Sayur betik: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Bumbu Halus: Perbaikan kesalahan pengetikan. Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Rotcaeroib (bicara | kontrib) k pranala2 |
||
| (4 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 15:
}}
'''Sayur Betik''' adalah masakan khas dari salah satu kota yang ada di [[Jawa Tengah]] yaitu dari [[Kabupaten Jepara]] ini memiliki sajian yang bisa menjadi pilihan untuk menu sehari-hari. Masakan asal [[Jepara]] ini menggunakan [[pepaya]] muda dan [[daging tetelan]] sebagai bahan utamanya.
== Bahan ==
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sayur Betik<ref>{{Cite web |url=http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/19098/sayur-betik#.UntwrRBp7Dc |title=Salinan arsip |access-date=2013-11-07 |archive-date=2013-09-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20130907020424/http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/19098/sayur-betik#.UntwrRBp7Dc |dead-url=yes }}</ref> adalah [[pepaya]] muda yang dipotong korek api, [[daging tetelan]], [[daun salam]], [[daun jeruk]] yang dibuang tulang daunnya, batang [[serai dapur|serai]], [[garam]], [[gula pasir]], [[air asam]], [[santan]], dan [[minyak]] untuk menumis.
== Bumbu Halus ==
Bumbu Sayur Betik adalah [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[kemiri]], [[ketumbar]], [[kluwak]], [[merica]], [[jinten]] bubuk, [[kunyit]], dan [[kencur]].
== Cara membuat ==
Rebus daging dalam 1.000 ml air sampai empuk, Saring dan ukur kaldunya 750 ml. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan pepaya. Aduk rata. Tuang kaldu daging. Masak sampai mendidih. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang. Tambahkan air asam menjelang diangkat. Aduk rata. Sajikan.
== Referensi ==
Baris 33 ⟶ 32:
* [http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/19098/sayur-betik#.UntwrRBp7Dc Resep Sayur Betik] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130907020424/http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/19098/sayur-betik#.UntwrRBp7Dc |date=2013-09-07 }}
{{Masakan-stub}}▼
{{Masakan Jepara}}
Baris 39 ⟶ 37:
[[Kategori:Hidangan Jepara]]
[[Kategori:Kabupaten Jepara]]
▲{{Masakan-stub}}
| |||