Panada: Perbedaan antara revisi

'''Panada''' adalah salah satu [[kue]] khas [[Kota Manado|Manado]] yang populer selain [[klappertaart]].<ref name="detik">{{Cite news|url=http://preview.detik.com/detikfood/read/2010/01/29/193103/1289283/482/nyam-nyam-pedas-gurih-si-panada |title=Nyam.. Nyam.. Pedas Gurih si Panada |first=Devita |last=Sari |date=29 Januari 2010 |publisher=detikFood |location=Indonesia |language=Indonesia |accessdate=2011-01-10 |work=[[Detik.com|detikcom]] }}{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> Ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner [[Belanda]], adaatau yangjuga mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner [[Portugis]] karena bentuknya yang mirip kue [[Pastel (makanan)|pastel]].<ref name="detik"/> Akan tetapi, diyakini kue ini merupakan pengaruh kuliner [[Spanyol]] karena sangat mirip dengan kue [[Empanada]]. Kue ini seperti roti goreng / donat (yang membedakan adalah penggunaan santan sebagai pengganti air dalam proses pembuatannya), yang diisi dengan ikan [[cakalang|ikan laut cakalang]] dibumbu pampis. Bumbu pampis adalah ikan [[cakalang]] dimasak dengan [[bawang merah]], [[daun jeruk]], [[kemangi]], [[cabe merah]], [[dan daun bawang]], sedangkan ikannya disuirdisuwir kecil-kecil. Pembuatan panada terdiri atas bahan dan isi, kemudian digoreng dalam minyak goreng hangat.<ref name="nova">{{cite web |url=http://default.tabloidnova.com/article.php?name=/panada&channel=sedap/kue |title=Panada |date=23 October 2008 |publisher=Nova online |location=Indonesia |language=Indonesia |accessdate=2011-01-10 }}{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>

Kue panada bukan berasal dari kuliner [[Belanda]], melainkan dari bangsa [[Spanyol]]/[[Portugis]] yang datang ke [[Minahasa]] beberapa abad yang lalu. Dalam bahasa mereka, panada disebut [[empanada]], yaitu isian makanan ([[ikan]] dll.) yang dibungkus roti. {{sfn|Kaya}}