Roti lapis Kuba: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala |
Add 1 book for Wikipedia:Pemastian (20240409)) #IABot (v2.0.9.5) (GreenC bot |
||
| (1 revisi perantara oleh pengguna yang sama tidak ditampilkan) | |||
Baris 17:
'''Roti lapis Kuba''' ([[bahasa Inggris]]: '''''Cuban sandwich''''') adalah variasi dari [[roti lapis ham dan keju]] yang berasal dari kafe katering para pekerja asal negara [[Kuba]] di [[Florida|Key West]]<ref name="kw">[http://www.miamiherald.com/2010/08/15/1771072/sink-teeth-into-quest-for-best.html "Sink teeth into quest for best Cuban sandwich" - The Miami Herald, 15 Agustus 2010]</ref> dan [[Florida|Ybor City, Tampa]],<ref name="ThreeGuysSandwich">{{cite web |url= http://icuban.com/food/cuban_sandwich.html |title= Sandwich Cubano / Cuban Sandwich |author= [[Three Guys From Miami]] |work= iCuban website |date= n.d. }}</ref><ref name="StradleyWhatsCooking" /> dua daerah yang merupakan hunian paling awal para imigran dari Kuba di [[Florida]], [[Amerika Serikat]]. Setelah itu, roti lapis ini diasingkan dan dipindahkan oleh ekspatriat ke [[Miami]],<ref name="StradleyWhatsCooking">{{cite web |url= http://whatscookingamerica.net/History/Sandwiches/CubanSandwich.htm |title= History of Cuban Sandwich, Cubano Sandwich |author= Linda Stradley |work= What's Cooking America website |date= 2004 }}</ref> yang kemudian juga menjadi sangat populer di sana. Roti lapis ini terbuat dari [[Ham (daging)|ham]], [[daging babi|babi panggang]], [[keju Swiss]], [[acar|acar mentimun]], [[mustard]], dan terkadang [[salami]] yang disajikan di atas potongan [[roti Kuba]].<ref name="ThreeGuysSandwich"/><ref name="HuseSandwichCity">{{cite web |url= http://cigarcitymagazine.com/welcome-to-cuban-sandwich-city/ |archive-url= https://web.archive.org/web/20160325214626/http://cigarcitymagazine.com/welcome-to-cuban-sandwich-city/ |dead-url= yes |archive-date= 2016-03-25 |title= Welcome to Cuban Sandwich City |author= Andrew Huse |work= Cigar City Magazine, Volume 1, Issue 2 |accessdate= 2016-06-05 }}</ref> Salami menjadi bahan yang penting dalam roti lapis Kuba yang dibuat di Tampa, karena di sana juga terdapat populasi imigran Italia dalam jumlah besar, namun tidak selalu ditambahkan pada versi Florida Selatan.<ref>[https://whatscookingamerica.net/History/Sandwiches/CubanSandwich.htm Cuban Sandwich History], "What's Cooking America</ref><ref name="chicago"/><ref name="Official"/>
Pada tahun 2012, ''"Historic Tampa Cuban Sandwich"'' ditetapkan sebagai "roti lapis khas kota Tampa" oleh Dewan Kota Tampa.<ref name="Official">Richard Danielson, [http://www.tampabay.com/news/humaninterest/article1225854.ece Tampa names Ybor City-style Cuban as the city's signature sandwich] {{Webarchive|url=https://archive.
== Sejarah ==
Sama dengan [[roti Kuba]], asal mula roti lapis Kuba (terkadang disebut juga ''"Cuban mix"'', ''"mixto", ''"Cuban pressed sandwich", atau "Cubano"<ref name="Scherberger">Tom Scherberger, [http://www.visitflorida.com/en-us/culture/articles/11/1824-cuban-sandwich-wars-inflame-passions-in-tampa-and-miami.html Cuban Sandwich Wars Inflame Passions in Tampa and Miami], [[Visit Florida]] (diakses 31 Mei 2016).</ref>) bisa dibilang suram.<ref name="GreatSandwich">{{cite web |url= http://savannahnow.com/node/721683 |title= Love at first bite: A great sandwich |author= Damon Lee Fowler |work= Savannah Morning News |deadurl= yes |archiveurl= https://archive.
Beberapa percaya bahwa roti lapis itu adalah makanan untuk [[makan siang]] yang umum bagi para pekerja di pabrik [[cerutu]] dan pabrik gula Kuba (terutama di kota-kota besar seperti [[Havana]] atau [[Santiago de Cuba]]) dan pabrik cerutu Key West pada tahun 1860-an.<ref name="kw" /> Sejarawan Loy Glenn Westfall menyatakan bahwa sandwich itu "lahir di Kuba dan dididik di Key West".<ref name="kw" />
Baris 56:
|df =
}}
</ref> Di [[Florida|Florida Selatan]], salami tidak digunakan.<ref name="500things">{{cite book | last = Stern | first = Jane and Michael | title = 500 Things to Eat before It's Too Late and the Very Best Places to Eat Them | url = https://archive.org/details/500thingstoeatbe0000ster | publisher = Houghton Mifflin Harcourt | location = Boston | year = 2009 | isbn = 978-0-547-05907-5}}</ref> Sebuah artikel perjalanan tahun 1934 menggambarkan roti lapis Kuba khas Tampa sebagai "makanan lengkap" yang terdiri dari ham, babi tanpa lemak, keju Swiss, salami lembut, acar dill dan "mustard lembut yang dilembutkan lagi" disajikan pada "roti Kuba" yang sangat renyah dan berkerak.<ref name="News1934" /> Bahan-bahan ini diulang 27 tahun kemudian dalam edisi pertama dan semua edisi dari ''"The Gasparilla Cookbook"'' (1961), koleksi masakan Tampa yang masih populer.<ref name="gasparillacookbook">{{cite book|last1=Junior League of Tampa|title=The Gasparilla Cookbook|url=https://archive.org/details/gasparillacookbo0000juni_y0l0|date=1961|publisher=Favorite Recipes Press|isbn=0960955607|edition=1st}}</ref>
[[Mayones]], [[selada]], dan [[tomat]] juga menjadi alternatif bahan isian lain yang biasanya tersedia dalam menu di Florida, tetapi bahan-bahan tersebut biasanya disukai oleh tradisionalis.<ref name="HuseSandwichCity"/><ref name=Scherberger/><ref name="GreatSandwich"/><ref name="TobinEachOwn"/><ref name="HouckPerfect"/><ref name="500things"/><ref name="RuggQuest">{{cite web |url= http://www.eatfoo.com/archives/2006/08/tampa_cuban_quest_la_teresita_1.php |title= Tampa Cuban Quest: La Teresita |author= Adam Rugg |work= Eat Foo |date= 11 Agustus 2006 |access-date= 2019-02-06 |archive-date= 2016-03-05 |archive-url= https://web.archive.org/web/20160305183016/http://www.eatfoo.com/archives/2006/08/tampa_cuban_quest_la_teresita_1.php |dead-url= yes }}</ref>
| |||