Sagu: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 3 Oktober 2022 08.19 sunting Sibudu (bicara \| kontrib) 51 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Dikembalikan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 21 Juli 2024 15.47 sunting balikkan Badak Jawa (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau, Pengembali revisi 25.716 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(13 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Sagu lempeng.jpg\|jmpl~~\|180px~~\|Sagu dijual dalam bentuk lempeng persegi.]] '''Sagu''' adalah [[tepung]] atau olahan yang diperoleh dari pemrosesan [[teras batang]] [[rumbia]] atau "pohon sagu" (''Metroxylon sagu'' Rottb.). Tepung sagu memiliki karakteristik fisik yang mirip dengan tepung [[tapioka]]. Dalam resep masakan, tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka sehingga namanya sering kali dipertukarkan, meskipun kedua tepung ini berbeda. Sagu merupakan [[makanan pokok]] bagi masyarakat di ~~indonesia~~[[Indonesia]] sebelum beras mulai ~~di kenal~~dikenal masyarakat seperti sekarang ini . Sagu dimakan dalam bentuk [[papeda]], semacam [[bubur]], mie<ref>{{Cite web\|date=2022-10-03\|title=Mie Koba Sagu Rumbia Mendapat Apresiasi Budi Waseso\|url=https://radarbabel.com/mie-koba-sagu-rumbia-mendapat-apresiasi-budi-waseso\|language=id\|access-date=2022-10-03}}</ref> atau dalam olahan lain. Sagu sendiri dijual sebagai tepung curah maupun yang dipadatkan dan dikemas dengan daun [[pisang]]. Selain itu, saat ini sagu juga diolah menjadi [[mi]]. Sebagai sumber [[karbohidrat]], sagu memiliki keunikan karena diproduksi di daerah rawa-rawa (habitat alami rumbia). Kondisi ini memiliki keuntungan ekologis tersendiri, walaupun secara ekonomis kurang menguntungkan (menyulitkan distribusi). Baris 14: # Teras batang yang diambil ini lalu dihaluskan dan disaring. # Hasil saringan dicuci dan [[pati (polisakarida)\|patinya]] diambil. # Pati diolah untuk dijadikan tepung atau dikemas dengan [[daun pisang]] (dinamakan "[['''basong]]'''" di Kendari). Pohon sagu dapat tumbuh hingga setinggi 20 m, bahkan 30 m. Dari satu pohon dapat dihasilkan 150 sampai 300 kg pati. Suatu survei di [[Kabupaten ~~Kendari~~Konawe]] menunjukkan bahwa untuk mengolah dua pohon sagu diperlukan 4 orang yang bekerja selama 6 hari.<ref>{{Cite web \|url=http://www.iptek.net.id/ind/?ch=jsti&id=277 \|title=Salinan arsip \|access-date=2007-04-27 \|archive-date=2007-06-05 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20070605131051/http://www.iptek.net.id/ind/?ch=jsti&id=277 \|dead-url=yes }}</ref> Tanaman sagu dapat berperan sebagai pengaman lingkungan karena dapat mengabsorbsi emisi gas karbondioksida yang berasal dari lahan rawa dan gambut ke udara (Bintoro, 2008).<ref>http://www.http {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20180912072355/http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/8490524.stm \|date=2018-09-12 }}://repository.ipb.ac.id/search?order=DESC&rpp=10&sort_by=0&page=5&query=sagu&etal=0{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }}</ref> Baris 32: File:Sagu-06 081122-4153 sim.JPG\|Pati sagu kering, siap dimasak. File:Sagu-06 081122-4150 sim.JPG\|'Nasi' dari sagu, disajikan bersama ikan panggang. [[Teupah Selatan, Simeulue\|Teupah Selatan]], Simeulue. Berkas:~~Sago_pancake_PNG~~Sago pancake Papua New Guinea.~~JPG~~jpg\|Sagu berbentuk lempeng dibuat dari teras batang [[gebang]]. </gallery> Baris 45: [[Kategori:Makanan pokok]] [[Kategori:Hasil hutan non-kayu]] [[Kategori:Tepung]]