Hidangan Turki: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 20 Januari 2022 21.15 sunting InternetArchiveBot (bicara \| kontrib) Bot 695.977 suntingan Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.6 ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 1 Januari 2025 10.25 sunting balikkan Muhammad Anas Sidik (bicara \| kontrib) 26.713 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Food_fromTurkey.jpg\|jmpl\|Masakan Turki]] [[Berkas:Turkishcoffee.jpg\|ka\|jmpl\|Secangkir [[kopi Turki]].]] '''Masakan Turki''' adalah warisan dari [[masakan Utsmaniyah]], yang dapat dideskripsikan sebagai gabungan dan penyempurnaan [[masakan Asia Tengah]], [[masakan Timur Tengah]] dan [[masakan Balkan]].<ref>~~Nur~~{{Cite ~~İlkin~~book\|last=Lubis\|first=Ena\|date=2008\|url=https://books.google.co.id/books?id=fIpWkMT674QC&printsec=frontcover&hl=id#v=onepage&q&f=false\|title=Hidangan -Favorit Aala ~~Taste~~Timur ofTengah\|location=Jakarta ~~Turkish~~Selatan\|publisher=Penerbit ~~cuisine~~Hikmah\|isbn=978-979-114-221-2\|pages=14\|url-status=live}}</ref><ref>{{cite book\|last1=Aarssen\|first1=Jeroen\|last2=Backus\|first2=Ad\|year=2000\|title=Colloquial Turkish\|url=http://books.google.com/books?id=7yR_icdtJ7sC&pg=PA71&dq=cuisine&lr=\|publisher=[[Routledge]]\|page=71\|isbn=978-0415157469\|accessdate=2009-04-15}}</ref> Masakan Turki juga sebaliknya memengaruhi masakan Asia Tengah, Timur Tengah dan Balkan dan masakan negara-negara tetangga Turki, termasuk masakan [[Eropa Barat]]. Orang Utsmaniyah mencampur berbagai masakan tradisional mereka dengan unsur-unsur [[masakan Timur Tengah]]. Selain itu, mereka juga mencampur unsur-unsur masakan tradisional [[bangsa Turkik]] dengan masakan orang [[Asia Tengah]], misalnya pemakaian [[yogurt]] dalam berbagai masakan. Selain makanan khas Turki yang dapat ditemui di seluruh negeri, masakan Turki mengenal berbagai masakan daerah. Masakan kawasan [[Laut Hitam]] (Turki utara) banyak memakai jagung dan [[anchovi]]. Turki tenggara ([[Urfa]], [[Gaziantep]], dan [[Adana]]) terkenal dengan hidangan seperti [[kebab]], ''[[meze]]'', dan hidangan penutup seperti ''[[baklava]]'', ''[[kanafeh\|kadayıf]]'', dan ''künefe''. Di Turki barat terdapat perkebunan [[zaitun]] yang luas, sehingga [[minyak zaitun]] dipakai sebagai minyak goreng oleh orang Turki barat.<ref name="multiple">{{Cite web \|url=http://www.bpe.com/food/ethnic_cusine/turkey.htm \|title=Ethnic Cuisine - Turkey by Terrie Wright Chrones \|access-date=2009-07-04 \|archive-date=2007-04-29 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20070429005226/http://www.bpe.com/food/ethnic_cusine/turkey.htm \|dead-url=yes }}</ref> Masakan daerah dari kawasan [[Kawasan Aegea, Turki\|Aegea]], [[Kawasan Marmara, Turki\|Marmara]], dan [[Kawasan Laut Tengah, Turki\|Laut Tengah]] memperlihatkan ciri-ciri khas [[masakan Laut Tengah]] yang ditandai dengan banyak memakai sayuran, daun rempah-rempah, dan ikan. Anatolia Tengah terkenal dengan masakan pasta, seperti ''[[keşkek]]'' (kashkak), ''[[mantı]]'' (terutama dari [[Kayseri]]) dan ''[[gözleme]]''. Nama masakan Turki sering memakai nama kota atau daerah tempat asal masakan. Dari nama tempat asal masakan bisa diketahui cara memasak dan penggunaan bahan khas dari daerah tersebut. == Kuliner khas == === Sup mentimun === Sup mentimun di berbagai negara dibuat dengan bahan utama berupa [[mentimun]]. Namun bahan-bahan tambahannya berbeda-beda di tiap negara termasuk Turki. Sup mentimun di Turki disajikan dalam keadaan hangat.<ref>{{Cite book\|last=Lubis\|first=Ena\|date=2008\|url=https://books.google.co.id/books?id=fIpWkMT674QC&printsec=frontcover&hl=id#v=onepage&q&f=false\|title=Hidangan Favorit ala Timur Tengah\|location=Jakarta Selatan\|publisher=Penerbit Hikmah\|isbn=978-979-114-221-2\|pages=14\|url-status=live}}</ref> == Aneka ragam kuliner Turki ==