Roti canai: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 25 Oktober 2021 00.54 sunting 60.52.93.98 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Dikembalikan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 18 Oktober 2024 16.59 sunting balikkan AdityaNofrianda (bicara \| kontrib) 841 suntingan k Penambahan penjelasan Kepulauan Riau Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(21 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Other uses\|Roti}} {{Distinguish\|Paratha}} {{Infobox prepared food \| name = Roti canai \| image = [[~~Berkas~~Image:Canai.jpg\|250px]] \| caption = Roti canai \| alternate_name = {{hlist\|Roti cane~~<br>Roti~~\|roti chenai\|roti maryam\|roti prata~~<br>Roti~~\|roti ~~mariyam~~parotta}} \| national_cuisine = [[Hidangan Brunei\|Brunei]], [[Hidangan Indonesia\|Indonesia]],<ref name="Indoeats">{{cite web\|url=http://indonesiaeats.com/roti-maryam-konde-cane-canai/\|title=Roti Maryam/Konde/Cane/Canai\|date=27 Februari 2008\|publisher=Indonesia Eats\|access-date=2018-09-15\|archive-date=2019-11-03\|archive-url=https://web.archive.org/web/20191103211840/https://indonesiaeats.com/roti-maryam-konde-cane-canai/\|dead-url=yes}}</ref><ref name="Liputan6canai">{{ cite web \|url=https://www.liputan6.com/lifestyle/read/2679423/mencoba-roti-canai-asli-aceh-di-tepi-jalan-pasar-minggu\|title=Mencoba Roti Canai Asli Aceh di Tepi Jalan Pasar Minggu\|date=18 Desember 2016\|publisher=Liputan6}}</ref> [[Hidangan Malaysia\|Malaysia]],<ref name="Taste">{{ cite web \| url=https://www.tastecooking.com/indian-roti-became-malaysias-national-bread/\|title=The Indian Roti That Became Malaysia's National Bread\|date=22 Mei 2019\|publisher=Taste}}</ref><ref name="SCMP">{{ cite web \| url=https://www.scmp.com/magazines/style/leisure/article/3052878/what-roti-canai-and-why-cant-people-southeast-asia-get\|title=What is roti canai, and why can't people in Southeast Asia get enough of it?\|date=29 Februari 2020\| publisher=SCMP}}</ref><ref name="NyonyaCooking">{{cite web\| url=https://www.nyonyacooking.com/recipes/roti-canai-mamak-copycat~S1uQdwsvMcZm\|title=Roti Canai (Mamak Copycat)\|date=23 Juli 2016\|publisher=NyonyaCooking}}</ref><ref name="RotiCanaiWSJ">{{ Cite news \| url=https://www.wsj.com/articles/SB124893513501192849\|title=Roti Canai Kuala Lumpur takes a flatbread to new heights\|newspaper=Wall Street Journal\|date=31 Juli 2009\|publisher=WSJ\|last1=Krich\|first1=John}}</ref> [[Hidangan Singapura\|Singapura]],<ref name="Singapore">{{ cite web \| url=https://www.visitsingapore.com/en_my/dining-drinks-singapore/local-dishes/roti-prata/\|title=Roti Prata\|publisher=Visit Singapore}}</ref> dan [[Hidangan Thailand\|Thailand]] ~~\| country = {{flag\|Brunei}}<br>{{flag\|Indonesia}}~~ \| country = [[Malaysia]] \| creator = Orang Tamil dari kota Chennai ~~{{flag\|Singapura}}\|~~ \| course = [[Menu utama]]▼ ~~\|title=Roti Maryam/Konde/Cane/Canai\|publisher=Indonesia Eats}}</ref><br~~ ~~\| region = [[Asia Tenggara]]—[[dunia Melayu\|negara-negara Melayu]]~~ ~~\| creator = [[Hidangan India\|India-Indonesia]] di [[indonesia]] dan [[diaspora India\|peranakan India]] di pelbagai negara~~ ▲\| course = \| type = [[Roti pipih]] \| served = Panas \| main_ingredient = [[Tepung]] \| variations = [[Roti ~~canai\|Parata~~tisu]], [[~~Roti Maryam\|mariyam~~martabak]] ~~\| calories =~~ \| other = }} '''Roti canai''' (atau '''Roti maryam''') adalah sejenis [[roti pipih]] (''flatbread'') dengan pengaruh [[masakan India\|India]] yang dapat ditemukan di beberapa negara di [[Asia Tenggara]], ~~berasal~~antara ~~dari~~lain [[Brunei]], [[Indonesia]], [[Malaysia]] dan [[Singapura]]. Roti ini bisa ditemukan di [[gerai mamak]] di ~~Indonesia~~Malaysia atau di rumah makan [[Aceh]] dan [[~~Sumatra~~Sumatera Barat]] di Indonesia. Di [[Singapura]], roti seperti ini dinamai '''roti parhata'''. Di [[Kepulauan Riau]], roti canai disebut '''roti prata''' serta populer sebagai menu sarapan yang dijual di kedai kopi. Bentuk dan bahannya mirip dengan [[kerala porotta]]. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan [[minyak]], atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan.