Vitamin A: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
Wadaihangit (bicara | kontrib) k Menambahkan foto ke halaman #WPWP |
||
| (4 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:All-trans-Retinol2.svg|jmpl|300px|Struktur retinol, bentuk asupan vitamin A yang paling umum]]
'''Vitamin A''' merupakan salah satu jenis [[vitamin]] larut dalam [[lemak]] yang berperan penting dalam pembentukan sistem penglihatan yang baik.<ref name=vita>[http://buahuntukdiet.com. Vitamins & Health Supplements Guide.] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160314024449/http://buahuntukdiet.com/ |date=2016-03-14 }} 2006. Diakses pada 5 Mei 2010.</ref> Terdapat beberapa senyawa yang digolongkan ke dalam kelompok vitamin A, antara lain [[retinol]], [[retinil palmitat]], dan [[retinil asetat]].<ref name=vita /> Akan tetapi, istilah vitamin A sering kali merujuk pada senyawa retinol dibandingkan dengan senyawa lain karena senyawa inilah yang paling banyak berperan aktif di dalam tubuh.<ref name=vita /> Vitamin A banyak ditemukan pada [[wortel]], [[minyak ikan]], [[susu]], [[keju]], dan [[hati]]. [[Rumus kimia]] untuk Vitamin A adalah C<sub>20</sub>H<sub>30</sub>O.<ref>Rutherford D. 2007. [http://www.netdoctor.co.uk/focus/nutrition/facts/vitamins_minerals/vitamin.htm. Sources of vitamins]. Diakses pada 7 Mei 2010.</ref>
== Definisi ==
[[Berkas:Vitamin-A-Synthese.png|jmpl|Pembentukan Asam Retinoat / representasi asam retinoat]]
Vitamin A adalah salah satu vitamin termasuk dalam kelompok vitamin yang larut dalam lemak, yang juga mengandung vitamin D, E, dan K.<ref>{{cite book|last=Sekarindah|first=Titi|last2=Rozaline|first2=Hartin|date=2006|url=https://www.google.co.id/books/edition/Terapi_jus_buah_sayur/0Me4WttodWEC?hl=id&gbpv=1&dq=%22Vitamin+A%22+adalah+vitamin+yang+larut+dalam+lemak&pg=PA4&printsec=frontcover|title=Terapi jus buah & sayur|place=[[Depok]]|publisher=Bhuana Ilmu Populer|isbn=9789792448863|pages=4|language=id|coauthors=}}</ref> Istilah "vitamin" mengacu pada sekelompok bahan kimia atau metabolit alami yang mirip secara kimiawi, yang dikenal sebagai "vitamers", yang semuanya memiliki -cincin ionon. Bentuk makanan yang paling umum adalah retinol, yang mungkin terkait dengan molekul [[asam lemak]] dan disimpan di hati sebagai ester retinil. Retinol, bentuk transportasi dan penyimpanan vitamin A, dapat diubah-ubah dengan retinal, dengan retinol dehidrogenase mengkatalisasi konversi menjadi retinal dan retinaldehid reduktase mengkatalisis konversi kembali menjadi retinol.<ref>{{Cite journal|last=Lidén M, Eriksson U|date=2006|title=Understanding retinol metabolism: structure and function of retinol dehydrogenases|url=https://www.jbc.org/article/S0021-9258(19)74831-5/pdf|journal=The Journal of Biological Chemistry|volume=281|issue=19|pages=13001–13004|doi=10.1074/jbc.R500027200|pmid=16428379}}</ref>
Baris 12 ⟶ 13:
: retinal + NAD <sup>+</sup> + H <sub>2</sub> O <math>\rightleftharpoons</math> asam retinoat + NADH + H <sup>+</sup>
Asam retinoat berdifusi ke dalam inti sel dan proliferasi epitel.<ref>{{cite journal|last=Sanif|first=Rizal|date=2017|title=Vitamin A dan perannya dalam siklus sel|url=https://ejournal.unsri.ac.id/index.php/jkk/article/download/6100/3291|journal=Jurnal Kedokteran dan Kesehatan|volume=4|issue=2|pages=84|doi=|issn=2614-0411|id=}}</ref> Lalu ia mengontrol lebih dari 500 gen dengan menempel langsung ke target gen melalui reseptor asam retinoat.
