Bika: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 14 Desember 2022 05.46 sunting Dhyny13 (bicara \| kontrib) 60 suntingan k pranala dalam Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 28 September 2023 13.30 sunting balikkan OrophinBot (bicara \| kontrib) Bot 291.601 suntingan k WP:SUMATERA Tag: paws [2.2]
(Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan)
Baris 3: '''Bika''' atau '''singgang''' adalah [[Kue\|penganan]] tradisional berbahan dasar tepung beras dicampur kelapa parut dan gula pasir. Kue ini dibuat dengan cara menyendokkan adonannya di atas sehelai daun [[Waru]] lalu dimasak dalam wajan tanah liat yang dikepung bara api. Api yang digunakan untuk memasak memakai sabut kelapa dan [[kayu manis]].<ref>{{Cite web\|date=2020-05-20\|title=Gordon Ramsay Explores Rugged West Sumatra\|url=https://www.nationalgeographic.com/shows/gordon-ramsay-uncharted/gordon-ramsay-s2-indonesia-cooking/\|website=National Geographic\|language=en\|access-date=2020-06-28}}</ref><ref>{{Cite web\|date=2017-06-25\|title=Minang Punya Kue: Bika Padang, Rasanya Asli Nendang!\|url=https://mhm.asia/bika-padang-kue-khas-minang/\|website=MHM ASIA\|access-date=2020-06-28\|archive-date=2020-06-28\|archive-url=https://web.archive.org/web/20200628023838/https://mhm.asia/bika-padang-kue-khas-minang/\|dead-url=yes}}</ref> Istilah bika berasal dari kata ''baka'' dalam [[bahasa Minang]], yang berarti bakar, merujuk pada cara memasaknya. Makanan ini juga dinamakan sebagai bika bakar atau bika panggang untuk membedakannya dengan [[bika ambon]]. Bika menjadi kuliner khas [[~~Sumatra~~Sumatera Barat]] yang mudah dijumpai di kedai khusus di tepi jalan.<ref>{{Cite web\|last=\|first=\|title=Kue Bika Panggang Khas Minang Tersohor hingga Singapura {{!}} Gaya Hidup\|url=https://www.gatra.com/detail/news/470270/gaya-hidup/kue-bika-panggang-khas-minang-tersohor-hingga-singapura\|website=www.gatra.com\|language=\|access-date=2020-06-28}}</ref> == Bahan == Baris 10: == Pemanggangan == [[Berkas:Kue_Bika.jpg\|jmpl\|[[Pemanggangan]] bika.]] Bika yang dibuat dengan metode pemanggangan tradisional menggunakan daun [[waru]] sebagai pembungkusnya. Prinsipnya sama dengan penggunaan oven. Panas diberikan dari bagian atas dan bawah. Pemanggangan dilakukan tanpa perlu membolak-balikkan bika. Bahan bakar yang digunakan adalah sabut kelapa. Tujuannya untuk memperharum aroma bika.<ref>{{Cite book\|last=Gardjito, M., Muliani, L., dan Chayatinufus, C.\|date=2019\|url=https://www.google.co.id/books/edition/Pusaka_Nenek_Moyang_Yang_Pantang_Disayan/UTCyDwAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=kue+bika&pg=PA54&printsec=frontcover\|title=Kuliner Minangkabau: Pusaka Nenek Moyang, Yang Pantas Disayang\|location=Jakarta\|publisher=Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama\|isbn=978-602-06-3238-4\|editor-last=Hardiman\|editor-first=Intarina\|pages=55-56\|url-status=live}}</ref> == Lihat pula ==