Ayam: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (88 revisi perantara oleh 53 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Untuk|artikel mengenai seluruh ayam|Gallus}}
{{Untuk|artikel mengenai topi|Ayam (topi)}}{{Speciesbox
| genus = Gallus
| species = gallus domesticus
| name = Ayam
| image = Gallus gallus domesticus (Parque Quevedo).001 - Leon.jpg
| image_width = 240px
| image_caption = Ayam domestik jantan
| status = LC
| status_system = IUCN
| regnum = [[Animalia]]
| phylum = [[Chordata]]
| classis = [[Burung|Aves]]
| ordo = [[Galliformes]]
| familia = [[Phasianidae]]
| authority=[[Carl Linnaeus|Linnaeus]], [[10th edition of Systema Naturae|1758]]
| range_map = GLW 2 global distributions of c) chickens.tif
| range_map_caption = Peta Persebaran Ayam
}}
'''Ayam''' (''Gallus gallus domesticus'') adalah binatang [[unggas]] dari ordo Galliformes<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref> yang biasa dipelihara untuk dimanfaatkan [[Daging ayam|daging]], [[telur]], dan bulunya. Ayam peliharaan merupakan keturunan langsung dari salah satu subspesies [[ayam hutan]] yang dikenal sebagai [[ayam hutan merah]] (''Gallus gallus'') atau ayam bangkiwa (''bankiva fowl'') yang didomestikasikan dan berasal dari [[Asia Tenggara]]. Kawin silang antar ras ayam telah menghasilkan ratusan [[galur]] unggul atau galur murni dengan bermacam-macam fungsi; yang paling umum adalah ayam potong (untuk dipotong) dan ayam petelur (untuk diambil telurnya). Ayam biasa dapat pula dikawin silang dengan kerabat dekatnya, [[ayam hutan hijau]], yang menghasilkan hibrida mandul yang jantannya dikenal sebagai [[ayam bekisar]].
Ayam memasok dua sumber protein dalam [[pangan]]: [[daging ayam]] dan [[telur]].
Sudut pandang tradisional peternakan ayam dalam domestikasi spesies ini termaktub dalam ''Encyclopædia Britannica'' (2007): "Manusia pertama mendomestikasi ayam asal India untuk keperluan adu ayam di Asia, Afrika, dan Eropa. Tidak ada perhatian khusus diberikan ke produksi telur atau daging.
* Etimologi
Perkataan "ayam" turunan akar Melayu-Polinesia *qayam₂ yang umumnya ditafsirkan sebagai binatang yang telah dijinakkan - dalam bahasa Iban perkataan "ayam" bermaksud "hewan peliharaan" (contohnya udok ayam = "anjing peliharaan"), dimana áyam dalam bahasa Tagalog bermaksud "anjing"; penyempitan makna yang menjurus kepada suatu jenis burung tertentu itu dicetuskan dalam turunan-turunan bahasa-bahasa serumpun bahasa Melayu itu sendiri termasuk bahasa-bahasa Sunda, Bali dan Jawa Lama.
== Biologi dan habitat ==
{{multiple image
| width1 = 150
| image1 = Rooster portrait2.jpg
| caption1 = Jengger pejantan
| width2 = 200
| image2 = Hen Comb (cropped).jpg
| caption2 = Jengger betina, biasanya lebih kecil
}}
Ayam adalah [[burung]] yang relatif besar ,[[diurnalitas|aktif di siang hari]] . Tubuhnya bulat, kakinya tidak berbulu pada sebagian besar ras, dan sayapnya pendek.<ref name="Smithsonian"/> [[Ayam hutan]] liar bisa terbang ; ayam dan otot terbangnya terlalu berat untuk memungkinkan mereka terbang lebih dari jarak dekat.<ref>{{cite web |last1=Geggel |first1=Laura |title=Forget About the Road. Why Are Chickens So Bad at Flying? |url=https://www.livescience.com/57139-why-chickens-cannot-fly.html |website=Live Science |access-date=3 February 2024 |date=8 December 2016 |archive-date=2024-04-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20240404115622/https://www.livescience.com/57139-why-chickens-cannot-fly.html |dead-url=no }}</ref> Ukuran dan warna sangat bervariasi antar ras.<ref name="Smithsonian">{{cite web |title=Chicken |url=https://nationalzoo.si.edu/animals/domestic-chicken |publisher=Smithsonian's National Zoo & Conservation Biology Institute |access-date=2 February 2024 |archive-date=2024-02-02 |archive-url=https://web.archive.org/web/20240202165324/https://nationalzoo.si.edu/animals/domestic-chicken |dead-url=no }}</ref> Ayam dewasa dari kedua jenis kelamin memiliki jambul berdaging di kepalanya yang disebut [[jengger]], dan lipatan kulit yang menggantung di kedua sisi di bawah paruhnya yang disebut [[pial]] ; jengger dan pial lebih menonjol pada pejantan. Beberapa ras memiliki mutasi yang menyebabkan bulu ekstra di bawah muka, sehingga memberikan tampilan janggut.
<ref name=plosg>Ying Guo, Xiaorong Gu, Zheya Sheng, Yanqiang Wang, Chenglong Luo, Ranran Liu, Hao Qu, Dingming Shu, Jie Wen, Richard P. M. A. Crooijmans, Örjan Carlborg, Yiqiang Zhao, Xiaoxiang Hu, Ning Li (2016). [https://web.archive.org/web/20211105170327/https://journals.plos.org/plosgenetics/article?id=10.1371%2Fjournal.pgen.1006071 A Complex Structural Variation on Chromosome 27 Leads to the Ectopic Expression of HOXB8 and the Muffs and Beard Phenotype in Chickens]. ''PLoS Genetics''. '''12''' (6): e1006071. {{doi|10.1371/journal.pgen.1006071}}.</ref>
Ayam adalah hewan [[omnivora]].<ref>{{cite web |url=http://www.ideas-4-pets.co.uk/info.-on-chicken-care |title=Info on Chicken Care |access-date=August 13, 2008 |website=Ideas-4-pets.co.uk |year=2003 |archive-url=https://web.archive.org/web/20150625195044/http://www.ideas-4-pets.co.uk/info.-on-chicken-care |archive-date=June 25, 2015 |url-status=dead }}</ref> Di alam liar, mereka menggaruk tanah untuk mencari benih, serangga, dan hewan sebesar [[kadal]] , [[ular]] kecil,<ref>{{cite web |url=https://www.youtube.com/watch?v=45i1hZfUQhk |archive-url=https://ghostarchive.org/varchive/youtube/20211211/45i1hZfUQhk| archive-date=December 11, 2021 |url-status=live|title=Chicken Kills Rattlesnake |last=D Lines|date=July 27, 2013|access-date=March 13, 2019|publisher=[[YouTube]]}}{{cbignore}}</ref> dan [[tikus]] muda .<ref>{{cite web |url=https://gworrell.freeyellow.com/chickenfaq.html |title=Frequently asked questions about chickens & eggs |access-date=August 13, 2008 |website=Gworrell.freeyellow.com |author=Gerard P.Worrell AKA "Farmer Jerry" |archive-url=https://web.archive.org/web/20080916202420/http://gworrell.freeyellow.com/chickenfaq.html |archive-date=September 16, 2008 |url-status=live }}</ref> Seekor ayam bisa hidup selama 5–10 tahun, tergantung rasnya .