</gallery>{{Infobox prepared food ▼<gallery>
Berkas:Pedagang Mi Ayam Dalam Berjualan ada yang,Berkeliling Dalam Berjualan Mi Ayam Di Indonesia.jpg|alt=Pedagang Mi Ayam Dalam Berjualan Ada Yang,Berkeliling Dalam Berjualan Mi Ayam Di Indonesia|Pedagang Mi Ayam Dalam Berjualan Ada Yang,Berkeliling Dalam Berjualan Mi Ayam Di Indonesia
▲</gallery>{{Infobox prepared food
| name = Mi ayam
| image = Mi ayam jamur.JPG
| image_size = 250px
| caption = BakmiMi ayam disajikan dengan jamur, kubis tiongkokkangkung, dan sup kaldu ayam
| alternate_name = Mi ayam cincang, bakmi ayam, Mie ayam
| country = [[Indonesia]]<ref name="MieMi ayam">{{cite news |last1=Khoiri |first1=Agniya |title=Menguak Asal-Usul Mi Ayam |url=https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20160506024728-262-128930/menguak-asal-usul-mi-ayam |access-date=27 September 2021 |language=id-ID}}</ref>
| region = [[Indonesia]]
| national_cuisine = [[Hidangan Indonesia|Indonesia]]
| course = Menu utama
| served = Panas
| main_ingredient = [[MieMi]], daging ayam, [[kecap]], [[bawang putih]], [[minyak goreng]] (dari lemak ayam atau minyak sayur), [[kaldu]] ayam, [[kubis tiongkokkangkung]] , [[daun bawang]]
| variations =
| calories = 1 mangkuk ''mie ayam'' mengandung 500 kalori.<ref>{{cite web |title=Indonesian Food - MieMi Ayam calories, carbs & nutrition facts {{!}} MyFitnessPal |url=http://www.myfitnesspal.com/food/calories/187387722 |website=www.myfitnesspal.com |access-date=27 September 2021}}</ref>
| other =
}}
'''Mi ayam''' adalah [[hidangan]] khas [[Indonesia]] yang terbuat dari [[mi]] [[gandum]] yang dibumbui dengan potongan [[daging ayam]].
'''Mi ayam''', '''mie ayam''' atau '''bakmi ayam''' adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari mie gandum kuning yang dibumbui dengan [[daging ayam]] yang biasanya dipotong dadu.<ref>{{cite web | title = Chicken Noodles / Mie Ayam | author = Marvellina | work = What to Cook Today | url = http://whattocooktoday.com/chicken-noodles-mie-ayam.html | access-date = 2021-09-27 | archive-date = 2016-02-23 | archive-url = https://web.archive.org/web/20160223043359/http://whattocooktoday.com/chicken-noodles-mie-ayam.html | dead-url = yes }}</ref><ref>{{cite book | title = Noodle! 100 Amazing Authentic Recipes | author = MiMi Aye | publisher = A&C Black | year = 2014 | isbn = 9781472910615 | url = https://books.google.com/books?id=gdrHAwAAQBAJ&q=bakmi+ayam+Chinese+Indonesian+noodle&pg=PA105 | page = 105 | access-date = 15 February 2016}}</ref> Hidangan ini banyak terpengaruh dengan teknik penyajian kuliner yang digunakan dalam [[hidangan TiongkokTionghoa]].<ref name="Von Holzen">{{cite book | title = A New Approach to Indonesian Cooking | author = Heinz Von Holzen | publisher = Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd | year = 2014 | isbn = 9789814634953 | page = 15 | url = https://books.google.com/books?id=pRuiBQAAQBAJ&q=miemi+ayam+Chinese+Indonesian+chicken+noodle&pg=PA15 | access-date = 15 February 2016 }}</ref><ref name="EbrahimYee2006">{{cite book|author1=Geok Boi Lee|title=Classic Asian Noodles|url=https://books.google.com/books?id=TsCV6YZXPQoC&q=history+of+noodles+in+southeast+asia&pg=PA2|year=2007|publisher=Marshall Cavendish|isbn=978-981-232-922-6|pages=47–48}}</ref> Di Indonesia, Mimi ayam merupakan hidangan [[Tionghoa]]-Indonesia yang sangat populerterkenal.<ref name="Von Holzen"/> MieMi ayam sering dijual sebagai hidangan jalanan oleh [[pedagang [[kaki lima]] dengan gerobak keliling sederhana, yang biasanya berkeliling di jalan-jalan sekitar perumahan warga. MieMi ayam juga merupakan hidangan populer yang disajikan di warung makan kecil pinggir jalan, hingga [[restoran]] atau rumah makan besar.
