Teriyaki: Perbedaan antara revisi

Di Jepang, bahan yang banyak dipakai pada masakan teriyaki adalah [[ikan]] ([[salem]], [[tongkol]], [[mackarel]], [[trout]], [[marlin]]), sedangkan di luar Jepang digunakan berbagai jenis [[daging]] ([[ayam]], [[sapi]], [[babi]]),<ref>{{citeCite webnews|title = Yummy.... Chicken Teriyaki!|url = http://food.detik.com/read/2010/04/12/105308/1336431/294/yummy-chicken-teriyaki|website work= http://food.detik[[Detik.com|detikcom]]|publisher = Detik.com|accessdate = 2015-01-24}}</ref> atau [[cumi-cumi]] maupun bahan dari ubi [[konnyaku]].

Di negara-negara muslim, dimana ''sake'' dianggap haram,<ref>{{cite web|title = Halal Guide Mengenal Sake|url = http://www.halalguide.info/2009/03/10/mengenal-sake/|website = http://www.halalguide.info|publisher = Halal Guide|accessdate = 2015-01-24|archive-date = 2015-09-24|archive-url = https://web.archive.org/web/20150924024628/http://www.halalguide.info/2009/03/10/mengenal-sake/|dead-url = yes}}</ref> digantikan dengan [[gula merah]] dan/ madu. Pada resep-resep tertentu tepung [[kentang]] diganti dengan tepung [[maizena]] dan ditambah [[jahe]], [[bawang putih]], air [[jeruk nipis]]. Di Jepang sendiri ada yang resepnya disederhanakan menjadi kecap manis, gula, dan [[tepung]] kentang.<ref>{{Cite web|date=2021-12-23|title=CARA MEMBUAT DAGING SAPI BEEF TERIYAKI HALAL - Dapur Barokah Lezat Hemat Solo|url=https://dapurbarokah.id/resep/cara-membuat-daging-sapi-beef-teriyaki-halal/|language=en-US|access-date=2022-06-05}}</ref> Kini ada banyak olahan yang menggunakan saus teriyaki sebagai andalannya.<ref>{{cite web|title = 81 Resep Saus Teriyaki di Cookpad|url = https://dapurmasak.com/search/Saus%20Teriyaki|website = https://dapurmasak.com|publisher = Cookpad|accessdate = 2015-01-24|archive-date = 2015-01-23|archive-url = https://web.archive.org/web/20150123213230/https://dapurmasak.com/search/Saus%20Teriyaki|dead-url = yes}}</ref><ref>{{cite web|title = 照り焼きソースのレシピ 623品|url = http://cookpad.com/search/照り焼きソース|website = http://cookpad.com|publisher = Cookpad|accessdate = 2015-01-24}} {{ja}}</ref>