<ref>{{Cite web\|title=Roti Canai Recipe\|url=https://recipecious.com/recipe/roti-canai\|website=Recipecious\|language=en\|access-date=2022-03-07\|archive-date=2022-03-07\|archive-url=https://web.archive.org/web/20220307144703/https://recipecious.com/recipe/roti-canai\|dead-url=yes}}</ref>▼ Di [[Indonesia]], roti canai dihidangkan dengan [[kari kambing]] atau domba. Di Kepulauan Riau, dihidangkan dengan kari ayam.▼ ~~[[Berkas:Canai.jpg\|jmpl\|Roti canai]]~~ ▲'''Roti canai''' adalah sejenis [[roti pipih]] (''flatbread'') dengan pengaruh [[masakan India\|India]], berasal dari [[Indonesia]]. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Indonesia atau di rumah makan [[Aceh]] dan [[Sumatra Barat]] di Indonesia. Di [[Singapura]], roti seperti ini dinamai '''roti prata'''. Bentuk dan bahannya mirip dengan [[kerala porotta]]. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan [[minyak]], atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. ▲Di [[Indonesia]], roti canai dihidangkan dengan [[kari kambing]] atau domba. == Asal kata == Roti adalah kata dalam [[bahasa Urdu]], [[bahasa Melayu\|Melayu]], dan [[bahasa Indonesia\|Indonesia]] untuk kata ''bread'' dalam [[bahasa Inggris]]. Sementara canai bisa merujuk kepada ~~nama ''[[Kota Chennai]]'' di [[India]],~~ [[masakan Channa]] di [[India]], atau kata canai yang berarti adonan yang digulung dalam [[bahasa Melayu]]. == Roti canai di Indonesia == Di [[Indonesia]], roti canai juga disebut ''roti cane'', ''roti konde'', atau ''roti ~~mariyam~~maryam'', dan biasanya disajikan dengan [[kari kambing]] dan [[teh tarik]]. Roti canai dipercayai masuk ke [[Indonesia]] melalui arus [[migrasi]] [[Muslim]] [[Orang India\|India~~]] ke [[Kesultanan Aceh~~]] di bagian utara [[Sumatra]] ~~pada~~terutama ~~sekitar~~di ~~[[abad~~Aceh ~~ke-17]], dan~~yang kemudian menyebar ke seluruh [[Hindia Belanda]] —sekarang [[Indonesia]]— pada awal [[abad ke-19]]. Roti canai lebih mudah dijumpai di [[Sumatra]], terutama di [[Aceh]], [[~~Sumatra~~Sumatera Utara]], dan [[~~Sumatra~~Sumatera Barat]]. Roti canai telah diadopsi menjadi [[masakan Melayu]] ~~Sumatra~~, [[masakan Aceh]], dan [[masakan Minangkabau]]. Akibatnya, banyak [[restoran]] [[masakan Melayu\|Melayu]], [[masakan Aceh\|Aceh]], dan [[masakan Minangkabau\|Minangkabau]] yang melayani roti canai dengan [[kari kambing\|kari daging kambing]] di [[Indonesia]] yang dioperasikan oleh [[daftar suku bangsa di Indonesia\|kelompok etnis]] selain [[India-Indonesia\|peranakan India]]. Hidangan asal India ini telah terintegrasi dengan baik ke dalam [[masakan Aceh]] yang dianggap milik mereka sendiri. Di [[Kepulauan Riau]], roti canai dikenal sebagai roti prata. Roti prata sangat populer di [[Kota Tanjungpinang\|Tanjungpinang]], [[Kabupaten Bintan\|Bintan]], maupun [[Kota Batam\|Batam]] sebagai menu sarapan yang dijual di kedai kopi. Roti prata juga dijual di malam hari. Jenis prata di Kepulauan Riau sangat beragam terdiri dari prata kosong (polos tanpa isi), prata ayam, prata daging, prata sarden, hingga varian prata manis seperti prata pisang, prata gula, dan prata tisu. Roti prata juga umumnya dihidangkan saat kenduri, kegiatan tradisional, maupun pesta pernikahan. Di [[Ampel]], sebuah kampung [[Arab-Indonesia\|peranakan Arab]] di [[Surabaya]], dikenal sebagai roti mariyam, sementara [[suku Jawa\|orang Jawa]] biasa menyebutnya roti konde disebabkan bentuknya yang mirip dengan konde. Meskipun memiliki nama yang berbeda, resep mereka sangat mirip, dan mereka dipengaruhi oleh [[:en:paratha\|paratha India]].▼ ▲Di [[Ampel]], sebuah kampung [[Arab-Indonesia\|peranakan Arab]] di [[Surabaya]], dikenal sebagai roti ~~mariyam~~maryam, sementara [[suku Jawa\|orang Jawa]] biasa menyebutnya roti konde disebabkan bentuknya yang mirip dengan konde. Meskipun memiliki nama yang berbeda, resep mereka sangat mirip, dan mereka dipengaruhi oleh [[:en:paratha\|paratha India]]. == Lihat pula == '''Roti-roti khas Indonesia''' * [[Naan]] * [[Roti jala]] * [[Pita (roti)\|Roti pita]] * [[Roti tisu]] == Referensi == {{reflist}} {{commons}} {{makanan-stub}} {{Masakan Indonesia}} [[Kategori:Roti]] [[Kategori:Hidangan Indonesia]] [[Kategori:Hidangan Malaysia]] [[Kategori:Hidangan Malaysia]] [[kategori:Hidangan Singapura]] [[Kategori:Hidangan India-Malaysia]] [[Kategori:Hidangan India-Singapura]]