Hidangan Nigeria: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Menambahkan pranala |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (5 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}
== Masakan
=== Bahan dasar beras atau nasi ===
# ''[[Nasi jollof|Jollof rice]]'' adalah makanan berbahan dasar nasi yang dicampurkan dengan cabai pedas, tomat, bubuk kari, dan berbagai macam rempah-rempah lainnya.<ref>{{Cite web|last=Hultquist|first=Mike|date=2022-01-07|title=Jollof Rice Recipe|url=https://www.chilipeppermadness.com/recipes/jollof-rice/|website=Chili Pepper Madness|language=en-US|access-date=2022-12-08}}</ref>. Masakan ini adalah hidangan umum di [[Afrika Barat]] salah satunya Nigeria. Masing-masing negara di Afrika Barat memiliki bentuk variasi dari masakan ini.<ref name=":0" />
#''Tuwon shinkafa'' adalah makanan yang berasal dari Nigeria Utara dibuat dari nasi putih yang belum tanak atau bisa juga menggunakan tepung beras kemudian diaduk dan ditumbuk sampai membentuk gumpalan.<ref name=":0" /> Makanan ini disajikan berdampingan dengan sup asli Nigeria.<ref>{{Cite web|date=2019-07-21|title=Tuwo Shinkafa (Rice Meal) And Miyan Taushe (Pumpkin Soup)|url=https://m.guardian.ng/life/food/tuwo-shinkafa-rice-meal-and-miyan-taushe-pumpkin-soup/|website=The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News|language=en-US|access-date=2022-12-08}}</ref>
#''Masa'' atau ''Waina'' adalah makanan berbentuk kue mini. Makanan ini terbuat dari campuran nasi, bawang, tepung terigu, ragi dan berbagai macam bahan lainnya yang kemudian digoreng didalam cetakan.<ref name=":0" />
Baris 12 ⟶ 13:
=== Bahan dasar kacang-kacangan ===
# ''Akara'' adalah [[gorengan]] yang dibuat dari kacang hitam yang sudah dihaluskan dan ditambahkan dengan merica, bawang, dan garam<ref name=":0" />
# ''Moin-moin'' adalah [[puding]] yang dibuat dari kacang hitam yang dimasak dengan cara dibungkus [[daun pisang]] dan dikukus. Masakan ini dapat dibuat dengan menggunakan berbagai macam isian seperti ikan asap, suwiran daging ayam atau sapi. <ref name=":0" />
=== Bahan dasar ubi ===
# ''Yamarita'' adalah gorengan yang terbuat dari ubi yang sebelumnya sudah dikukus kemudian dibalur dengan tepung dan berbagai macam bumbu halus dan digoreng.<ref name=":0" />
# ''Asaro'' adalah bubur ubi yang dibuat dengan cara menghaluskan ubi yang sudah dikukus kemudian ditambahkan saus tomat, cabai, paprika merah, dan [[Minyak nabati|minyak sayur]] atau minyak sawit. Dalam penyajiannya dapat ditambahkan ikan, daging , udang atau sesuai selera<ref name=":2">{{Cite web|title=Nigerian delicacies|url=https://www.mynigeria.com/NigeriaHomePage/country_information/food.php|website=www.mynigeria.com|access-date=2022-12-09}}</ref>
# ''Ojojo'' adalah [[perkedel]] khas nigeria yang dibuat dari parutan ubi yang dicampur dengan paprika, bawang dan berbagai macam bumbu <ref name=":2" />
== Sup ==
# ''Miyan kuka'' adalah sup yang umum dimasak di kalangan masyarakat Hausa. Sup ini menggunakan bubuk daun [[baobab]] dan [[Bendi|okra]] yang sudah dikeringkan sebagai bahan utamanya<ref name=":2" />
# ''Egusi'' adalah sup yang terbuat dari biji melon yang dihaluskan dan dimasak dengan tambahan minyak kelapa sawit, sayuran, paprika, tomat ikan atau daging sapi dan bumbu-bumbu lainnya.<ref>{{Cite web|last=Paradise|first=Author Nomad|date=2020-08-10|title=Nigerian Food: 16 Popular and Traditional Dishes to Try - Nomad Paradise|url=https://nomadparadise.com/nigerian-food/|language=en-US|access-date=2022-12-09}}</ref>
# ''Okazi'' adalah sup sayuran yang dikentalkan dengan ''achi, ukpo,'' atau ''ofo.'' Sup ini berasal dari Nigeria Timur''.''<ref name=":0" />
Baris 34 ⟶ 35:
# ''Chin - chin'' adalah kue yang dipotong berbentuk dadu terbuat dari tepung, telur, dan mentega dan kemudian digoreng<ref name=":2" />
# ''Boli'' adalah pisang raja yang dipanggang yang dimakan dengan saus kacang tanah dan ikan atau daging. Makanan ini berasal dari Yoruba, Nigeria.<ref name=":0" />
# ''Awara'' adalah susu sapi segar yang digumpalkan dengan air jeruk nipis atau susu asam kemudian dipotong
# ''Kuli-kuli'' adalah makanan yang dibuat dari kacang tanah yang sudah dihaluskan dan dicampurkan rempah-rempah dan dibentuk dengan berbagai macam bentuk kemudian digoreng atau dipanggang. Makanan ini berasal dari Nigeria Utara<ref name=":0" />
== Referensi ==
<references />
[[Kategori:Nigeria]]
[[Kategori:Afrika]]
[[Kategori:Makanan]]
[[Kategori:Hidangan]]
| |||