<ref>{{cite web |url=http://www.ruleworks.co.uk/cgi-bin/TUfaq.exe?Guide=Poultry&Category=Poultry%20-%20General#q9 |title=The Poultry Guide – A to Z and FAQs |website=Ruleworks.co.uk |access-date=August 29, 2010 |archive-url=https://web.archive.org/web/20101128085141/http://ruleworks.co.uk/cgi-bin/TUfaq.exe?Guide=Poultry&Category=Poultry%20-%20General#q9 |archive-date=November 28, 2010 |url-status=dead }}</ref> Ayam tertua di dunia yang diketahui hidup selama 16 tahun.<ref>{{cite web|last1=Smith |first1=Jamon |url=https://www.tuscaloosanews.com/article/DA/20060806/News/606120381/TL |title=World's oldest chicken starred in magic shows, was on 'Tonight Show' |archive-url=https://web.archive.org/web/20190220002804/https://www.tuscaloosanews.com/apps/pbcs.dll/article?AID=%2F20060806%2FNEWS%2F608060400%2F1007%2FNEWS02 |archive-date=February 20, 2019 |website=[[Tuscaloosa News]] |location=Alabama, USA |date=August 6, 2006 |access-date=May 18, 2020 |url-status=live}}</ref>
Ayam bersifat suka berteman , hidup berkelompok , [[inkubasi telur|mengerami telur]] , dan membesarkan anak secara komunal. Ayam individu mendominasi yang lain, membentuk urutan kekuasaan ; individu yang dominan mendapat prioritas untuk akses terhadap makanan dan lokasi sarang. Konsep dominasi yang melibatkan pecking dijelaskan pada ayam betina oleh [[Thorleif Schjelderup-Ebbe]] pada tahun 1921 sebagai ''"pecking order"''. Ayam jantan cenderung melompat dan menggunakan cakarnya saat berkonflik.<ref>{{cite journal |last=Perrin |first=P. G. |year=1955 |title='Pecking order' 1927–54 |journal=American Speech |volume=30 |issue=4 |pages=265–268|doi=10.2307/453561 |jstor=453561 |issn = 0003-1283 }}</ref><ref>{{cite book |last=Schjelderup-Ebbe |first=T. |year=1975 |chapter=Contributions to the social psychology of the domestic chicken [Schleidt M., Schleidt, W. M., translators] |editor-last=Schein |editor-first=M. W. |title=Social Hierarchy and Dominance. Benchmark Papers in Animal Behavior |volume=3 |location=Stroudsburg, Pennsylvania |publisher=Dowden, Hutchinson and Ross |pages=35–49}} (Reprinted from ''Zeitschrift für Psychologie'', 1922, 88:225-252.)</ref><ref>{{cite journal |last=Rajecki |first=D. W. |year=1988 |title=Formation of leap orders in pairs of male domestic chickens |journal=Aggressive Behavior |volume=14 |issue=6 |pages=425–436|doi=10.1002/1098-2337(1988)14:6<425::AID-AB2480140604>3.0.CO;2-#|s2cid=141664966 }}</ref> Ayam mampu mengerumuni dan membunuh predator yang lemah atau tidak berpengalaman, seperti rubah, atau musang muda.<ref>{{cite web |last=AFP |date=March 12, 2019 |title=Chickens 'teamed up to kill fox' at Brittany farming school |url=https://www.theguardian.com/world/2019/mar/12/chickens-teamed-up-to-kill-fox-at-brittany-farming-school |url-status=live |archive-url=https://web.archive.org/web/20190313002528/https://www.theguardian.com/world/2019/mar/12/chickens-teamed-up-to-kill-fox-at-brittany-farming-school |archive-date=March 13, 2019 |access-date=March 13, 2019 |website=Theguardian.com}}</ref>
[[File:Rooster_crowing_small.ogv|thumb|Kokokan ayam (dengan audio)]]
Kokok jantan adalah seruan yang keras dan terkadang melengking, yang berfungsi sebagai sinyal teritorial bagi pejantan lain,<ref>{{Cite news |url=https://phys.org/news/2015-07-cock-roosters-crow.html |title=Top cock: Roosters crow in pecking order |website=Phys.org |access-date=January 14, 2018 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180115124738/https://phys.org/news/2015-07-cock-roosters-crow.html |archive-date=January 15, 2018 |url-status=live }}</ref> dan sebagai respons terhadap gangguan mendadak di lingkungan sekitar. Ayam betina berkokok keras setelah bertelur dan memanggil anak-anaknya. Ayam memberikan panggilan peringatan yang berbeda untuk menunjukkan bahwa ada predator yang mendekat dari udara atau dari darat.<ref>{{cite journal |last1=Evans |first1=Christopher S. |last2=Evans |first2=Linda |last3=Marler |first3=Peter |title=On the meaning of alarm calls: functional reference in an avian vocal system |journal=Animal Behaviour |date=July 1993 |volume=46 |issue=1 |pages=23–38 |doi=10.1006/anbe.1993.1158 |s2cid=53165305 |s2cid-access=free }}</ref>
== Perkembangbiakan ==
Untuk memulai [[kawin]], beberapa ayam jantan mungkin menari melingkar di sekitar atau di dekat ayam betina (tarian lingkaran), sering kali menurunkan sayap yang paling dekat dengan ayam betina.<ref name="grandin69">{{cite book |title=Animals in Translation |last1=Grandin |first1=Temple |author-link1=Temple Grandin |last2=Johnson |first2=Catherine |year=2005 |publisher=Scribner |location=New York City |isbn=978-0-7432-4769-6 |pages=[https://archive.org/details/animalsintransla00gran/page/69 69–71] |url-access=registration |url=https://archive.org/details/animalsintransla00gran/page/69 }}</ref> Tarian tersebut memicu [[respons|tanggapan]] pada ayam dan ketika ayam menanggapi panggilannya,<ref name="grandin69" /> ayam jantan dapat menaiki ayam tersebut dan melanjutkan perkawinan. Perkawinan biasanya melibatkan urutan di mana pejantan mendekati betina dan melakukan pertunjukan. Jika betina tidak mau menerima, dia akan lari; jika tidak, ia berjongkok, dan sang jantan menaiki kudanya, berjalan dengan kedua kaki di punggungnya. Setelah [[sanggama]], sang jantan melakukan pertunjukan menekuk ekor.<ref>{{cite journal |last1=Cheng |first1=Kimberly M. |last2=Burns |first2=Jeffrey T. |title=Dominance Relationship and Mating Behavior of Domestic Cocks: A Model to Study Mate-Guarding and Sperm Competition in Birds |url=https://archive.org/details/sim_condor_1988-08_90_3/page/697 |journal=The Condor |date=August 1988 |volume=90 |issue=3 |pages=697–704 |doi=10.2307/1368360 |jstor=1368360 }}</ref>
