Onde-onde: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (81 revisi perantara oleh 59 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Untuk|makanan lain dengan nama yang sama|kelepon}}
[[Berkas: Indonesia onde-onde.jpg|jmpl|Bola wijen biasa (kuning) dan bola wijen hitam]]
[[File:41. Ondhé-ondhé kacang ijo 2.jpg|thumb|Bola wijen kacang hijau]]
'''Onde-onde'''<ref>{{kamus|onde-onde}}</ref> atau '''bola wijen''' ({{zh|c=煎堆|p=jiānduī|cy=jīndēui}}) adalah sejenis kue jajanan pasar yang terkenal di [[Indonesia]]. Bola Wijen mudah ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Bola Wijen juga terkenal khususnya di daerah [[pecinan]] baik di Indonesia maupun luar negeri. Sementara terdapat pula Bola wijen yang telah beradaptasi dengan kearifan lokal, seperti ''Onde-onde Istimewa'' dari [[Banyumas]] dan ''Bola Wijen Gandum'' dari [[Mojokerto]].
== Asal mula ==
[[Kategori:Makanan ringan]]▼
Sejarah onde-onde dapat ditelusuri di [[Tiongkok]] saat zaman [[dinasti Tang|dinasti Tang,]]<nowiki/>di mana makanan ini menjadi kue resmi daerah Changan (sekarang [[Xian]]) yang disebut ''ludeui'' (碌堆). Makanan ini kemudian dibawa oleh pendatang sana menuju ke daerah [[Tiongkok Selatan|selatan Tiongkok]], lalu berkembang luas hingga daerah-daerah [[Asia Timur]] dan [[Asia Tenggara]].
[[Kategori:Masakan Indonesia]]▼
== Onde-onde di berbagai negara ==
=== Tiongkok ===
Onde-onde/jin deui di daerah Cina utara disebut ''matuan'' (麻糰), di daerah timur laut Cina disebut ''ma yuan'' (麻圆), dan di [[Hainan]] disebut ''zhen dai'' (珍袋). ''Zhen dai'' terkadang dapat disebut sebagai zhimaqiu (芝麻球) yang diartikan sebagai ''bola wijen'' dalam bahasa Inggris.<ref>Misty, Littlewood and Mark Littlewood, 2008 ''Gateways to Beijing: a travel guide to Beijing'' [[:en:Special:BookSources/9814222127|ISBN 981-4222-12-7]] pp 52.</ref> Di [[Hong Kong]], makanan ini dapat ditemui di hampir seluruh toko kue.
=== Malaysia ===
Di [[Malaysia]], onde-onde disebut sebagai ''kuih bom''. Kuih bom biasanya diisi dengan parutan [[kelapa]] manis atau [[kacang]], namun ada juga yang diisi dengan pasta kacang merah.
=== Indonesia ===
Di [[Indonesia]] onde-onde berbentuk bulat, berwarna coklat dan berlapis [[wijen]]. Di dalamnya terdapat bubuk kacang hijau atau ketan hitam. Onde-onde berkembang dan menjadi makanan khas dari [[Banyumas]], [[Mojokerto]] serta beberapa daerah pecinan lainnya di [[Indonesia]]
=== Vietnam ===
Di [[Vietnam]], makanan ini dikenal sebagai ''bánh cam'' di [[Vietnam Selatan]] dan ''bánh rán'' di [[Vietnam Utara]]. Bánh rán diberi pengharum bunga [[melati]]. Isinya biasanya lebih kering dari onde-onde pada umumnya berupa pasta [[kacang hijau]] manis.<ref>[http://pwmf.blogspot.com/2006/02/bnh-rnbnh-cam-fried-glutinous-rice.html Bánh Rán/Bánh Cam (Fried Glutinous Rice Balls)], Playing with My Food</ref> Selain itu, bisa juga diisi dengan daging cincang, [[bihun]] dan [[ubi]], jamur, dan berbagai bahan makan khas Vietnam lainnya. Penganan ini biasa dihidangkan bersama sayuran dan saus celup.
=== Filipina ===
Di [[Filipina]], onde-onde disebut ''butsi''.
== Referensi ==
{{Reflist}}
== Bacaan lanjutan ==
* {{cite book|author=Ide Masak|title=Resep Favorit untuk Usaha – Onde-onde|url=https://books.google.com/books?id=EUpODwAAQBAJ|date=2013|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-8886-5}}
* {{cite book|author=Nyonya Rumah|title=Kue manis Indonesia|url=https://books.google.com/books?id=3NjSCRVCPlQC&pg=PA26|year=2004|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-0732-3|pages=26–}}
== Pranala luar ==
== Pranala luar ==
{{Masakan Indonesia}}
{{makanan-indonesia-stub}}
[[Kategori:Hidangan Tionghoa]]
[[Kategori:Jajanan]]
[[Kategori:Hidangan kacang hijau]]
| |||