Selain retinol, retinal, dan asam retinoat, juga ada karotenoid yang berasal dari tumbuhan, jamur, dan bakteri yang dapat diubah menjadi retinol dan karenanya merupakan vitamin A. Karotenoid ini ditemukan dalam jaringan dan memiliki sifat antioksidan selain fungsi provitamin.<ref name="PKIN2020Carotenoids">{{Cite book|vauthors=von Lintig J|year=2020|url=https://cloudflare-ipfs.com/ipfs/bafykbzacebet2mr74le7ucb3quxj3b4py3pqevqemleg2rqtfvxmajurefyaa?filename=Bernadette%20P.%20Marriott%20%28editor%29%2C%20Diane%20F.%20Birt%20%28editor%29%2C%20Virginia%20A.%20Stalling%20%28editor%29%2C%20Allison%20A.%20Yates%20%28editor%29%20-%20Present%20Knowledge%20in%20Nutrition%2C%20Volume%201_%20Basic%20Nutrition%20and%20Metabolism-Academic%20Pr.pdf|title=Present Knowledge in Nutrition, Eleventh Edition|location=London, United Kingdom|publisher=Academic Press (Elsevier)|isbn=978-0-323-66162-1|editor-last=BP Marriott|pages=531–49|chapter=Carotenoids|editor-last2=DF Birt|editor-last3=VA Stallings|editor-last4=AA Yates|url-status=live|access-date=2022-01-24|archive-date=2022-01-24|archive-url=https://web.archive.org/web/20220124110628/https://cloudflare-ipfs.com/ipfs/bafykbzacebet2mr74le7ucb3quxj3b4py3pqevqemleg2rqtfvxmajurefyaa?filename=Bernadette%20P.%20Marriott%20(editor),%20Diane%20F.%20Birt%20(editor),%20Virginia%20A.%20Stalling%20(editor),%20Allison%20A.%20Yates%20(editor)%20-%20Present%20Knowledge%20in%20Nutrition,%20Volume%201_%20Basic%20Nutrition%20and%20Metabolism-Academic%20Pr.pdf|dead-url=yes}}</ref>
== Vitamin A bagi kesehatan tubuh ==
Baris 29 ⟶ 30:
== Konsumsi ==
Vitamin A memiliki 2 bentuk aktif yang dapat dicerna tubuh, yaitu [[retinil palmitat]] dan [[beta karoten]].<ref name=book1>Pressman AH, Buff S. 2000. ''Vitamin and Minerals''. Ed ke-2. USA: Penguin Group. Hal: 36-39</ref> Retinil palmitat berasal dari makanan hewani, seperti daging [[sapi]], hati [[ayam]], [[ikan]], [[susu]], dan [[keju]].<ref name=vita /> Beta karoten sendiri berasal makanan nabati, seperti [[bayam]], [[brokoli]], dan [[wortel]].<ref name=vita /> Bila kekurangan vitamin ini maka tubuh dapat mengalami gangguan pernapasan ke[[rabun]]an dan bahkan ke[[buta]]an, sedangkan kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan mual, sakit kepala, nyeri [[sendi]], iritasi, dan kerontokkan rambut.<ref name=book1/><ref>[http://www.vitamins-supplements.org/vitamin-A.php. Vitamin A.] 2006. Diakses pada 26 Mei 2010.</ref
== Referensi ==
Baris 35 ⟶ 36:
{{Vitamin}}
[[Kategori:Vitamin A]]
[[Kategori:Vitamin]]
[[Kategori:Nutrisi]]
| |||