Perpindahan sperma terjadi melalui kontak [[kloaka]] antara [[jantan]] dan [[betina]], dalam suatu tindakan yang disebut 'ciuman kloaka'.<ref name="Briskie1997">{{cite journal |last=Briskie |first=J. V. |author2=R. Montgomerie |year=1997 |title=Sexual Selection and the Intromittent Organ of Birds |journal=Journal of Avian Biology |volume=28 |issue=1 |pages=73–86 |doi=10.2307/3677097 |jstor=3677097}}</ref> Seperti semua burung, [[perkembangbiakan]] dikendalikan oleh sistem [[neuroendokrin]] , [[hormon pelepas-gonadotropin]]-I di [[hipotalamus]] . Hormon reproduksi termasuk [[estrogen]] , [[progesteron]] , dan [[gonadotropin]] ( [[hormon pelutein]] dan [[hormon perangsang folikel]]) memulai dan mempertahankan perubahan [[pematangan seksual]]. Reproduksi menurun seiring bertambahnya usia, diduga disebabkan oleh penurunan GnRH-IN.<ref name="Bain-et-al-2016">{{cite journal |last1=Bain |first1=M. M. |last2=Nys |first2=Y. |last3=Dunn |first3=I.C. |title=Increasing persistency in lay and stabilising egg quality in longer laying cycles. What are the challenges? |journal=[[British Poultry Science]] |publisher=[[Taylor & Francis]] |volume=57 |issue=3 |date=May 3, 2016 |issn=0007-1668 |doi=10.1080/00071668.2016.1161727 |pages=330–338 |pmid=26982003 |pmc=4940894 |s2cid=17842329 |doi-access=free }}</ref>
[[File:Newly-hatched chickens.jpg|thumb|Anak ayam baru ditetaskan]]
Ayam betina sering kali mencoba bertelur di sarang yang sudah berisi telur dan terkadang memindahkan telur dari sarang tetangga ke sarangnya sendiri. Oleh karena itu, kawanan burung hanya menggunakan beberapa lokasi yang disukai, daripada memiliki [[sarang]] yang berbeda untuk setiap burung.<ref>{{cite journal |last1=Sherwin |first1=C.M. |last2=Nicol |first2=C.J. |year=1993 |title=Factors influencing floor-laying by hens in modified cages |journal=Applied Animal Behaviour Science |volume=36 |issue=2–3 |pages=211–222 |doi=10.1016/0168-1591(93)90011-d}}</ref> Dalam kondisi alami, sebagian besar burung hanya bertelur sampai sarangnya selesai; mereka kemudian mengerami semua telurnya. Ayam betina duduk di sarangnya, mengepakkan sayap atau mematuknya untuk membela diri jika diganggu. Ia jarang meninggalkan sarangnya sampai telurnya menetas.<ref name="Puff-up-Feathers">{{cite web |title=Why Do Chickens Puff up Their Feathers? I 4 Reasons Explained|date= August 8, 2020|url= https://chickenandchicksinfo.com/why-do-chickens-puff-up-their-feathers/ |access-date=June 16, 2021 |archive-date=June 18, 2021 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210618091939/https://chickenandchicksinfo.com/why-do-chickens-puff-up-their-feathers/ |url-status=live}}</ref>
Telur ayam dari daerah dataran tinggi Tibet memiliki [[adaptasi]] [[fisiologi]]s khusus yang menghasilkan tingkat penetasan lebih tinggi di lingkungan dengan [[oksigen]] rendah. Ketika telur ditempatkan di lingkungan [[hipoksia]], embrio ayam dari populasi ini mengekspresikan lebih banyak [[hemoglobin]] dibandingkan embrio dari populasi ayam lainnya. Hemoglobin ini memiliki afinitas yang lebih besar terhadap oksigen, sehingga lebih mudah mengikat oksigen.
<ref>{{Cite journal |last1=Zhang |first1=H. |last2=Wang |first2=X.T. |last3=Chamba |first3=Y. |last4=Ling |first4=Y.|last5=Wu|first5=C.X. |date=October 2008|title=Influences of Hypoxia on Hatching Performance in Chickens with Different Genetic Adaptation to High Altitude |journal=Poultry Science |volume=87 |issue=10 |pages=2112–2116 |doi=10.3382/ps.2008-00122 |pmid=18809874 |issn=0032-5791 |doi-access=free}}</ref>
Telur ayam yang subur menetas pada akhir masa [[inkubasi|pengeraman]], sekitar 21 hari; anak ayam menggunakan gigi telurnya untuk keluar dari cangkangnya.<ref name="grandin69"/> Ayam betina tetap berada di sarang selama sekitar dua hari setelah anak ayam pertama menetas; selama ini anak ayam yang baru menetas makan dengan cara menyerap [[kantung kuning telur]] bagian dalam .<ref>{{cite journal |last1=Ali |first1=A. |last2=Cheng |first2=K.M. |year=1985 |title=Early egg production in genetically blind (rc/rc) chickens in comparison with sighted (Rc+/rc) controls |url=https://archive.org/details/sim_poultry-science_1985-05_64_5/page/789 |journal=Poultry Science |volume=64 |issue=5 |pages=789–794 |doi=10.3382/ps.0640789 |pmid=4001066|doi-access=free }}</ref> Ayam betina menjaga anak-anaknya dan mengeraminya agar tetap hangat. Dia menuntun mereka ke makanan dan air dan memanggil mereka ke arah makanan. Anak-anak ayam membekas di induk ayam dan kemudian terus mengikutinya. Dia terus merawat mereka sampai mereka berumur beberapa minggu.<ref name="Edgar Held Jones Troisi 2016 p. 2">{{cite journal |last1=Edgar |first1=Joanne |last2=Held |first2=Suzanne |last3=Jones |first3=Charlotte |last4=Troisi |first4=Camille |title=Influences of Maternal Care on Chicken Welfare |journal=Animals |volume=6 |issue=1 |date=2016-01-05 |issn=2076-2615 |pmid=26742081 |pmc=4730119 |doi=10.3390/ani6010002 |doi-access=free |page=2}}</ref>
== Asal ==
[[File:Red Junglefowl.jpg|thumb|[[Ayam hutan merah]], nenek moyang ayam ternak]]
