica rodo * Sayur bunga [[pepaya]] * Sayur daun ~~papaya~~pepaya * Sayur pakis * Tumis kangkung Baris 33: * Biapong, [[bakpao]] khas Manado. Bakpao adalah makanan ringan favorit orang Manado. Kegemaran akan bakpao memiliki keterkaitan dengan Biapong / Bakpao Kawangkoan yang legendaris yang dipelopori oleh Rumah Kopi Gembira Kawangkoan ( berdiri tahun 1946 ) dan kemudian diikuti oleh beberapa Rumah Kopi lainnya yang menyediakan bakpao sebagai pendamping minum kopi. * [[Panada]] * Perkedel nike * Pisang goroho, [[pisang goreng]] khas Manado, biasanya sering dimakan bersama sambal roa * Es brenebon, es kacang merah * [[Nasi jaha]] * Kue kokoleh ==Galeri == <gallery> ~~File~~Berkas:Babi bulu manado.jpg\|Babi bulu▼ Berkas:Babi Tinorangsak Manado.jpg\|Babi tinorangsak Berkas:Brenebon 2.JPG\|jmpl\|Brenebon dengan daging babi▼ Berkas:Cakalang fufu.JPG\|Cakalang fufu Berkas:Kuwe Kuah Asam.JPG\|Bobara kuah asam Berkas:Coconut custard klappertaart.jpg\|Klaapertaart Berkas:Mie Cakalang Tude Rica-rica 1.jpg\|Mi cakalang dan tude rica-rica ▲File:Babi bulu manado.jpg\|Babi bulu ~~File~~Berkas:Nasi kuning.JPG\|Nasi kuning Manado ▲Berkas:Brenebon 2.JPG\|jmpl\|Brenebon dengan daging babi Paniki manado.jpg\|Paniki Berkas:Sayur Bunga Pepaya.JPG\|Sayur bunga pepaya </gallery> == Lihat juga == * [[Masakan Indonesia]]