Sup konro: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
InternetArchiveBot (bicara | kontrib)
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.2
Han4299 (bicara | kontrib)
Tidak ada ringkasan suntingan
 
(15 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox Makanan
|name = Sup Konrokonro
|image = [[Berkas:Sop Konro.JPG|250px|Sup konro]]
|caption =
|alternate_name = Pallu Konro ([[Bahasa Makassar|Makassar]])
|country = [[Indonesia]]
|region = [[Makassar]]
Baris 14:
|other =
}}
'''Sup Konrokonro''' atau '''Pallu konro''' adalah masakan sup iga sapi khas [[Indonesia]] yang berasal dari tradisi [[sukuEtnik Bugis|Bugis]] dan [[suku Makassar|Makassar]].<ref name=":0">{{Cite book|url=https://books.google.co.id/books?id=_SFFBAAAQBAJ&pg=168&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Food of Indonesia: Delicious Recipes from Bali, Java and the Spice Islands|last=Holzen|first=Heinz Von|last2=Arsana|first2=Lother|date=2015-01-27|publisher=Tuttle Publishing|isbn=9781462914913|language=en}}</ref> Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau [[daging sapi]].<ref name=":0" /><ref>{{Cite book|url=https://books.google.co.id/books?id=AWKM6aTEGboC&pg=PA58&redir_esc=y|title=The Food of Indonesia: Authentic Recipes from the Spice Islands|last=Holzen|first=Heinz Von|last2=Arsana|first2=Lother|date=1999|publisher=Periplus Editions|isbn=9789625933894|language=en}}</ref> Masakan ber[[kuah]] warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan [[burasa]] dan [[ketupat]] yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari [[buah]] [[kluwek]] yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya [[ketumbar]]. Rasa pedas dan berbumbu ini dibuat dari campuran [[rempah-rempah]], seperti [[ketumbar]], keluwak (buah yang menyebabkan masakan berwarna hitam), sedikit pala, kunyit, [[kencur]], [[kayu manis]], asam, daun lemon, [[cengkih]], dan daun salam.<ref>{{cite web|title=Sup Konro Rumahan|url=http://sukamasak.com/resep/2011/04/sop-konro-rumahan|access-date=2018-03-08|archive-date=2017-05-26|archive-url=https://web.archive.org/web/20170526194905/http://sukamasak.com/resep/2011/04/sop-konro-rumahan|dead-url=yes}}</ref>
 
== Variasi ==
Baris 22:
== Referensi ==
<references />{{Masakan Indonesia}}
{{makanan-indonesia-stub}}
 
[[Kategori:Hidangan IndonesiaSup|konro]]
[[Kategori:SupHidangan Makassar]]
[[Kategori:DapurHidangan daging sapi]]
 
[[Kategori:Bugis]]
 
{{makanan-indonesia-stub}}