Unggas air atau unggas darat yang mirip dengan [[ayam hutan]] modern , dalam [[Galliformes]] , [[ordo]] [[burung]] yang termasuk ayam, selamat dari [[peristiwa kepunahan Kapur–Paleogen]] yang membunuh semua burung penghuni pohon dan kerabat [[dinosaurus]].<ref>{{cite journal |last=Pennisi |first=Elizabeth |author-link=Elizabeth Pennisi |title=Quaillike creatures were the only birds to survive the dinosaur-killing asteroid impact |journal=Science |date=May 24, 2018 |doi=10.1126/science.aau2802}}</ref> Ayam terutama merupakan keturunan dari [[ayam hutan merah]] ( ''Gallus gallus'' ) dan secara ilmiah diklasifikasikan sebagai spesies yang sama.<ref name=nature>{{cite journal |title=A genetic variation map for chicken with 2.8 million single nucleotide polymorphisms |journal=Nature |date=December 9, 2004 |volume=432 |issue=7018 |pages=717–722 |doi=10.1038/nature03156 |pmid=15592405 |pmc=2263125 |bibcode=2004Natur.432..717B |last1=Wong |first1=G. K. |last2=Liu |first2=B. |last3=Wang |first3=J. |last4=Zhang |first4=Y. |last5=Yang |first5=X. |last6=Zhang |first6=Z. |last7=Meng |first7=Q. |last8=Zhou |first8=J. |last9=Li |first9=D. |last10=Zhang |first10=J. |last11=Ni |first11=P. |last12=Li |first12=S. |display-authors=6}}</ref> Ayam peliharaan bebas kawin dengan populasi ayam hutan merah. Ayam peliharaan kemudian dikawinkan dengan [[ayam hutan kelabu]], [[ayam hutan Sri Lanka]], dan [[ayam hutan hijau]];<ref name="Lawal">{{cite journal |last1=Lawal |first1=Raman Akinyanju |last2=Martin |first2=Simon H. |last3=Vanmechelen |first3=Koen |last4=Vereijken |first4=Addie |last5=Silva |first5=Pradeepa |last6=Al-Atiyat |first6=Raed Mahmoud |last7=Aljumaah |first7=Riyadh Salah |last8=Mwacharo |first8=Joram M. |last9=Wu |first9=Dong-Dong |last10=Zhang |first10=Ya-Ping |last11=Hocking |first11=Paul M. |last12=Smith |first12=Jacqueline |last13=Wragg |first13=David |last14=Hanotte |first14=Olivier |display-authors=6 |title=The wild species genome ancestry of domestic chickens |journal=BMC Biology |date=December 2020 |volume=18 |issue=1 |pages=13 |doi=10.1186/s12915-020-0738-1 |pmid=32050971 |pmc=7014787 |doi-access=free}}</ref> gen untuk kulit kuning, misalnya, dimasukkan ke dalam burung peliharaan dari ayam hutan kelabu ( ''G. sonneratii'').<ref>{{cite journal |last1=Eriksson |first1=Jonas |last2=Larson |first2=Greger |last3=Gunnarsson |first3=Ulrika |last4=Bed'hom |first4=Bertrand |last5=Tixier-Boichard |first5=Michele |last6=Strömstedt |first6=Lina |last7=Wright |first7=Dominic |last8=Jungerius |first8=Annemieke |last9=Vereijken |first9=Addie |last10=Randi |first10=Ettore |last11=Jensen |first11=Per |last12=Andersson |first12=Leif |display-authors=6 |title=Identification of the Yellow Skin Gene Reveals a Hybrid Origin of the Domestic Chicken |journal=PLOS Genetics |date=February 29, 2008 |volume=4 |issue=2 |pages=e1000010 |doi=10.1371/journal.pgen.1000010 |pmid=18454198 |pmc=2265484 |doi-access=free }}</ref> Diperkirakan ayam berbagi antara 71 dan 79% [[genom]]nya dengan unggas hutan merah.<ref name="Lawal"/>
=== Domestikasi ===
{{main|Domestikasi}}
[[File:Chicken domestication and dispersal.svg|thumb|upright=2|Persebaran dan domestikasi ayam<ref name="Lawal"/>]]
Menurut sebuah penelitian awal, satu peristiwa domestikasi ayam hutan merah di [[Thailand]] saat ini memunculkan ayam modern dengan sedikit transisi yang memisahkan ayam modern.<ref name="oneMatriarch">{{citation |title=One subspecies of the red junglefowl (Gallus gallus gallus) suffices as the matriarchic ancestor of all domestic breeds |first1=A. |last1=Fumihito |first2=T. |last2=Miyake |first3=S. |last3=Sumi |first4=M. |last4=Takada |first5=S. |last5=Ohno |first6=N. |last6=Kondo |journal=PNAS |date=December 20, 1994 |volume=91 |number=26 |pages=12505–12509 |doi=10.1073/pnas.91.26.12505 |pmid=7809067 |bibcode=1994PNAS...9112505F |pmc=45467 |doi-access=free }}</ref>[[Ayam hutan merah]] beradaptasi dengan baik untuk memanfaatkan sejumlah besar benih yang dihasilkan pada akhir siklus penyemaian [[bambu]] selama beberapa dekade , untuk meningkatkan reproduksinya.<ref>{{citation |first=Rick |last=King |title=Rat Attack |date=February 24, 2009 |journal=Nova and National Geographic Television |url=https://www.pbs.org/wgbh/nova/nature/rat-attack.html |access-date=August 25, 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170823151419/http://www.pbs.org/wgbh/nova/nature/rat-attack.html |archive-date=August 23, 2017 |url-status=live }}</ref> Dalam menjinakkan ayam, [[manusia]] memanfaatkan kemampuan ayam hutan merah untuk ber[[reproduksi|kembangbiak]] secara subur ketika pasokan makanannya melonjak.<ref>{{citation |first=Rick |last=King |title=Plant vs. Predator |date=February 1, 2009 |journal=NOVA |url=https://www.pbs.org/wgbh/nova/nature/plant-vs-predator.html |access-date=August 25, 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170821123509/http://www.pbs.org/wgbh/nova/nature/plant-vs-predator.html |archive-date=August 21, 2017 |url-status=live }}</ref>
Kapan dan di mana tepatnya ayam tersebut didomestikasi masih menjadi kontroversi. Studi genom memperkirakan bahwa ayam didomestikasi 8.000 tahun yang lalu di [[Asia Tenggara]] dan menyebar ke [[Tiongkok]] dan [[India]] 2.000 hingga 3.000 tahun kemudian. Bukti arkeologis mendukung ayam peliharaan di Asia Tenggara jauh sebelum 6000 SM, Tiongkok pada 6000 SM, dan India pada 2000 SM. Sebuah studi penting di Nature pada tahun 2020 yang mengurutkan 863 ayam di seluruh dunia menunjukkan bahwa semua ayam peliharaan berasal dari satu peristiwa domestikasi yaitu unggas hutan merah yang distribusinya saat ini sebagian besar berada di Tiongkok barat daya, [[Thailand]] utara, dan [[Myanmar]]. Ayam peliharaan ini tersebar di Asia Tenggara dan Selatan di mana mereka kawin dengan spesies unggas hutan liar setempat, membentuk kelompok yang berbeda secara genetik dan geografis.
== Persebaran ==
=== Oseania ===
Kata untuk ayam peliharaan ( *manuk ) adalah bagian dari [[bahasa Proto-Austronesia]] yang direkonstruksi , yang menunjukkan bahwa mereka dijinakkan oleh masyarakat [[Austronesia]] sejak zaman kuno.(Dalam beberapa bahasa daerah di Indonesia, manuk adalah burung) Ayam, bersama dengan [[anjing]] dan [[babi]], dibawa sepanjang migrasi maritim prasejarah Austronesia ke Pulau [[Asia Tenggara]] , [[Mikronesia]] , [[Pulau Melanesia]] , [[Polinesia]] , dan [[Madagaskar]] , dimulai setidaknya 3000 SM dari [[Taiwan]] .Ayam-ayam ini mungkin telah diperkenalkan pada masa [[pra-Columbus]] ke [[Amerika Selatan]] melalui pelaut [[Polinesia]] , namun bukti mengenai hal ini masih bersifat dugaan.
