Dendeng: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Windi Utari (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (20 revisi perantara oleh 18 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}
[[Berkas:Beef-jerky.jpg|jmpl|ka|200px|Dendeng.]]
[[Berkas:Beef jerky.jpg|jmpl|kiri|200px|Dendeng sapi.]]
'''Dendeng''' adalah [[daging]] yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, di[[bumbu]]i dengan saus [[asam]], [[asin]] atau [[manis]] dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan semi-manis dan tidak perlu disimpan di [[lemari es]]. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan.▼
[[Berkas:Fried_dendeng_sapi.JPG|jmpl|kiri|200px|Dendeng sapi sesudah digoreng.]]
[[Berkas:BUMBU DENDENG SAPI.png|jmpl|RESEP DENDENG SAPI KERING]]
▲'''Dendeng''' adalah [[daging]] yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, di[[bumbu]]i dengan saus [[asam]], [[asin]] atau [[manis]] dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan
== Pembuatan ==
Resep dendeng biasanya menggunakan satu jenis daging saja, yaitu [[daging sapi]]. Namun dendeng dapat dibuat dari daging lainnya seperti kambing atau babi. Bisa juga dendeng dibuat dari hasil [[berburu|buruan]] seperti ''[[venison]]'', ''[[elk]]'', ''[[caribou]]'', dan rusa. Saat ini, terdapat juga dendeng dari [[kalkun]], [[burung onta]], [[salem]], [[buaya]], dan [[tuna]]. Daging harus dikeringkan dengan cepat, untuk memperlambat pertumbuhan bakteri saat itu juga. Untuk melakukannya, daging dipotong tipis, atau ditekan sampai tipis.
== Lihat pula ==
Baris 11 ⟶ 14:
* [[Dendeng batokok]]
* [[Denjapi|Dendeng jantung pisang]]
* [[Bakkwa]]
{{makanan-stub}}
[[Kategori:Hidangan Hong Kong]]
[[Kategori:Makanan kering]]
[[Kategori:Makanan ringan]]
[[Kategori:
[[Kategori:
| |||