|
[[File:Port Grand Karachi.JPG|thumb|Terletak di tepi [[Laut Arab]] di [[Karachi]], [[Port Grand]] adalah salah satu jalan kuliner terbesar di [[Asia]].<ref>{{Cite web|title=Port Grand (Karachi) - 2021 All You Need to Know Before You Go (Photos) - Karachi, Pakistan|url=https://www.tripadvisor.co.uk/Attraction_Review-g295414-d2419975-Reviews-or320-Port_Grand-Karachi_Sindh_Province.html}}</ref>]]'''Hidangan Pakistan''' atau '''Makanan Pakistan''' ([[Urdu]]: پاکستانی پکوان, diromanisasi: ''pākistānī pakwān'') bisa dikatakan penerus [[budaya]] pedesaan [[Indo-Arya]] dan tradisi kuliner Muslim. SelamaMasakan seribuPakistan tahundidasarkan gandumpada dan beras merupakan makanan pokok di lembahprinsip [[sungai Indushalal]]. Ituyang jugamelarang dapatkonsumsi dicirikandaging oleh perpaduan berbagai tradisi memasak daerah dari Asia Selatan, Tengahbabi dan Barat,alkohol sertasesuai unsur-unsur dari warisandengan [[KesultananSyariat MughalIslam|Mughalsyariah]]. Berbagai, masakanhukum negaraagama berasal dari keragaman etnis dan budayanyaIslam.<ref name=":0" />
Kuliner Pakistan merupakan salah satu daya tarik dari negara Pakistan. Masakan Pakistan sekilas mirip dengan makanan India. Meski demikian, makanan ini tetap memiliki kualitas yang khas.<ref name=":0"/>
[[File:Port Grand Karachi.JPG|thumb|Terletak di tepi [[Laut Arab]] di [[Karachi]], [[Port Grand]] adalah salah satu jalan kuliner terbesar di [[Asia]].<ref>{{Cite web|url=https://www.tripadvisor.co.uk/Attraction_Review-g295414-d2419975-Reviews-or320-Port_Grand-Karachi_Sindh_Province.html|title=Port Grand (Karachi) - 2021 All You Need to Know Before You Go (Photos) - Karachi, Pakistan}}</ref>]]
[[File:Food street Sargodha.jpg|thumb|Makanan jalanan yang terletak di jalan [[Stadion Kriket Sargodha|Stadion]] Road, [[Sargodha]]]].
Masakan Pakistan didasarkan pada prinsip [[halal]], yang melarang konsumsi daging babi dan alkohol sesuai dengan [[Syariat Islam|syariah]], hukum agama Islam.<ref name=":0" />
== Latar belakang ==
Pakistan adalah negara Asia Selatan yang berbatasan dengan Iran dan Afghanistan. Salah satu dari sekian banyak daya tarik bangsa ini adalah kulinernya yang khas. Masakan Pakistan sekilas mirip dengan makanan India. Meski demikian, makanan ini tetap memiliki kualitas yang khas.<ref>{{Cite web|date=2011-07-26|title=Great Silk Road: Pakistani National Cuisine --- Sairam Tourism|url=https://web.archive.org/web/20110726071943/http://www.sairamtour.com/silkroad/sr_13_2.html|website=web.archive.org|access-date=2022-11-28}}</ref>
Mengingat lokasinya di Asia Selatan, Pakistan mungkin tidak terlalu dikenal oleh sebagian wisatawan sebagai salah satu tempat yang sangat ingin mereka kunjungi. Meskipun Mohenjo Daro, pusat sejarah Lembah Indus terbesar di dunia, terletak di negara ini, yang wilayahnya terbagi antara Afghanistan dan Irak.
Pakistan makanan pokoknya adalah sebangsa roti yang dibuat dari tepung gandum dan air tanpa ragi. Ada beberapa jenis roti yang dibuat, diantaranya:<ref>{{Cite web|last=Oriflameid|date=2022-06-12|title=Karakteristik Masakan India, Arab, dan Pakistan Secara Singkat|url=https://oriflameid.com/karakteristik-masakan-india-arab-dan-pakistan/|website=Oriflameid|language=id-ID|access-date=2022-11-26}}</ref>
* Nan dan chapatti dibuat dari campuran gandum dan air yang dibentuk tipis
* Rhoti yaitu sejenis chapatti yang dibuat lebih tebal
* Paratha yaitu roti yang lebih tebal dari chapatti dan digoreng dalam mentega atau ghee;
* Shirmah yaitu pancake yang digoreng dalam ghee.