== Sejarah ==
{{kembangkan}}
== Pembuatan dan penyajian ==
Mie gandum kuning direbus dalam air hingga teksturnya ''[[:en:Al dente|al dente]]'' dan dicampur dalam mangkuk berisi minyak goreng, kecap, dan bawang putih. Minyak akan melapisi mie sekaligus membantu memisahkan mie. Minyaknya bisa berupa lemak ayam, lemak babi, atau minyak sayur. Daging ayam dipotong dadu dan dimasak dengan kecap dan bumbu lainnya termasuk bawang putih. Daging ayam untuk mi ayam juga kadang-kadang dimasak dengan jamur.<ref>{{cite web | title = Mie Ayam Jamur (Indonesian Chicken Mushroom Noodle) Recipe | work = Indonesia Eats | date = June 24, 2010 | author = Pepy Nasution | url = http://indonesiaeats.com/mie-ayam-jamur-indonesian-chicken-mushroom-noodle-recipe/}}</ref> ▼
▲MieMi basah atau gandum kuning direbus dalam air hingga teksturnya ''[[:en:Al dente|al dente]]''lunak dan dicampur dalam [[mangkuk ]] berisi minyak goreng , kecap, dan bawang putih. Minyak akan melapisi miemi sekaligus membantu memisahkan miemi. Minyaknya bisa berupa lemak ayam , lemak babi, atau minyak sayur. Daging ayam dipotong dadu dan dimasak dengan kecap dan bumbu lainnya termasuk bawang putih. Daging ayam untuk mi ayam juga kadang-kadangterkadang dimasak dengan jamur.<ref>{{cite web | title = MieMi Ayam Jamur (Indonesian Chicken Mushroom Noodle) Recipe | work = Indonesia Eats | date = June 24, 2010 | author = Pepy Nasution | url = http://indonesiaeats.com/mie-ayam-jamur-indonesian-chicken-mushroom-noodle-recipe/ | access-date = 2021-09-27 | archive-date = 2021-01-25 | archive-url = https://web.archive.org/web/20210125165954/https://indonesiaeats.com/mie-ayam-jamur-indonesian-chicken-mushroom-noodle-recipe/ | dead-url = yes }}</ref>
Campuran ayam dan jamur yang dibumbui ditempatkan di atas mie, dan di atasnya ditaburi daun bawang cincang (bawang merah). Bakmi ayam biasanya disajikan dengan kaldu ayam terpisah, kubis cina rebus, dan sering kali disajikan dengan [[pangsit]] (pangsit) baik digoreng renyah atau dalam sup, dan kadang juga ditambahkan [[bakso]] (bakso). Mi ayam versi Tiongkok mungkin menggunakan lemak babi atau minyak babi, sedangkan mie ayam Indonesia yang lebih umum menggunakan lemak ayam halal atau minyak sayur.<ref name="IR">{{cite web| title = Chicken Noodle Soup (Mie ayam) | work = Indonesian Recipe | url=http://www.indonesia-recipe.com/chicken-noodle-soup-mie-ayam/}}</ref> ▼
▲Campuran ayam dan jamur yang dibumbui ditempatkan di atas miemi, dan di atasnya ditaburi daun bawang cincang ( [[bawang merah ]]). BakmiMi ayam biasanya disajikan dengan kaldu ayam terpisah, kubis cina rebus, dan sering kali disajikan dengan [[pangsit]] (pangsit) baik digoreng renyah atau dalam sup, dan kadang juga ditambahkan [[bakso]] (bakso) dan juga bisa ditambahkan sawi rebus. Mi ayam versi Tiongkok mungkin menggunakan [[lemak babi ]] atau minyak babi, sedangkan miemi ayam Indonesia yang lebih umum menggunakan lemak ayam halal atau minyak sayur.<ref name="IR">{{cite web | title = Chicken Noodle Soup ( MieMi ayam) | work = Indonesian Recipe | url = http://www.indonesia-recipe.com/chicken-noodle-soup-mie-ayam/ | access-date = 2021-09-27 | archive-date = 2018-09-15 | archive-url = https://web.archive.org/web/20180915000355/http://www.indonesia-recipe.com/chicken-noodle-soup-mie-ayam | dead-url = yes }}</ref>
Bumbu tambahan Mi ayam termasuk tong cay (sayuran diawetkan asin), bawang goreng (bawang merah goreng), daun bawang (leek), kulit pangsit goreng, acar timun caabai rawit, sambal, dan saus tomat. ▼
▲Bumbu tambahan Mimi ayam termasuk tong cay (sayuran diawetkan asin), bawang goreng (bawang merah goreng), daun bawang (leek), kulit pangsit goreng, acar timun caabai rawit, sambal, dan saus tomat.
