Mi letheg: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 11 Maret 2022 14.28 sunting InternetArchiveBot (bicara \| kontrib) Bot 688.809 suntingan Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.8.6 ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 25 Juli 2024 13.05 sunting balikkan Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 62.033 suntingan +Kategori:Hidangan Yogyakarta; ±Kategori:Hidangan Indonesia→Kategori:Hidangan mi Indonesia menggunakan HotCat
(3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Mie lethek.jpg\|jmpl\|ka\|Mie letheg\|200px]] '''Mi letheg''' atau '''Mi lethek''' ({{lang-jv\|~~ꦧꦏ꧀ꦩꦶꦊꦛꦺꦒ꧀~~ꦧꦏ꧀ꦩꦶꦊꦛꦺꦒ꧀\|Bakmi lěṭèg}}) adalah salah satu [[kuliner]] [[mie]] yang berasal dari [[Srandakan, Bantul]], [[Yogyakarta]] dengan menggunakan bahan dasar [[tepung tapioka]] dan [[singkong]].<ref name=mirotakampus/><ref name=jogjatrip/> Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang [[tradisional]].<ref name=mirotakampus>{{Cite web\|url=http://www.mirotakampus.com/berita-54-mie-lethek-cap-busur-panah-dari-margomulyo-bantul-kini-hadir-di-mirota-kampus.html\|title=Mie Lethek Cap Busur Panah Dari Margomulyo Bantul Kini Hadir Di Mirota Kampus\|accessdate=12 Mei 2014\|publisher= www.mirotakampus.com}}</ref> Sebutan letheg ini muncul karena mi letheg memiliki warna yang keruh kecoklatan dan kurang menarik, tidak seperti mi pada umumnya.<ref name=travel>{{Cite web\|url=http://travel.kompas.com/read/2014/03/01/0925291/Mi.Lethek.Kegemaran.Kawula.Mataram\|title=Mie Lethek, Kegemaran Kawula Mataram\|accessdate=12 Mei 2014\|publisher= www.travel.kompas.com}}</ref><ref name=republika>{{Cite web\|url=http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/kuliner/10/12/09/151115-mi-lethek-khas-bantul-seni-kuliner-yang-nyaris-punah\|title=Mie Lethek Khas Bantul, Seni Kuliner Yang Nyaris Punah\|accessdate=12 Mei 2014\|publisher= www.republika.co.id}}</ref> Mi letheg tidak menggunakan pewarna zat kimia serta zat pengawet.<ref name=republika/> Meski tanpa zat pengawet, mi lethek kering bisa awet disimpan hingga lebih tiga bulan.<ref name=jogjatrip/> Sekilas, mie ini mirip seperti [[sohun]]. Itu karena warna mie letheg yang bewarna kecoklatan, memang benar-benar membangkitkan selera makan.<ref>{{Cite news\|url=https://www.njogja.co.id/wisata-kuliner/mie-lethek-lezat-asli-bantul/\|title=Mie Lethek, nan Lezat Asli Bantul\|date=2015-07-13\|language=en-US\|access-date=2018-05-06}}{{Pranala mati\|date=Maret 2022 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }}</ref> == Keistimewaan == Warna mi letheg keruh kecoklatan dan tidak menarik karena proses produksinya yang benar-benar alami dan diolah secara tradisional.<ref name=jogjatrip/> Dikatakan alami karena mi ini tidak menggunakan bahan pemutih, pewarna atau zat pengawet.<ref name=jogjatrip/> Secara fisik, mie letheg mirip dengan mi bihun.<ref name=jogjatrip/> Tetapi mi letheg lebih tebal dan memiliki [[tektur]] yang lebih kenyal dibandingkan dengan mi yang terbuat dari gandum.<ref name=jogjatrip/> == Pembuatan ~~Mie~~mie ~~Letheg~~letheg == [[Berkas:Proses Pembuatan Mie Lethek Srandakan Bantul.jpg\|jmpl\|ka\|Mie letheg\|200px\|Menggiling adonan mi letheg dengan memanfaatkan tenaga sapi]] [[Berkas:Mi dijemur.jpg\|jmpl\|ka\|Mie letheg\|200px\|penjemuran mie letheg]] Baris 21: * [https://www.voaindonesia.com/a/mie-lethek-makanan-organik-lokal-yang-digemari-obama/3926806.html {{PAGENAME}}, salah satu makanan favorit Obama] [[Kategori:Hidangan mi Indonesia]] [[Kategori:Mi]] [[Kategori:Hidangan Yogyakarta]]