Gaplek: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 25 April 2022 11.36 sunting Adiansy (bicara \| kontrib) 2 suntingan k Referensi Tag: kemungkinan spam pranala VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 21 Februari 2024 15.28 sunting balikkan 114.125.78.81 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android
(22 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food/wikidata ~~[[Berkas:~~\|image=COLLECTIE TROPENMUSEUM Gedroogde cassave (gaplek) in een loods te Soerabaja waar het wordt gemalen TMnr 60043894.jpg~~\|thumb\|Pembuatan gaplek di [[Surabaya]] pada masa [[Hindia Belanda\|Kolonial]].]]~~ '''Gaplek''' ([[Hanacaraka]]: {{jav\|ꦒꦥ꧀ꦭꦺꦏ꧀}}, ''Gaplèk'') adalah bahan makanan yang diolah dari [[ubi]] [[ketela pohon]] atau [[singkong]]. Gaplek banyak diproduksi di dataran tinggi [[karst]] di Jawa, di mana tanahnya kurang subur untuk ditanami padi. Singkong yang telah dipanen, dikupas, dipotong-potong sepanjang 15 hingga 20 cm, dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama 1 hingga 3 hari. Setelah kering, gaplek disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika cukup kering relatif tidak terpengaruh oleh hama. Ketika sumber makanan lain tidak tersedia atau terlalu mahal, potongan gaplek ditumbuk kecil-kecil dan dimasak seperti nasi. Gaplek yang telah kering juga bisa ditumbuk sebagai tepung [[tapioka]] yang bisa dibuat bermacam-macam kue. [[Tapioka\|Tepung tapioka]] dari gaplek bisa dibuat menjadi bahan baku pembuatan [[Thiwul\|tiwul]], growol, gogik dan [[gatot]].<ref>{{Cite web\|date=2020-12-25\|title=6 Cara Membuat Olahan Gaplek yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah\|url=https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|website=merdeka.com\|language=\|access-date=2022-01-08}}</ref> Gaplek adalah hidangan yang populer di daerah [[Jawa Tengah]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta\|Yogyakarta]], dan [[Jawa Timur]]. Ada yang mengatakan{{Who}} bahwa makanan ini disebut gaplek karena orang yang memakannya akan merasa sangat kenyang.{{Facts}} \|caption= Potret pembuatan gaplek di Surabaya pada masa Hindia Belanda \|alternate= \|country=[[Indonesia]] \|region=[[Jawa Tengah]] <br> [[Blora]] <br> [[Jawa Timur]] <br> [[Kabupaten Ngawi\|Ngawi]] <br> [[Kabupaten Blitar\|Blitar]] <br> [[Kabupaten Pacitan\|Pacitan]] <br> [[Daerah Istimewa Yogyakarta\|D.I.Yogyakarta]] \|creator= \|course= \|served= \|main_ingredient= \|variations= \|other= }} '''Gaplek''' (''gaplèk'') adalah penganan yang dibuat dari bahan pangan yang diolah dari [[ubi]] [[ketela pohon]] atau [[singkong]].<ref>Gaplek Singkong[https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/gaplek%20(1)]</ref> Gaplek (''Euphorbiaceae'') merupakan bahan komoditi pangan yang banyak di jumpai di daerah pedesaan dengan harga yang relatif murah. Di [[Pulau Jawa]] daerah penghasilan gaplek terbesar adalah di [[Daerah Istimewa Yogyakarta]] terutama di daerah [[Gunung Kidul]] dan [[Bantul]].<ref>Gaplek Sebagai Komoditi Bahan Pangan Sejak Dahulu Kala[https://digital-meter-indonesia.com/gaplek/]</ref> Singkong yang telah dipanen, dikupas, dipotong-potong sepanjang 15-20 cm, dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama 1 hingga 3 hari. Setelah kering, gaplek disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika cukup kering relatif tidak terpengaruh oleh hama.<ref>Sejarah Trenggalek, Kabupaten Berjuluk “Kota Gaplek” yang Asal-usulnya dari Legenda Menak Sopal[https://surabaya.kompas.com/read/2022/02/22/133042878/sejarah-trenggalek-kabupaten-berjuluk-kota-gaplek-yang-asal-usulnya-dari]</ref> Ketika sumber makanan lain tidak tersedia atau terlalu mahal, potongan gaplek ditumbuk kecil-kecil dan dimasak seperti nasi. Gaplek yang telah kering juga bisa ditumbuk sebagai tepung [[tapioka]] yang bisa dibuat bermacam-macam kue. [[Tapioka\|Tepung tapioka]] dari gaplek bisa dibuat menjadi bahan baku pembuatan [[Thiwul\|tiwul]], growol, gogik dan [[gatot]].<ref>{{Cite news\|date=2020-12-25\|title=6 Cara Membuat Olahan Gaplek yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah\|url=https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|work=[[Merdeka.com]]\|language=id\|access-date=2022-01-08\|last=Mardatila\|first=Ani\|editor-last=mardatila\|editor-first=Ani\|archive-date=2022-09-14\|archive-url=https://web.archive.org/web/20220914030307/https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|dead-url=no}}</ref><ref>MENGENAL LEBIH DEKAT TAPIOKA DAN KASAVA[https://ketahananpangan.boyolali.go.id/mengenal-lebih-dekat-tapioka-dan-kasava#:~:text=Cassava%20powder%20alias%20tepung%20gaplek,ini%20disebut%20gaplek%20(gapl%C3%A8k).]</ref> Gaplek adalah hidangan yang populer di daerah [[Jawa Tengah]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta\|Yogyakarta]], dan [[Jawa Timur]].<ref>Meningkatkan Nilai Jual Gaplek[https://kolom.solopos.com/meningkatkan-nilai-jual-gaplek-1659464]</ref> ==Lihat pula== [[Thiwul]] [[Gatot]] *[[Oyek]] == Referensi == {{reflist}} {{Reflist}}2. " [https://nusiva.satuw.com/2019/02/mengenal-gaplek-sebagai-makanan-pokok.html?m=1 Mengenal Gaplek Sebagai Makanan Pokok"]. nusiva.satuw.com.2019-02-05. Diakses tanggal 2022-04-25.{{Masakan Indonesia}}▼ ~~{{makanan-indonesia-stub}}~~ ==Pranala luar== ▲~~{{Reflist}}2. "~~ [https://nusiva.satuw.com/2019/02/mengenal-gaplek-sebagai-makanan-pokok.html?m=1 Mengenal Gaplek Sebagai Makanan Pokok"]{{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20220914030310/https://nusiva.satuw.com/2019/02/mengenal-gaplek-sebagai-makanan-pokok.html?m=1 \|date=2022-09-14 }}. nusiva.satuw.com.2019-02-05. Diakses tanggal 2022-04-25.~~{{Masakan Indonesia}}~~ [https://amp.kontan.co.id/news/china-mengincar-tepung-gaplek-indonesia-1 China mengincar tepung gaplek Indonesia"] {{Masakan Indonesia}} [[Kategori:Hidangan Indonesia]] [[Kategori:Hidangan Jawa]] [[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]] [[Kategori:Hidangan Jawa Timur]] [[Kategori:Hidangan Yogyakarta]] [[Kategori:Hidangan Ngawi]]