Serina: Perbedaan antara revisi

| '''Ser<{{br/>}}S'''

| '''UCx AGU AGC'''<{{br/>}}x = sembarang [[basa N]]

| 105,09g mol^-1−1

| 228&nbsp;°C

| 1,537g cm^-3−3

| 2,13<{{br/>}}9,05

'''Serina''' merupakan [[asam amino]] penyusun protein yang umum ditemukan pada [[protein]] hewan. Protein [[Binatang menyusui|mamalia]] hanya memiliki <small>L</small>-serin. Serina bukan merupakan asam amino esensial bagi manusia. Namanya diambil dari [[bahasa Latin]], ''sericum'' (berarti ''sutera'') karena pertama kali diisolasi dari protein serat [[sutera]] pada tahun 1865. Strukturnya diketahui pada tahun 1902.

Sintesis serina (dan [[glisinglisina]]) berawal dari [[oksidasi]] [[3-fosfogliserat]] (3-PGA) yang membentuk 3-fosfohidroksipiruvat dan [[nikotinamida adenina dinukleotida|NADH]]. Reaksi [[transaminasi]] dengan [[asam glutamat]] menghasilkan 3-fosfoserina dan glisinglisina, yang diikuti dengan dilepasnya [[gugus fungsional|gugus]] [[fosfat]].

Serina penting bagi [[metabolisme]] karena terlibat dalam [[biosintesis]] senyawa-senyawa [[purinpurina]] dan [[pirimidinpirimidina]], [[sisteinsisteina]], [[triptofan]] (pada [[bakteria]]), dan sejumlah besar [[metabolisme|metabolit]] lain.

Sebagai penyusun [[enzim]], serina sering memainkan peran penting dalam fungsi [[Katalis|katalisator]] enzim. Ia diketahui berada pada bagian aktif [[kimotripsin]], [[tripsin]], dan banyak enzim lainnya. Berbagai gas-gas perangsang saraf dan senyawa aktif yang dipakai pada [[insektisida]] bekerja melalui residu serina pada enzim [[asetilkolin esterase]], sehingga melumpuhkan enzim itu sepenuhnya. Akibatnya, [[asetilkolinasetilkolina]] (suatu [[neurotransmiter]]) yang seharusnya segera diuraikan oleh enzim itu segera setelah bekerja malah menumpuk di [[sel]] dan mengakibatkan kekejangan dan kematian.

[[Kategori:Asam organik|amino es serina]]