=== Amerika ===
Kemungkinan bahwa ayam peliharaan sudah ada di Amerika sebelum kontak dengan Barat masih diperdebatkan oleh para peneliti, tetapi ayam telur biru, yang hanya ditemukan di Amerika dan Asia, menunjukkan bahwa ayam Amerika awal berasal dari Asia. Kurangnya data dari Thailand, Rusia, anak benua India, Asia Tenggara dan Afrika Sub-Sahara membuat sulit untuk membuat peta yang jelas mengenai penyebaran ayam di wilayah tersebut; deskripsi dan analisis genetik yang lebih baik terhadap ras lokal yang terancam punah juga dapat membantu [[penelitian]] di bidang ini. Tulang ayam dari [[Semenanjung Arauco]] di [[Chili]] tengah-selatan diberi penanggalan radiokarbon sebagai tulang pra-Columbus, dan analisis DNA menunjukkan bahwa tulang tersebut berkaitan dengan populasi prasejarah di Polinesia. Namun, penelitian lebih lanjut terhadap tulang yang sama meragukan temuan tersebut.
=== Eurasia ===
Sisa-sisa ayam sulit untuk diketahui umurnya, mengingat tulang burung yang kecil dan rapuh; hal ini mungkin menyebabkan perbedaan tanggal yang diberikan oleh sumber yang berbeda. Bukti arkeologis dilengkapi dengan penyebutan dalam teks sejarah dari beberapa abad terakhir SM, dan penggambaran dalam karya seni prasejarah, seperti di Asia Tengah. Ayam tersebar luas di seluruh Asia Tengah bagian selatan pada abad ke-4 SM.
Sisa-sisa ayam Timur Tengah berasal dari tahun 2000 SM di Suriah . Orang Fenisia menyebarkan ayam di sepanjang pantai Mediterania sampai ke Iberia. Selama periode Helenistik (abad ke-4 hingga ke-2 SM), di bagian selatan Levant , ayam mulai didomestikasi secara luas untuk dimakan. Gambar ayam pertama di Eropa ditemukan pada tembikar Korintus abad ke-7 SM.
Perkembangbiakan meningkat pada masa Kekaisaran Romawi dan berkurang pada Abad PertengahanPengurutan genetik tulang ayam dari situs arkeologi di Eropa mengungkapkan bahwa pada Abad Pertengahan Tinggi, ayam menjadi kurang agresif dan mulai bertelur lebih awal pada musim kawin
=== Afrika ===
Ayam mencapai Mesir melalui Timur Tengah untuk keperluan sabung ayam sekitar tahun 1400 SM dan diternakkan secara luas di Mesir sekitar tahun 300 SM. Tiga kemungkinan rute masuknya ke Afrika sekitar awal milenium pertama M bisa saja melalui Lembah Nil Mesir , perdagangan Romawi-Yunani atau India di Afrika Timur, atau dari Kartago dan Berber, melintasi Sahara . Peninggalan paling awal yang diketahui berasal dari Mali , Nubia , Pantai Timur, dan Afrika Selatan dan berasal dari pertengahan milenium pertama Masehi.
== Macam-macamnya ==
Baris 39 ⟶ 91:
* [[ayam pedaging|ayam broiler]], untuk dimanfaatkan dagingnya;
* ayam petelur, untuk dimanfaatkan telurnya;
* [[ayam hias]] atau ayam [[hewan timangan|timangan]] (''pet'', ''klangenan''), untuk dilepas di kebun/taman atau dipelihara dalam kurungan karena kecantikan penampilan atau suaranya (misalnya ayam
Istilah ''ayam sayur'' dipakai untuk ayam kampung atau ayam aduan yang selalu kalah, dan tidak diseleksi khusus sebagai ayam pedaging.
Baris 57 ⟶ 108:
* ''ayam ketawa'', ayam (jantan) seleksi dengan suara kokok terputus-putus seperti orang tertawa, diduga pertama kali sengaja diseleksi di Sulawesi Selatan, tetapi sekarang telah tersebar di berbagai tempat.
== Penggunaan oleh manusia ==
=== Pertanian ===
{{Main|Peternakan unggas|Daging ayam}}
[[File:BatteryChicken5DaysOutOfCage.jpg|thumb|Sebuah mantan ayam [[kandang baterai]], lima hari setelah dilepas. Perhatikan crested pucat – crested ini dapat menjadi indikator kesehatan atau vitalitas.<ref name="Jones and Prescott, (2000)">{{cite journal |last1=Jones |first1=E.K.M. |last2=Prescott |first2=N.B. |year=2000 |title=Tanda visual yang digunakan dalam memilih pasangan oleh unggas dan potensi pentingnya bagi industri peternak |journal=World's Poultry Science Journal |volume=56 |issue=2 |pages=127–138 |doi=10.1079/WPS20000010|s2cid=86481908 }}</ref>|428x428px]]
Lebih dari 50 miliar ekor ayam dipelihara setiap tahun sebagai sumber daging dan telur.<ref>{{Cite web |url=https://www.ciwf.org.uk/farm-animals/chickens/ |title=Tentang ayam {{!}} Kasih sayang di Pertanian Dunia |website=Ciwf.org.uk |access-date=25 April 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170426063521/https://www.ciwf.org.uk/farm-animals/chickens/ |archive-date=26 April 2017 |url-status=hidup }}</ref> Di Amerika Serikat saja, lebih dari 8 miliar ekor ayam dipotong setiap tahun untuk daging,<ref>{{Cite web |url=https://usda.library.cornell.edu/concern/publications/pg15bd88s |title=Ringkasan Tahunan Pemotongan Unggas |last=Fereira |first=John |website=usda.mannlib.cornell.edu |access-date=25 April 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170426063701/http://usda.mannlib.cornell.edu/MannUsda/viewDocumentInfo.do?documentID=1497 |archive-date=26 April 2017 |url-status=hidup }}</ref> dan lebih dari 300 juta ekor ayam dipelihara untuk produksi telur.<ref>{{Cite web |url=https://usda.library.cornell.edu/concern/publications/1v53jw96n |title=Ringkasan Tahunan Ayam dan Telur |last=Fereira |first=John |website=usda.mannlib.cornell.edu |access-date=25 April 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170426061324/http://usda.mannlib.cornell.edu/MannUsda/viewDocumentInfo.do?documentID=1509 |archive-date=26 April 2017 |url-status=hidup }}</ref> Sebagian besar unggas dipelihara dalam [[peternakan pabrik]]. Menurut [[Worldwatch Institute]], 74% daging unggas dunia dan 68% telur diproduksi dengan cara ini.<ref>{{cite web |title=Menuju Hidangan yang Lebih Bahagia di Dunia yang Ter-globalisasi |url=http://www.worldwatch.org/towards-happier-meals-globalized-world |publisher=World Watch Institute |access-date=29 Mei 2014 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140529153518/http://www.worldwatch.org/towards-happier-meals-globalized-world |archive-date=29 Mei 2014 |url-status=mati }}</ref> Salah satu alternatif untuk peternakan unggas intensif adalah peternakan [[Jelajah bebas|bebas kandang]].
