Hidangan Turkmenistan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.6 |
August.die (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:FriedBreadInErbent.JPG|jmpl|Pishme]]
'''Masakan Turkmenistan''' adalah [[Makanan|masakan]] dari [[Turkmenistan]] yang serupa dengan hidangan di negara [[Asia Tengah]]. ''Plov'' ([[pilaf]]) merupakan [[makanan pokok]] sehari-hari yang juga disajikan saat perayaan. Hidangan ini terdiri dari potongan [[daging domba]], [[wortel]] dan [[Beras|nasi]] yang digoreng di kaldron besi yang mirip dengan [[oven belanda|oven Belanda]]. [[Manti (dumpling)|Manti]] adalah pangsit yang berisi [[daging cincang]], [[bawang bombai]] dan [[Waluh|labu]]. [[Chorba|Shurpa]] adalah sup dengan isi daging dan [[Sayur|sayuran]]. Berbagai macam pai dan pangsit goreng tersedia di restoran dan [[Bazar|pasar]], termasuk [[samosa]], gutap (sering diisi dengan [[Horenso|bayam]]) dan [[ishlykly]]. Makanan tersebut populer di kalangan wisatawan dan pengemudi taksi karena mudah dijumpai di warung pinggir jalan. Masakan Turkmenistan umumnya tidak menggunakan [[rempah-rempah]] atau bumbu, namun dimasak dengan [[minyak biji kapas]] untuk cita rasa.
[[Shashlik|Shashlyk]] adalah potongan daging domba, [[Daging babi|babi]], [[Daging ayam|ayam]], atau kadang-kadang [[Ikan (makanan)|ikan]] yang dibakar di atas [[arang]] (seperti [[sate]]), lalu diberi irisan [[Bawang bombai|bawang merah]] mentah dan saus berbahan dasar cuka, dan biasanya disajikan di restoran atau sering dijual di pinggir jalan. Restoran di Turkmenistan biasanya menyajikan [[masakan Rusia]] seperti [[pelmeni]], [[buckwheat]] (''grechka''), [[Cabbage roll|golubtsy]] dan berbagai macam salad dengan [[mayones]]. [[Lamian|Lagman]], hidangan mi khas [[Suku Uighur|suku Uyghur]], juga dapat ditemukan di beberapa daerah di negara ini.
== Melon ==
Baris 29:
* [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=13187930&dopt=Abstract Vopr Pitan.] [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=13187930&dopt=Abstract "Chemical composition of chal (fermented camel's milk)", 1954 Jul-Aug;13(4):41-2]
* [http://www.greenstone.org/greenstone3/nzdl;jsessionid=3373D1F2BB80999BC21D600A4A7E6D54?a=d&c=hdl&d=HASH01a561fe8c8ed1299b760e82.11&sib=1 Martinenko, N.l., Yagodinskaya, S.G., Adhundov, A.A., Charyev, K.C. and Khumedov, O. (1977).] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110525082342/http://www.greenstone.org/greenstone3/nzdl;jsessionid=3373D1F2BB80999BC21D600A4A7E6D54?a=d&c=hdl&d=HASH01a561fe8c8ed1299b760e82.11&sib=1 |date=2011-05-25 }} [http://www.greenstone.org/greenstone3/nzdl;jsessionid=3373D1F2BB80999BC21D600A4A7E6D54?a=d&c=hdl&d=HASH01a561fe8c8ed1299b760e82.11&sib=1 Content of trace elements, copper, manganese, molybdenum in culture of chal and camel's milk and their cilnical significance. Dairy Sci. Abst., 40(7802), p. 824] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110525082342/http://www.greenstone.org/greenstone3/nzdl;jsessionid=3373D1F2BB80999BC21D600A4A7E6D54?a=d&c=hdl&d=HASH01a561fe8c8ed1299b760e82.11&sib=1 |date=2011-05-25 }}
* [http://www.iospress.nl/flyers_b/fl9781586034733.pdf B. Faye and P. Esenov (eds.). Desertification Combat and Food Safety. The Added Value of Camel Producers. Volume 362 NATO Science Series: Life and Behavioural Sciences. OS Press Publication, February 2005, 240 pp., hardcover
* [http://www.eurasianet.org/departments/culture/articles/eav102502.shtml Filip Noubel, "GOLDEN CENTURY OF THE TURKMENS:" A BLEAK PICTURE OF VILLAGE LIFE IN THE DESERT.] [http://www.eurasianet.org/departments/culture/articles/eav102502.shtml EurasiaNet photo essay]
* [http://www.iexplore.com/dmap/Turkmenistan/Dining Turkmen dining] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110810012200/http://www.iexplore.com/dmap/Turkmenistan/Dining |date=2011-08-10 }}
| |||