Tahu susu: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Revisi per 29 Maret 2022 08.15 sunting Aflahgusherta (bicara \| kontrib) 59 suntingan Membalikkan revisi 19940821 oleh 66.96.225.113 (bicara) Tag: Pembatalan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 3 Mei 2024 10.24 sunting balikkan 180.244.166.220 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(4 revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Unreferenced\|date=Maret 2022}} [[Berkas:Cheese curds.jpg\|jmpl\|Dadih keju]] '''Tahu susu''' atau '''dadih''' ({{lang-en\|curd}}) adalah [[produk susu]] yang diperoleh dari proses ''curdling'' (penahususuan) susu dengan ''[[rennet]]'' atau asam seperti ''[[jus lemon ~~juice~~]]'' atau [[cuka]] dan kemudian menghilangkan bagian cairnya (disebut [[whey\|air dadih]]). Keasaman yang meningkat menyebabkan protein susu ([[kasein]]) menjadi padat. Beberapa contoh produk ~~curd~~tahu susu ~~adalah~~yaitu ''[[cottage cheese]]'', ''[[~~quark (food)\|~~quark]]'', dan ''[[paneer]]''. Di [[Asia]], curd biasanya dibuat dengan fermentasi susu. Di India, susu kerbau digunakan karena memiliki kandungan lemak lebih tinggi dan menghasilkan ~~curd~~tahu ~~yang~~susu lebih kental. == Lihat pula == Baris 13 ⟶ 14: [[Kategori:Produk susu]] [[Kategori:~~Susu~~Tahu\|susu]]