Gesekan antara kedua metode utama ini telah menyebabkan masalah jangka panjang mengenai [[konsumerisme etis]]. Para penentang [[peternakan intensif]] berargumen bahwa ini merusak lingkungan, menciptakan risiko kesehatan bagi manusia, dan tidak manusiawi.<ref>{{cite journal |last1=Ilea |first1=Ramona Cristina |title=Peternakan Ternak Intensif: Tren Global, Perhatian Lingkungan yang Meningkat, dan Solusi Etis |journal=Journal of Agricultural and Environmental Ethics |date=April 2009 |volume=22 |issue=2 |pages=153–167 |doi=10.1007/s10806-008-9136-3 |s2cid=154306257 }}</ref> Pendukung peternakan intensif berpendapat bahwa sistem mereka yang sangat efisien menghemat lahan dan sumber daya pangan karena peningkatan produktivitas, dan bahwa hewan-hewan tersebut dijaga di fasilitas yang canggih dan ramah lingkungan.<ref>{{cite journal |last1=Tilman |first1=David |last2=Cassman |first2=Kenneth G. |last3=Matson |first3=Pamela A. |last4=Naylor |first4=Rosamond |last5=Polasky |first5=Stephen |title=Keberlanjutan Pertanian dan Praktik Produksi Intensif |journal=Nature |date=Agustus 2002 |volume=418 |issue=6898 |pages=671–677 |doi=10.1038/nature01014 |pmid=12167873 |bibcode=2002Natur.418..671T |s2cid=3016610 }}</ref>
==== Dipelihara untuk daging ====
[[File:Florida chicken house.jpg|thumb|right|Sebuah kandang ayam komersial dengan sisi terbuka yang memelihara anak ayam broiler untuk daging|257x257px]]
Ayam yang dipelihara untuk daging disebut [[ayam broiler]]. Ayam secara alami akan hidup selama enam tahun atau lebih, tetapi jenis ayam broiler biasanya memerlukan waktu kurang dari enam minggu untuk mencapai ukuran potong.<ref>{{cite web |url=https://www.animalsaustralia.org/factsheets/broiler_chickens.php |title=Lembar Fakta Ayam Broiler // Animals Australia |website=Animalsaustralia.org |access-date=29 Agustus 2010 |archive-url=https://web.archive.org/web/20100712123234/http://www.animalsaustralia.org/factsheets/broiler_chickens.php |archive-date=12 Juli 2010 |url-status=hidup }}</ref> Sebuah ayam broiler [[jelajah bebas]] atau [[Bahan pangan organik|organik]] biasanya akan dipotong pada usia sekitar 14 minggu.
==== Dipelihara untuk telur ====
{{Main|Telur sebagai makanan}}
Ayam yang dipelihara utamanya untuk telur disebut ayam petelur. Di Inggris saja, lebih dari 34 juta telur dikonsumsi setiap hari.<ref>{{Cite web |url=https://www.egginfo.co.uk/egg-facts-and-figures/industry-information/data |title=Data Industri Telur Inggris {{!}} Informasi Resmi tentang Telur |website=Egginfo.co.uk |access-date=25 April 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161230000509/https://www.egginfo.co.uk/egg-facts-and-figures/industry-information/data |archive-date=30 Desember 2016 |url-status=hidup }}</ref> Beberapa jenis ayam betina dapat menghasilkan lebih dari 300 telur per tahun, dengan jumlah telur yang tercatat tertinggi adalah 371 telur dalam 364 hari.<ref>{{cite book |last1=Glenday |first1=Craig |title=Guinness World Records 2011 |url=https://archive.org/details/guinnessworldrec00crai_1 |date=26 April 2011 |publisher=Mass Market Paperback |isbn=978-0440423102 |page=[https://archive.org/details/guinnessworldrec00crai_1/page/286 286]}}</ref> Setelah 12 bulan bertelur, kemampuan bertelur ayam betina komersial mulai menurun hingga titik di mana kawanan tersebut tidak lagi layak secara komersial. Ayam betina, terutama dari sistem [[kandang baterai]], terkadang menjadi lemah atau telah kehilangan sejumlah besar bulu mereka, dan harapan hidupnya telah berkurang dari sekitar tujuh tahun menjadi kurang dari dua tahun.<ref name="Browne">{{cite news |url=https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2002/mar/10/foodanddrink.features1 |work=The Guardian |location=London |title=Ten weeks to live |first=Anthony |last=Browne |date=10 Maret 2002 |access-date=28 April 2010 |archive-url=https://web.archive.org/web/20080516080228/http://observer.guardian.co.uk/foodmonthly/story/0,,662799,00.html |archive-date=16 Mei 2008 |url-status=hidup }}</ref>
Di Inggris dan Eropa, ayam petelur kemudian dipotong dan digunakan dalam makanan olahan atau dijual sebagai 'ayam sup'.<ref name="Browne" /> Di beberapa negara lain, kawanan kadang-kadang mengalami [[Forced molting|moulting paksa]] daripada dipotong untuk membangkitkan kembali kemampuan bertelur. Ini melibatkan penghentian makanan secara total (dan kadang-kadang air) selama 7-14 hari<ref name="Patwardhan and King, (2011)">{{cite journal |last1=Patwardhan |first1=D. |last2=King |first2=A. |year=2011 |title=Review: feed withdrawal and non feed withdrawal moult |journal=World's Poultry Science Journal |volume=67 |issue=2 |pages=253–268 |doi=10.1017/s0043933911000286|s2cid=88353703 }}</ref> atau cukup lama untuk menyebabkan penurunan berat badan sebesar 25 hingga 35%,<ref name="Webster, (2003)">{{cite journal |last1=Webster |first1=A.B. |year=2003 |title=Fisiologi dan perilaku ayam selama moulting yang diinduksi |url=https://archive.org/details/sim_poultry-science_2003-06_82_6/page/992 |journal=Poultry Science |volume=82 |issue=6 |pages=992–1002 |doi=10.1093/ps/82.6.992 |pmid=12817455|doi-access=free }}</ref> atau hingga 28 hari dalam kondisi eksperimental.<ref name="Molino et al., (2009)">{{cite journal |last1=Molino |first1=A.B. |last2=Garcia |first2=E.A. |last3=Berto |first3=D.A. |last4=Pelícia |first4=K. |last5=Silva |first5=A.P. |last6=Vercese |first6=F. |year=2009 |title=Pengaruh Metode Moulting Paksa Alternatif terhadap Performa dan Kualitas Telur Ayam Petelur Komersial |journal=Brazilian Journal of Poultry Science |volume=11 |issue=2 |pages=109–113 |doi=10.1590/s1516-635x2009000200006|doi-access=free }}</ref> Hal ini merangsang ayam untuk kehilangan bulunya tetapi juga membangkitkan kembali produksi telur. Beberapa kawanan dapat mengalami moulting paksa beberapa kali. Pada tahun 2003, lebih dari 75% dari semua kawanan mengalami moulting paksa di AS.<ref name="Yousaf and Chaudhry, (2008)">{{cite journal |last1=Yousaf |first1=M. |last2=Chaudhry |first2=A.S. |title=Sejarah, Perubahan Skenario, dan Strategi Masa Depan untuk Menginduksi Moulting pada Ayam Petelur |journal=World's Poultry Science Journal |date=1 Maret 2008 |volume=64 |issue=1 |pages=65–75 |doi=10.1017/s0043933907001729 |s2cid=34761543 |url=http://eprint.ncl.ac.uk/file_store/production/56559/452E6892-26EF-40C6-891B-048E9FE17D2E.pdf |access-date=23 Oktober 2020 |archive-date=24 November 2020 |archive-url=https://web.archive.org/web/20201124090812/https://eprint.ncl.ac.uk/file_store/production/56559/452E6892-26EF-40C6-891B-048E9FE17D2E.pdf |url-status=hidup }}</ref>
