Ayam goreng tepung: Perbedaan antara revisi

{{About|ayam goreng dalam hidangan daerah selatan Amerika Serikat|ayam goreng dalam masakanhidangan Kanton di Cina Selatan dan Hong Kong|ayam goreng krispi|ayam goreng yang disiapkan ala Korea|ayam goreng korea}}

|course=''Entrée'' (Hidangan utama)

'''Ayam goreng''' ({{lang-en|'''''fried chicken'''''}}), atau '''ayam goreng tepung''' adalah hidangan yang dibuat dari potongan [[daging ayam]] yang telah dilapisi dengan tepung atau [[adonan encer]] yang dibumbui dan [[goreng wajan|digoreng]], [[goreng rendam|digoreng rendam]], digoreng dengan penggorengan bertekanan, atau [[digoreng udara]]. [[Tepung rotiPenepunganroti|Penepungan]] menambahkan lapisan renyah atau kerak ke bagian luar ayam sekaligus mempertahankan kelembutan dan air dalam daging. Ayam goreng biasanya dibuat dari daging [[ayam broiler]].

Hidangan pertama yang diketahui telah digoreng adalah [[gorengan]] dari Abad Pertengahan Eropa. Namun, orang [[Skotlandia]] adalah orang [[Eropa]] pertama yang diketahui [[Penggorengan (masakan)|menggoreng]] ayam dengan [[lemak]] (meskipun tanpa bumbu). Sementara itu, banyak masyarakat [[Afrika Barat]] memiliki tradisi ayam goreng yang dibumbui (daging ayam dibungkus adonan dan dimasak dengan [[Minyak sawit|minyak kelapa sawit]]). Teknik menggoreng Skotlandia dan teknik bumbu Afrika Barat ini kemudian digabungkan oleh orang-orang Afrika yang diperbudak dan orang [[Afrika-Amerika]] di daerah selatan [[Amerika Serikat]].

[[Kategori:GorenganMakanan yang digoreng rendam]]

[[Kategori:Hidangan daging ayam]]

[[Kategori:MakananHidangan dariAmerika daging ayamSerikat]]