Kreatina: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.8 |
Penambahan referensi #1lib1ref #1lib1refID #1lib1ref2024 |
||
| (4 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 20:
}}
'''Kreatina''' adalah [[asam organik]] bernitrogen yang terdapat secara alami di dalam hewan [[vertebrata]]. Kreatina dapat membantu menyediakan cadangan energi bagi jaringan [[otot]] dan [[saraf]]<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref>. Kreatina ditemukan pertama kali oleh [[Derek Edward Bye]] pada tahun 1832 sebagai komponen dari [[otot rangka]]. Nama kreatina sendiri berasal dari bahasa [[Yunani]], dari kata "Kreas" yang berarti "Daging".
== Fungsi ==
Baris 42:
[[Enzim]] [[GAMT]] (guanidinoacetat N-metiltransferase, atau dikenal juga sebagai L-[[arginin]]:[[glicin]] amidinotransferase ([[Arginin:glycin amidinotransferase|AGAT]]), [http://www.expasy.org/cgi-bin/nicezyme.pl?2.1.4.1 EC 2.1.4.1]) adalah enzim [[mitochondrial]] [[enzyme]] yang bertanggung jawab untuk mengatalisis tahap pembatas pertama dalam biosintesis kreatina. Ia diekspresikan secara primer pada [[ginjal]] dan [[pankreas]][http://e-collection.ethbib.ethz.ch/ecol-pool/diss/fulltext/eth15180.pdf].
Enzim kedua yang terlibat dalam jalur ini (GAMT, guanidinoacetate N-methyltransferase, [http://www.expasy.org/cgi-bin/nicezyme.pl?2.1.1.2 EC:2.1.1.2]) diekspresikan secara primer di dalam [[hati]] dan pankreas [http://e-collection.ethbib.ethz.ch/ecol-pool/diss/fulltext/eth15180.pdf].
Cacat genetik dalam biosintesis kreatina menghasilkan sejumlah gangguan saraf [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/dispomim.cgi?id=602360].
== Kontroversi ==
Dokumentasi mengenai efektivitas kreatina dalam pengobatan penyakit-penyakit muskular, neuromuskular, dan neuro-degeneratif sudah banyak dilakukan<ref>Creatine and Creatine Kinase in Health and Disease (2007) Series: Subcellular Biochemistry, Vol. 46 Salomons, Gajja S.; Wyss, Markus (Eds.) 2007, XVIII, 352 p., Hardcover ISBN 978-1-4020-6485-2</ref> tapi kegunannya sebagai peningkat performa di dalam olahraga (sebagai suplemen olahraga) sering dipertanyakan.<ref>{{cite web | author = Edward G. McFarland, M.D. | title= Sports Enhancers - The Good, the Questionable and the Dangerous |url= http://www.hopkinshospital.org/health_info/Mens_Health/Reading/sports_enhancers.html | publisher = Johns Hopkins Hospital | date=[[2002-10-04]] | accessdate=2008-01-08}}</ref> Beberapa organisasi bahkan menyarankan agar penggunannya sebaiknya dilarang <ref>
== Efek Samping ==
Penggunaan jangka pendek kreatina umumnya dinyatakan aman (dinyatakan sebagai ''generally recognized as safe'' ([[GRASS]]) oleh FDA). Penggunaan terus menerus terutama dalam dosis tinggi dapat menimbulkan [[efek samping]]. Sejumlah hipotesis menyatakan bahwa asupan kreatina berlebihan dapat menyebabkan [[hipertensi]] yang diakibatkan karena kemampuan senyawa ini untuk meningkatkan [[retensi]] air di dalam tubuh.<ref>[http://www.teengrowth.com/index.cfm?action=info_advice&ID_Advice=2406&category=sports&catdesc=Sports&subdesc=Steroids Is creatine bad for you?] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20081007031827/http://www.teengrowth.com/index.cfm?action=info_advice&ID_Advice=2406&category=sports&catdesc=Sports&subdesc=Steroids |date=2008-10-07 }}, TeenGrowth.com</ref>
Walaupun demikian, belum ditemukan adanya dehidrasi air akibat peningkatan pengambilan air otot yang disebabkan oleh suplementasi kreatina dalam jumlah dan dosis yang tepat.<ref>
Otoritas Keamanan Pangan Eropa (European Food Safety Authorities/EFSA) menyatakan bahwa konsumsi kreatina yang berasal dari kreatina monohidrat (tingkat kemurnian 99.5%) sebaiknya tidak melebihi 20 gram / hari. Konsumsi suplemen ini sebesar 3 g/hari tidak menunjukkan adanya risiko atau ancaman.<ref>[http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178620761727.htm EFSA statement] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080411021319/http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178620761727.htm |date=2008-04-11 }}, 26 April 2006.</ref>
Baris 63:
Sumber-sumber kreatina dapat dilihat pada tabel di bawah ini.<ref>Harris RC, Lowe JA, Warnes K, Orme CE. The concentration of creatine in meat, offal and commercial dog food.Res Vet Sci. 1997 Jan-Feb;62(1):58-62.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9160426</ref> Patut diingat bahwa proses pemaksakan daging mentah sangat memengaruhi konsentrasi kreatina karena senyawa ini dapat mudah bereaksi membentuk [[kreatinina]] dan kehilangan fungsinya.<ref>R. W. Purchas,, a, S. M. Rutherfurda, P. D. Pearcea, R. Vathera and B. H. P. Wilkinson. Concentrations in beef and lamb of taurine, carnosine, coenzyme Q10, and creatine. Meat Science
Volume 66, Issue 3, March 2004, Pages 629-637</ref> Proses pemasakan dapat mengurangi 68-78% kandungan kreatina semula yang ada di dalam daging.<ref>Rune Larsen, a,, Svein Kristian Stormoa, Bjørn Tore Dragnesa and Edel O. Elvevolla. Losses of taurine, creatine, glycine and alanine from cod (Gadus morhua L.) fillet during processing.Journal of Food Composition and Analysis Volume 20, Issue 5, August 2007, Pages 396-402
{| class="wikitable"
Baris 76:
|-
| Dendeng sapi || 100 g || 0.04 g
|-
| Daging Sapi Masak || 250 g || 0.3 g
| |||