Gado-gado Bon Bin: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 13 November 2022 04.47 sunting Bot5958 (bicara \| kontrib) Bot 29.612 suntingan k Perbaikan untuk PW:CW (Fokus: Minor/komestika; 1, 48, 64) + genfixes Tag: AWB ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 27 Desember 2023 17.24 sunting balikkan Wagino Bot (bicara \| kontrib) Bot 4.157.822 suntingan k →Referensi: Bot: Merapikan artikel Tag: AWB
(7 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Orphan\|date=Februari 2023}} {{Infobox restaurant \| embed = no Baris 24 ⟶ 26: \| other-information = }} '''Gado-gado Bon Bin''' adalah sebuah [[Rumah makan\|restoran]] yang terletak di [[Cikini, Menteng, Jakarta Pusat\|Cikini]], Jakarta Pusat. Restoran ini dikenal karena menjual [[gado-gado siram]] khas Jakarta yang bumbunya berbeda dari [[gado-gado]] bumbu ulek.<ref name=":0">{{Cite news\|url=https://travel.kompas.com/read/2020/02/21/080906227/gado-gado-bon-bin-kuliner-legendaris-jakarta-sejak-1960\|title=Gado-gado Bon Bin, Kuliner Legendaris Jakarta Sejak 1960\|last=Khairunnisa\|first=Syifa Nuri\|date=\|editor-last=Agmasari\|editor-first=Silvita\|work=[[Kompas.com]]\|language=id\|access-date=2020-02-22\|archive-date=2023-04-15\|archive-url=https://web.archive.org/web/20230415024333/https://travel.kompas.com/read/2020/02/21/080906227/gado-gado-bon-bin-kuliner-legendaris-jakarta-sejak-1960\|dead-url=no}}</ref> == Sejarah == Baris 33 ⟶ 35: Di dekade 1970an, restoran ini mulai menjual [[nasi rames]] dan [[Lontong Cap Go Meh\|lontong cap go meh]]. Berdasarkan permintaan pengunjung, pada tahun 1980an Lanny mulai menjual [[mi ayam]]. Lanny meninggal pada tahun 2014 dan kepemilikan serta manajemen restoran ini dilanjutkan kepada anak lelakinya, Hadi Lingga Wijaya.<ref name=":0" /><ref name=":2">{{Cite news\|url=https://travel.kompas.com/read/2020/02/21/101500727/bedanya-gado-gado-siram-bon-bin-sejak-1960-dengan-yang-lain-di-jakarta\|title=Bedanya Gado-gado Siram Bon Bin Sejak 1960 dengan yang Lain di Jakarta\|last=Khairunnisa\|first=Syifa Nuri\|date=\|editor-last=Agmasari\|editor-first=Silvita\|work=[[Kompas.com]]\|language=id\|access-date=2020-02-22\|archive-date=2023-04-16\|archive-url=https://web.archive.org/web/20230416060319/https://travel.kompas.com/read/2020/02/21/101500727/bedanya-gado-gado-siram-bon-bin-sejak-1960-dengan-yang-lain-di-jakarta\|dead-url=no}}</ref>▼ Restoran ini telah dikunjungi berbagai tokoh Indonesia. Antara lain, [[Abdurrahman Wahid]], presiden Republik Indonesia ke-4 yang pada saat itu menjabat sebagai ketua [[Dewan Kesenian Jakarta]], dikabarkan berlangganan di restoran ini. Tjahjo Kumolo, [[Kementerian Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Republik Indonesia\|Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi]] di era [[Joko Widodo]], juga sering mengunjungi restoran ini.