=== Sebagai hewan peliharaan ===
Memelihara ayam sebagai hewan peliharaan semakin populer pada tahun 2000-an<ref>{{cite news |title=Some homeowners find chickens all the rage |work=[[Chicago Tribune]] |date=27 Juli 2007 |last=Fly |first=Colin |url=https://pqasb.pqarchiver.com/chicagotribune/access/1310840201.html?.dids=1310840201:1310840201&FMT=ABS&FMTS=ABS:FT&type=current&date=Jul+27,+2007&author=Colin+Fly&pub=Chicago+Tribune&desc=Some+homeowners+find+chickens+all+the+rage&pqatl=google }}{{Dead link|date=Februari 2022 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> di antara penduduk perkotaan dan pinggiran kota.<ref>{{cite news |title=Cooped up in suburbia |work=[[Boston Globe]] |date=16 Desember 2004 |last=Pollack-Fusi |first=Mindy |url=https://www.boston.com/yourlife/home/articles/2004/12/16/cooped_up_in_suburbia/ |access-date=4 Juni 2020 |archive-date=4 Maret 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160304063550/http://www.boston.com/yourlife/home/articles/2004/12/16/cooped_up_in_suburbia/ |url-status=hidup }}</ref> Banyak orang memelihara ayam untuk produksi telur tetapi seringkali memberi mereka nama dan memperlakukan mereka seperti hewan peliharaan lainnya seperti kucing atau anjing. Ayam memberikan teman dan memiliki kepribadian yang unik. Meskipun banyak yang tidak banyak berpelukan, mereka akan makan dari tangan seseorang, melompat ke pangkuan seseorang, merespons dan mengikuti pemiliknya, serta menunjukkan kasih sayang.<ref>{{Cite news|url=https://www.nytimes.com/2020/11/25/magazine/backyard-chickens-empathy.html |archive-url=https://web.archive.org/web/20201125101336/https://www.nytimes.com/2020/11/25/magazine/backyard-chickens-empathy.html |archive-date=2020-11-25 |url-access=subscription |url-status=live|title = Bagaimana Merawat Ayam Peliharaan Membentuk Otot Emosi Saya|newspaper = The New York Times|date = 25 November 2020|last1 = Kreilkamp|first1 = Ivan}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.latimes.com/style/pets/la-hm-pets-chickens-20170827-story.html|title=Ayam akan menjadi hewan peliharaan yang dicintai — seperti anjing keluarga|last=Boone|first=Lisa|website=[[Los Angeles Times]]|date=27 Agustus 2017|access-date=3 April 2019|archive-date=2 April 2019|archive-url=https://web.archive.org/web/20190402104824/https://www.latimes.com/style/pets/la-hm-pets-chickens-20170827-story.html|url-status=hidup}}</ref>
Ayam adalah burung sosial, inquisitive, dan cerdas,<ref>{{Cite web|last=Barras|first=Colin|title=Terlepas dari apa yang mungkin Anda pikirkan, ayam tidak bodoh|url=https://www.bbc.com/earth/story/20170110-despite-what-you-might-think-chickens-are-not-stupid|archive-url=https://web.archive.org/web/20210605084929/https://www.bbc.com/earth/story/20170110-despite-what-you-might-think-chickens-are-not-stupid|archive-date=June 6, 2021|access-date=2020-09-06|website=www.bbc.com|language=en}}</ref> dan banyak orang menemukan perilaku mereka menghibur.<ref name='UPC good homes' >{{cite web |url=https://www.upc-online.org/home.html |title=Menyediakan Rumah yang Baik untuk Ayam |author=United Poultry Concerns |access-date=4 Mei 2009 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090605061816/http://www.upc-online.org/home.html |archive-date=5 Juni 2009 |url-status=hidup }}</ref> Beberapa jenis, seperti jenis [[silkie]] dan banyak variasi [[Bantam (poultry)|bantam]], umumnya jinak dan sering direkomendasikan sebagai hewan peliharaan yang baik untuk anak-anak dengan disabilitas.<ref>{{cite web |url=https://www.henkeeping.co.uk/henkeeping/choosing-your-chickens/ |website=Clucks and Chooks |title=Memilih Ayam |url-status=hidup |archive-url=https://web.archive.org/web/20090730222405/http://www.henkeeping.co.uk/which.html |archive-date=30 Juli 2009}}</ref> Banyak orang memberi makan ayam dengan sisa makanan dapur. [[File:Backyard heritage chickens eating kitchen food waste.jpg|thumb|Ayam hewan warisan di halaman makan sisa makanan dapur.]]
=== Sabung Ayam ===
[[File:Cocks_Fighting.jpg|thumb|Dua ayam jago sedang bertarung]]
Sabung ayam adalah kontes yang diadakan di dalam sebuah arena yang disebut kandang sabung antara dua ekor ayam jantan yang dikenal sebagai ''ayam sabung.'' Istilah ini, yang menunjukkan ayam jantan yang dipelihara untuk pertandingan, olahraga, hiburan, atau hiburan, muncul pada tahun 1646,<ref>[https://web.archive.org/web/20170818123851/https://www.merriam-webster.com/dictionary/gamecock ayam sabung - Kamus Online Merriam-Webster] - penggunaan pertama kata tersebut - 1646</ref> setelah "ayam sabung" digunakan oleh George Wilson dalam buku tertua yang diketahui tentang olahraga sekuler ini, ''The Commendation of Cocks and Cock Fighting'' pada tahun 1607. Ayam sabung bukanlah ayam biasa seperti yang dipelihara di peternakan. Ayam jantan tersebut dikhususkan untuk dibredel dan dilatih agar memiliki stamina dan kekuatan yang lebih tinggi. Jengger dan wattle (kulit merah di bawah leher) pada ayam jantan muda dihapus karena jika dibiarkan utuh, hal tersebut akan menjadi kelemahan selama pertandingan. Proses ini disebut [[Dubbing (poultry)|dubbing]]. Terkadang ayam jantan diberi obat-obatan untuk meningkatkan stamina atau mengentalan darah mereka, yang meningkatkan peluang mereka untuk menang. Sabung ayam dianggap sebagai acara olahraga tradisional oleh sebagian orang tetapi dianggap sebagai contoh [[Kekejaman terhadap hewan|hewan kejam]] oleh orang lain dan oleh karena itu dilarang di sebagian besar negara.<ref>{{cite news|date=26 November 2002|title=Should cockfighting be outlawed in Oklahoma?|work=CNN|url=http://archives.cnn.com/2002/ALLPOLITICS/11/26/cf.opinion.cockfighting/index.html|url-status=dead|access-date=17 August 2009|archive-url=https://web.archive.org/web/20090619150618/http://archives.cnn.com/2002/ALLPOLITICS/11/26/cf.opinion.cockfighting/index.html|archive-date=19 June 2009}}</ref> Biasanya taruhan ditempatkan pada hasil pertandingan, dengan ayam yang selamat atau yang terakhir berdiri dianggap sebagai pemenang.