Mie ayam dapat disajikan dalam dua varian yang berbeda, yaitu mie asin atau gurih biasa dan mie manis. Varian manisnya sering juga disebut mie yamin. Untuk mie manis, [[jurutama masak]] akan menambahkan kecap manis, sehingga tampilannya akan sedikit kecoklatan. ▼
▲MieMi ayam dapat disajikan dalam dua varian yang berbeda, yaitu miemi asin atau gurih biasa dan miemi manis. Varian manisnya sering juga disebut miemi yamin. Untuk miemi manis, [[jurutama masak]] akan menambahkan kecap manis, sehingga tampilannya akan sedikit kecoklatan.
== Variasi ==
Jenis mie lain seperti [[bihun]] dan [[kwetiau]] (mie pipih) mungkin bisa disajikan dengan resep yang sama sebagai pengganti Mi ayam. Kwetiau ayam dan bihun ayam biasanya memiliki resep yang hampir sama dengan mie ayam, tetapi dengan mengganti mie gandum kuning dengan mie pipih atau bihun. Di Indonesia mie ayam sering dibumbui dengan kecap dan minyak ayam, yang terbuat dari campuran lemak ayam dan rempah-rempah (cengkeh, lada putih, jahe, dan ketumbar), dan biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam.<ref name="IR"/> ▼Beberapa varian lain mi ayam misalnya:
* Mie Ayam Bangka
* Mie Ayam Kampung Jakarta
* Mie Ayam Wonogiri
[[File:Jakarta Ayam Kampung-style Mie Ayam.jpg|thumb|right|Mi ayam kampung Jakarta dengan suikiaw dan selada.]]
Selain variasi di atas, kini banyak macam bahan pembuat mi untuk mi [[ayam]]. Contohnya yang sudah banyak ditemui adalah berasal dari [[sayuran]] seperti [[bayam]], [[wortel]], dan lain-lain. ▼▲Jenis miemi lain seperti [[bihun]] dan [[kwetiau]] ( miemi pipih) mungkin bisa disajikan dengan resep yang sama sebagai pengganti Mimi ayam. Kwetiau ayam dan bihun ayam biasanya memiliki resep yang hampir sama dengan miemi ayam, tetapi dengan mengganti miemi gandum kuning dengan miemi pipih atau bihun. Di Indonesia , miemi ayam sering dibumbui dengan kecap dan minyak ayam, yang terbuat dari campuran lemak ayam dan rempah-rempah (cengkeh, lada putih, jahe, dan ketumbar), dan biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam.<ref name="IR"/>
Beberapa varian lokal mi ayam misalnya mi ayam Bangka ([[Kepulauan Bangka Belitung]]), mi ayam kampung Jakarta ([[DKI Jakarta]]), mi ayam Banyumas ([[Jawa Tengah]] ([[Karesidenan Banyumas]])), dan mi ayam Wonogiri ([[Kota Surakarta]], [[Jawa Tengah]]).
▲Selain variasi di atas, kinitelah tersedia pula banyak macam bahan pembuat mi untuk mi [[ayam]]. Contohnya yang sudah banyak ditemui adalah berasal dari [[sayuran]] seperti [[bayam]], [[wortel]], dan lain-lain.
== Galeri ==
[[Berkas:Pedagang Mi Ayam Di Karangsari Kebumen Jateng NKRI.jpg|al=Pedagang Mi Ayam |jmpl|Pedagang Mi Ayam Yang Berjualannya Dengan Berkeliling Di Kebumen Jawa Tengah Indonesia ]]
== Referensi ==
== Pranala luar ==
{{commonscat|MieMi ayam}}
{{Portal|Makanan|Indonesia}}
{{Hidangan Indonesia}}
[[Kategori:Hidangan mi Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Makanan darihidangan daging ayam]]
| 