<ref name=":1">{{Cite news\|url=https://jakarta.tribunnews.com/2020/01/10/gado-gado-bon-bin-legendaris-cikini-bumbu-rahasia-ditawar-puluhan-juta-dan-jadi-langganan-gus-dur\|title=Gado-gado Bon Bin Legendaris Cikini: Bumbu Rahasia Ditawar Puluhan Juta dan Jadi Langganan Gus Dur\|work=[[Tribunnews\|Tribunnews.com]]\|language=id\|access-date=2020-02-22\|last=Trengginas\|first=Satrio Sarwo}}</ref> ▲Lanny meninggal pada tahun 2014 dan kepemilikan serta manajemen restoran ini dilanjutkan kepada anak lelakinya, Hadi Lingga Wijaya.<ref name=":0" /><ref name=":2">{{Cite news\|url=https://travel.kompas.com/read/2020/02/21/101500727/bedanya-gado-gado-siram-bon-bin-sejak-1960-dengan-yang-lain-di-jakarta\|title=Bedanya Gado-gado Siram Bon Bin Sejak 1960 dengan yang Lain di Jakarta\|last=Khairunnisa\|first=Syifa Nuri\|date=\|editor-last=Agmasari\|editor-first=Silvita\|work=[[Kompas.com]]\|language=id\|access-date=2020-02-22}}</ref> == Kuliner == Restoran ini banyak berinovasi pada makanan khas Jakarta, terutama gado-gado. Bumbu gado-gado yang dibuat di restoran ini langsung disiram ke atas sajian, tanpa diulek sebagaimana gado-gado pada umumnya. Bumbu itu pun disertai dengan [[cuka aren]], menimbulkan rasa asam.<ref name=":0" /> Bumbu ini sendiri sempat hendak dibeli oleh pihak lain dengan harga sampai puluhan juta.<ref name=":1">{{Cite news\|url=https://jakarta.tribunnews.com/2020/01/10/gado-gado-bon-bin-legendaris-cikini-bumbu-rahasia-ditawar-puluhan-juta-dan-jadi-langganan-gus-dur\|title=Gado-gado Bon Bin Legendaris Cikini: Bumbu Rahasia Ditawar Puluhan Juta dan Jadi Langganan Gus Dur\|work=[[Tribunnews\|Tribunnews.com]]\|language=id\|access-date=2020-02-22\|last=Trengginas\|first=Satrio Sarwo\|archive-date=2023-04-16\|archive-url=https://web.archive.org/web/20230416023917/https://jakarta.tribunnews.com/2020/01/10/gado-gado-bon-bin-legendaris-cikini-bumbu-rahasia-ditawar-puluhan-juta-dan-jadi-langganan-gus-dur\|dead-url=no}}</ref> Selain itu, gado-gado di restoran ini disajikan dengan [[kerupuk udang]].<ref>{{Cite news\|url=https://jakarta.tribunnews.com/2020/01/10/mencicip-gado-gado-bon-bin-legendaris-di-cikini-disiram-bumbu-rahasia-dimakan-bareng-kerupuk-udang\|title=Mencicip Gado-Gado Bon Bin Legendaris di Cikini: Disiram Bumbu Rahasia, Dimakan Bareng Kerupuk Udang\|work=[[Tribunnews\|Tribunnews.com]]\|language=id\|access-date=2020-02-22\|last=Trengginas\|first=Satrio Sarwo\|archive-date=2023-04-15\|archive-url=https://web.archive.org/web/20230415022640/https://jakarta.tribunnews.com/2020/01/10/mencicip-gado-gado-bon-bin-legendaris-di-cikini-disiram-bumbu-rahasia-dimakan-bareng-kerupuk-udang\|dead-url=no}}</ref> Selain itu, [[lontong]] yang digunakan di restoran ini pun berbeda dari cara pembuatannya. Lontong di restoran ini direbus selama lebih dari enam jam, dengan [[beras]] yang tidak diaron terlebih dahulu dan langsung disebar ke daun pisang.<ref name=":2" /> Baris 44: == Referensi == {{reflist}} [[Kategori:Rumah makan di Indonesia]] [[Kategori:Pendirian tahun 1960]] {{Restoran-stub}}