Pepolo: Perbedaan antara revisi

{{taxoboxTaxobox

|tribus = '''Bischofieae'''

|genus = '''''[[Bischofia''']]''

|genus_authority = [[Carl Ludwig Blume|Blume]]

|binomial_authority = [[Carl Ludwig Blume|Blume]]<ref>{{aut|Blume, C.L.}} 1826. [http://www.biodiversitylibrary.org/item/9225#page/537/mode/1up ''Bijdr.'' '''17''': 1168] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230606095028/https://www.biodiversitylibrary.org/item/9225#page/537/mode/1up |date=2023-06-06 }}</ref>

'''GadogPepolo''', '''gintungsikkam''' atau, '''kerinjinggintung''', ('''gadog'''Bischofia javanicaatau '''kerinjing''') adalah sejenis [[pohon]] dari [[familia|suku]] [[Phyllanthaceae]]. Pohon ini menyebar luas mulai dari [[India]] di barat, [[Jepang]] selatan di utara, ke selatan hingga ke Kepulauan [[Nusantara]] dan ke timur hingga ke [[Australia]] dan [[Pasifik]].<ref name="prosea5">{{aut|Sunarno, B., A. Martawijaya, E. Wheeler}} 1995. Bischofia Blume. <u>in</u> R.H.M.J. Lemmens, I. Soerianegara and W.C. Wong (Eds.). ''Timber Trees: Minor commercial timbers''. Plant Resources of South-East Asia (PROSEA) '''5''' (2): 246-249. Prosea, Bogor. ISBN 979-8316-18-5</ref> Nama-nama daerahnya antara lain ''sikam, singkam, cingkam'' ([[bahasa Batak|Bat.]]); tingkeuëm ([[Bahasa Aceh|Acèh]]); ''tingkeum'' ([[bahasa Gayo|Gayo]]); ''kerinjing, geronjing'' ([[bahasa Melayu|Mly.]]); ''bintungan'' ([[bahasa Minangkabau|Mink.]]); ''gintungan, gintung, gĕntung, gelintungan'' ([[bahasa Jawa|Jw.]]); ''gadog, ki maung'' ([[bahasa Sunda|Sd.]]); ''marintĕk, kayawu'' ([[Minahasa|Minh.]]); ''simamo'' ([[Ternate]]).<ref name="heyne">{{aut|Heyne, K.}} 1987. ''Tumbuhan Berguna Indonesia'' '''2''': 1154-1155. Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan, Bogor.</ref>

[[Pepagan]] gadog menghasilkan [[tanin]] dan zat pewarna. Dulu, di [[Jawa Tengah]], cairan yang diperoleh dari parutan pepagan gadog digunakan untuk [[penyamakan|mengubar]] jala dan tali agar awet. Seduhan pepagan gadog menghasilkan pewarna merah yang tahan cahaya, digunakan untuk mewarnai keranjang-keranjang [[rotan]] di [[SumatraSumatera Selatan]]. Dicampur dengan jelaga, seduhan pepagan itu dipakai untuk menghitamkan anyaman bambu di [[Balapulang]].<ref name="heyne"/>

Di Simalungun, salah satu suku di tepian Danau Toba, air perasan kulit pohon ini menjadi salah satu bahan utama pembuatan masakan khas [http://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbaceh/dayok-binatur-makanan-adat-masyarakat-simalungun/ Dayok Binatur] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230107015008/http://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbaceh/dayok-binatur-makanan-adat-masyarakat-simalungun/ |date=2023-01-07 }}. Masakan ini adalah masakan yang wajib ada dalam setiap acara adat. Bersama sedikit perasan air jeruk purut, air perasan kulit pohon ini dipakai untuk mematangkan sekaligus mewarnai darah ayam yang disembelih. Hasilnya berupa cairan kental seperti vla dengan rasa sepat yang khas, dipakai untuk membaluri seluruh permukaan daging ayam yang telah dipanggang. Hasilnya adalah masakan berwarna merah marun. Setelah masuknya agama Islam di wilayah suku Simalungun, pemeluk agama Islam mengganti bahan vla tersebut dengan perasan santan dan air perasan kulit pohon murak atau dikenal juga sebagai daun salam.

Selain untuk membaluri dayok binatur, hasil olahan air perasan kulit sikkam dan darah hewan yang disembelih ini juga menghasilkan masakan khas Simalungun lainnya, disebut [https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=6024 na hinasumba] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230107015006/https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=6024 |date=2023-01-07 }}. Dalam na hinasumba, hasil olahan tersebut dipakai untuk melumuri daging yang direbus setengah matang dengan cara meremas-remasnya. Hasilnya adalah masakan berwarna merah ungu dengan rasa yang khas.

* {{en}} Flora of China: [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200012543 ''Bischofia javanica'' Blume] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230107014945/http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200012543 |date=2023-01-07 }}

* {{en}} ICRAF: [http://db.worldagroforestry.org/species/properties/Bischofia_javanica ''Bischofia javanica''] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230107014943/http://db.worldagroforestry.org/species/properties/Bischofia_javanica |date=2023-01-07 }}

* {{en}} USFS: [http://hort.ufl.edu/database/documents/pdf/tree_fact_sheets/bisjava.pdf ''Bischofia javanica''] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160307182917/http://hort.ufl.edu/database/documents/pdf/tree_fact_sheets/bisjava.pdf |date=2016-03-07 }}

* {{en}} USDA: [http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=BIJA ''Bischofia javanica''] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230107014951/https://plants.usda.gov/java/profile?symbol=BIJA |date=2023-01-07 }}

* {{en}} USDA-FS: [http://www.fpl.fs.fed.us/documnts/TechSheets/Chudnoff/SEAsian_Oceanic/new_html_docs/Bischofia.html ''Bischofia javanica''] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170513182938/https://www.fpl.fs.fed.us/documnts/TechSheets/Chudnoff/SEAsian_Oceanic/new_html_docs/Bischofia.html |date=2017-05-13 }} (sifat-sifat kayu)

* {{en}} FLD: [http://curis.ku.dk/ws/files/40737083/bishofia_javanica.pdf ''Bischofia javanica''] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230107014946/https://curis.ku.dk/ws/files/40737083/bishofia_javanica.pdf |date=2023-01-07 }} (perbenihan)

[[Kategori:PhyllanthaceaeBischofia]]