Ayam jantan memiliki agresi bawaan terhadap ayam jantan lain untuk bersaing mendapatkan betina. Studi menunjukkan bahwa sabung ayam telah ada bahkan sampai ke peradaban Lembah Indus sebagai hiburan.<ref name=Sherman>Sherman, David M. (2002). ''Tending Animals in the Global Village''. Blackwell Publishing. 46. {{ISBN|0-683-18051-7}}.</ref> Saat ini, sabung ayam umumnya terkait dengan ibadah keagamaan, hiburan, dan perjudian di negara-negara Asia dan beberapa negara di Amerika Selatan. Meskipun tidak semua pertarungan berakhir dengan kematian, sebagian besar menggunakan cakar logam sebagai senjata yang ditempelkan di atas atau di bawah cakar ayam itu sendiri, yang biasanya menyebabkan kematian pada salah satu atau kedua ayam. Jika ayam sedang berlatih, pemilik menempatkan sarung tangan pada cakar untuk mencegah cedera.
=== Inkubasi Buatan ===
Inkubasi dapat dilakukan secara buatan dengan menggunakan mesin yang menyediakan lingkungan yang tepat dan terkontrol bagi perkembangan anak ayam.<ref>{{cite web |url=https://extension.okstate.edu/fact-sheets/artificial-incubation.html |author=Joe G. Berry |title=Artificial Incubation |publisher=Oklahoma Cooperative Extension Service, Oklahoma State University |access-date=29 September 2010 |archive-url=https://web.archive.org/web/20100604021725/http://pods.dasnr.okstate.edu/docushare/dsweb/Get/Document-2104/ANSI-8100web.pdf |archive-date=4 June 2010 |url-status=live }}</ref><ref>{{cite web |url=https://www.pubs.ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/2902/2902-1090/2902-1090_pdf.pdf |author=Phillip J. Clauer |title=Incubating Eggs |publisher=Virginia Cooperative Extension Service, Virginia State University |access-date=1 Oktober 2010 |url-status=live |archive-url=https://web.archive.org/web/20100613105206/http://pubs.ext.vt.edu/2902/2902-1090/2902-1090.pdf |archive-date=13 Juni 2010 }}</ref> Periode inkubasi rata-rata untuk ayam adalah 21 hari, tetapi durasi tergantung pada suhu dan kelembaban di dalam inkubator. Regulasi suhu adalah faktor paling kritis untuk penetasan yang berhasil. Variasi suhu lebih dari {{convert|1|C-change}} dari suhu optimum {{convert|37.5|°C|°F}} akan mengurangi tingkat penetasan. Kelembaban juga penting karena laju penguapan air telur tergantung pada kelembaban relatif lingkungan. Penguapan dapat diukur dengan memeriksa dengan sentera cahaya untuk melihat ukuran kantong udara, atau dengan mengukur kehilangan berat. [[Kelembaban relatif]] harus ditingkatkan menjadi sekitar 70% dalam tiga hari terakhir inkubasi untuk menjaga membran di sekitar anak ayam yang menetas agar tidak kering setelah anak ayam memecahkan cangkang. Kelembaban yang lebih rendah umumnya diterapkan dalam 18 hari pertama untuk memastikan penguapan yang cukup.
Posisi telur di dalam inkubator juga dapat mempengaruhi tingkat penetasan. Untuk hasil terbaik, telur harus ditempatkan dengan ujung yang meruncing ke bawah dan harus dirotasi secara teratur (setidaknya tiga kali sehari) hingga satu hingga tiga hari sebelum menetas. Jika telur tidak dirotasi, embrio di dalamnya mungkin menempel pada cangkang dan bisa menetas dengan cacat fisik. Ventilasi yang cukup diperlukan untuk memberikan embrio dengan oksigen. Telur yang lebih tua memerlukan ventilasi yang lebih banyak.
Banyak inkubator komersial memiliki ukuran industri dengan rak yang menampung puluhan ribu telur sekaligus, dengan proses rotasi telur sepenuhnya otomatis. Inkubator rumah biasanya berukuran kotak dan dapat menampung 6 hingga 75 telur.
== Penyakit dan Kelainan ==
Ayam rentan terhadap beberapa parasit, termasuk [[kutu]], [[kutu burung]], [[caplak]], [[kutu kasur]], dan [[cacing usus]], serta beberapa penyakit lainnya. Meskipun namanya sama, ayam tidak terpengaruh oleh [[cacar ayam]], yang umumnya hanya menyerang manusia.<ref>{{cite journal |last1=White |first1=Tiffany M. |last2=Gilden |first2=Donald H. |last3=Mahalingam |first3=Ravi |title=An Animal Model of Varicella Virus Infection |journal=Brain Pathology |date=October 2001 |volume=11 |issue=4 |pages=475–479 |doi=10.1111/j.1750-3639.2001.tb00416.x |pmid=11556693 |s2cid=26073177 |pmc=8098339 }}</ref> Ayam dapat membawa dan menularkan [[salmonella]] melalui dedaunan dan kotoran mereka. Di Amerika Serikat, [[Centers for Disease Control and Prevention]] menyarankan untuk tidak membawa mereka ke dalam ruangan atau membiarkan anak-anak kecil memegangnya.<ref>{{Cite web|url=https://www.usatoday.com/story/news/nation/2018/12/25/backyard-chickens-join-dogs-cats-most-pampered-pets/2267042002/|title=Forget dogs and cats. The most pampered pets of the moment might be our backyard chickens|website=USA TODAY|language=en|access-date=2019-04-03|archive-date=2019-04-03|archive-url=https://web.archive.org/web/20190403061606/https://www.usatoday.com/story/news/nation/2018/12/25/backyard-chickens-join-dogs-cats-most-pampered-pets/2267042002/|url-status=live}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.cdc.gov/features/salmonellapoultry/index.html|title=Keeping Backyard Poultry|last=CDC|date=2019-03-18|website=Centers for Disease Control and Prevention|language=en-us|access-date=2019-04-03|archive-date=2019-04-01|archive-url=https://web.archive.org/web/20190401184359/https://www.cdc.gov/features/salmonellapoultry/index.html|url-status=live}}</ref>
== Referensi ==
{{Reflist}}
== Lihat pula ==
* [[Empati pada ayam]]
* [[Ayam hutan hijau]]
* [[Ayam kampung]]
* [[Ayam broiler]]
* [[Ayam kebiri]]
* [[Ayam bakaran]]
* [[Flu burung]]
{{commonscat|Chickens}}
Baris 71 ⟶ 164:
[[Kategori:Hewan ternak]]
[[Kategori:Unggas]]
[[Kategori:Gallus]]
[[Kategori:Burung]]
[[Kategori:Hewan domestik]]
| |||