Senbei: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 10 Mei 2022 06.28 sunting E136 (bicara \| kontrib) 46 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 3 Agustus 2024 23.57 sunting balikkan Yuliadhi (bicara \| kontrib) 185 suntingan →Sejarah Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Japanese_Senbeis.jpg\|jmpl\|Senbei]] [[Berkas:Senbei_003.jpg\|jmpl\|Nori senbei]] {{nihongo\|'''Senbei'''\|煎餅,せんべい}} adalah [[makanan ringan]] asal [[Jepang]] yang dibuat dari [[tepung]] [[beras]] atau tepung [[serealia]] yang lain. Makanan ringan ini bisa berbentuk [[bundar]], [[persegi]], atau [[persegi panjang]] yang [[pipih]], dan dimatangkan dengan cara dipanggang hingga berwarna [[kuning]] keemasan. Dibandingkan [[kerupuk]], senbei jauh lebih tebal, dan berukuran lebih besar daripada [[okaki]] atau [[arare]]. Walaupun jenis senbei tertentu rasanya [[manis]], rasa senbei umumnya sedikit asin karena diberi [[garam dapur\|garam]] (rasa selada). Variasi rasa senbei yang umum adalah senbei rasa [[miso]], rasa [[kecap asin]], dan rasa [[wijen]]. Senbei rasa kecap asin yang dibungkus dengan [[nori]] atau diberi nori pada permukaannya disebut nori senbei. Senbei tradisional dipanggang dengan memakai api [[arang]]. Setelah matang, senbei dioles dengan campuran kecap asin dan [[mirin]]. Di daerah [[Kanto]], penjual senbei memanggang dagangannya lembar demi lembar di tempat. Sementara itu, penjual senbei di daerah [[Kansai]] menjual senbei yang sudah dibuat di tempat lain. Baris 24: Kota [[Sōka, Saitama\|Sōka]] di [[Prefektur Saitama]] merupakan kota tempat asal senbei. Makanan ringan khas kota ini adalah ''sōka senbei'' yang awalnya berasal dari ''shiosenbei''. Bentuknya bundar agak besar, dan begitu kerasnya hingga sulit dipatahkan dengan sekali gigitan. Asal-usulnya adalah nasi yang ditumbuk dan dipipihkan. Setelah kering, senbei diberi garam dan dipanggang agar mengembang. Penduduk menyebutnya sebagai ''katamochi'' (mochi keras), dan dimakan sebagai makanan ringan. Sebagai kota penginapan di jalan menuju [[Nikkō]] (Nikkō-kaidō), kota ini dulunya memiliki banyak rumah penginapan. Di zaman dulu, pembeli senbei adalah pelancong yang singgah dan perlu bekal murah di perjalanan.<ref name=soka /> Setelah kota tetangga [[Noda, Saitama\|Noda]] mulai memproduksi kecap asin, sōka senbei ikut diproduksi dengan rasa kecap asin. == Lihat pula == *[[Stroopwafel]] == Referensi ==