== Makanan nasional Pakistan ==
Masakan nasional Pakistan adalah perpaduan budaya pedesaan Indo-Arya dan tradisi kuliner Muslim. Beras dan [[gandum]] telah menjadi [[makanan pokok]] di Lembah [[Sungai Indus]] selama bertahun-tahun.<ref>{{Cite web|date=2011-07-26|title=Great Silk Road: Pakistani National Cuisine --- Sairam Tourism|url=https://web.archive.org/web/20110726071943/http://www.sairamtour.com/silkroad/sr_13_2.html|website=web.archive.org|access-date=2022-11-26|archive-date=2011-07-26|archive-url=https://web.archive.org/web/20110726071943/http://www.sairamtour.com/silkroad/sr_13_2.html|dead-url=unfit}}</ref>
Tepung terigu digunakan untuk membuat adonan keras yang digunakan untuk membuat chapati dan roti pipih. Adonan kemudian dibentuk menjadi piring-piring tipis dan dipanggang tanpa mentega atau minyak di atas wajan besi cor yang besar. Di mana-mana di seluruh negeri, orang Pakistan menyiapkan kue pipih puri dari adonan tidak beragi yang telah dipadukan dengan mentega cair. Kue pipih puri ini dimasak secara ekstensif dalam minyak panas. Begitu kue pipih mulai membengkak, minyaknya dikeluarkan. Adonan beragi digunakan untuk menghasilkan roti pipih yang dikenal sebagai nan.
Masakan nasional Pakistan adalah perpaduan budaya pedesaan Indo-Arya dan tradisi kuliner Muslim. Beras dan gandum telah menjadi makanan pokok di Lembah Sungai Indus selama bertahun-tahun.
== Perbedaan masakan Pakistan dengan Timur Tengah ==
Sangat mudah untuk membedakan makanan khas Pakistan dari masakan India atau Timur Tengah. Kuah kari yang digunakan tidak mengandung santan, yang membedakan masakan Pakistan dengan masakan Timur Tengah atau India.<ref>{{Cite web|last=Wulandari|first=Indah|date=2015-01-26|title=Meski Bernama Sama, Masakan Pakistan Berbeda dengan Timur Tengah|url=https://www.republika.co.id/berita/nis4es/meski-bernama-sama-masakan-pakistan-berbeda-dengan-timur-tengah|website=Republika|language=id|access-date=2022-11-26}}</ref>
Masakan kedua tempat tersebut sangat mirip dengan variasi masakan Pakistan. Contohnya termasuk samosa (hidangan segitiga goreng yang dibungkus dengan kulit lumpia), roti cane, Roti Paratha, Naan (roti pipih dari Pakistan), Dal Chana (semacam kari kacang), dan lain-lain.
== Makanan khas Pakistan ==
Berikut Sejumlahsejumlah Makananmakanan Khaskhas Pakistan:<ref name=":1">{{Cite web|title=16 Makanan Khas Pakistan yang Rasanya Enak dan Menggoda Selera - Berita Terkini Ekonomi dan Bisnis Indonesia|url=https://katadata.co.id/sitinuraeni/berita/62983f9c524a4/16-makanan-khas-pakistan-yang-rasanya-enak-dan-menggoda-selera|website=katadata.co.id|access-date=2022-11-26}}</ref>
== Struktur makanan ==
Orang Pakistan sering makan tiga kali sehari: [[sarapan]], makan siang, dan makan malam. Di malam hari, banyak keluarga minum teh dengan makanan yang dipanggang atau digoreng dari toko roti tetangga (atau disiapkan di rumah). Selama bulan suci Ramadhan, yang diucapkan "Sehar" di Pakistan, pola makan berubah menjadi sahur dan buka puasa. Menurut adat Islam, makan hanya boleh dilakukan dengan tangan kanan (ini juga merupakan tradisi di banyak budaya Asia lainnya).<ref name=":0">{{Cite web|date=2011-07-26|title=Great Silk Road: Pakistani National Cuisine --- Sairam Tourism|url=https://web.archive.org/web/20110726071943/http://www.sairamtour.com/silkroad/sr_13_2.html|website=web.archive.org|access-date=2022-11-28|archive-date=2011-07-26|archive-url=https://web.archive.org/web/20110726071943/http://www.sairamtour.com/silkroad/sr_13_2.html|dead-url=unfit}}</ref>
=== Sarapan ===
Sarapan khas Pakistan, secara lokal disebut ''nāshtā'' ( ناشتہ ), termasuk telur (direbus, digoreng, digoreng, atau telur dadar goreng), sepotong roti atau roti, paratha, sheermal dengan teh atau lassi, kulcha dengan chole, qeema (daging cincang ), buah musiman segar (mangga, apel, melon, pisang, dll.), susu, madu, mentega, selai, shami kebab Rusks dan hidangan panggang lainnya seperti bakkhani terkadang disajikan untuk sarapan.<ref name=":0" />
=== Makan Siang ===
| 