Apem: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
||
| (9 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 10:
== Bahan ==
Bahan utama untuk membuat apam adalah [[beras]], [[gula kelapa]] dan [[ragi]].<ref>{{Cite journal|last=Rahmani, A. A., dan Mulyanti, D.|date=16 Oktober 2021|title=Akulturasi Budaya dan Agama dalam Tradisi Kekeba/Ngupati (Syukuran Empat Bulan) Ibu Hamil di Desa Parakanmanggu Parigi Pangandaran|url=http://repository.usbypkp.ac.id/1541/1/2_Ai%20Adah.pdf|journal=Prosiding Seminar Sosial Politik, Bisnis, Akuntansi dan Teknik (SoBAT) ke-3|pages=13|isbn=978-623-92199-2-5}}</ref>
== Tujuan penyajian ==
Baris 16:
=== Sesajen ===
Apam merupakan salah satu jenis makanan yang disajikan dalam [[sesajen]] dengan wadah berupa [[piring]].<ref>{{Cite book|last=Suratno, Swandari, F., dan Suyidno|date=2017|url=http://eprints.ulm.ac.id/3279/18/Menggali%20Kearifan%20Lokal%20Banua%20untuk%20Bangsa.pdf|title=Menggali Kearifan Lokal Banua untuk Anak Bangsa: Strategi Penguatan Ketahanan Budaya Lokal Pembentuk Muatan Karakter|location=Malang|publisher=Inteligensia Media|isbn=978-602-6874-73-3|pages=8|url-status=live}}</ref> Dalam tradisi Dhammong di [[Madura]], apam menjadi salah satu syarat jenis makanan yang harus ada di dalam sesajen.<ref>{{Cite book|last=Hasan, N., dan Susanto, E.|date=2021|url=http://repository.iainmadura.ac.id/313/5/Relasi%20Agama%20dan%20Tradisi%20Lokal%20%28Nor%20Hasan%29.pdf|title=Relasi Agama dan Tradisi Lokal: Studi Fenomenologis Tradisi Dhammong di Madura|location=Surabaya|publisher=CV. Jakad Media Publishing|isbn=978-623-6955-32-1|editor-last=Lestari|editor-first=Tika|pages=58|url-status=live}}</ref> Apam juga menjadi salah satu makanan yang disediakan dalam acara yasinan dan [[tahlilan]]. Acara ini dilakukan oleh masyarakat [[muslim]] di [[Jawa]] sebagai bagian dari ritual [[kematian]].<ref>{{Cite book|last=Setiyani|first=Wiwik|date=2021|url=http://repository.uinsby.ac.id/id/eprint/82/1/Wiwik%20Setiyani_Studi%20Ritual%20Keagamaan.pdf|title=Studi Ritual Keagamaan|location=Surabaya|publisher=Pustaka Idea|isbn=978-602-6678-11-9|editor-last=Wasid|pages=126|url-status=live}}</ref>
== Varian ==
=== Apam Benyiur ===
[[Berkas:Apam Banyiur 001.jpg|jmpl|Apam banyiur (kelapa parut)]]
Apam atau '''apem benyiur''' adalah makanan yang terbuat dari tepung beras khas dari Kalimantan Selatan. Salah satu apam yang khas adalah apam yang di atasnya ditabur kelapa parut. Apam ini dibuat dengan cara dikukus.<ref>{{Cite web|last=Arfianty|first=Desy|last2=Studio|first2=Aldiskatel|date=2020-10-12|title=Kelezatan Apam Mama Jannah, dari Original hingga Apam Mini yang Unik!|url=https://www.kanalkalimantan.com/kelezatan-apam-mama-jannah-dari-original-hingga-apam-mini-yang-unik/|website=Kanal Kalimantan|language=id|access-date=2023-11-24}}</ref>
== Referensi ==
<references />
{{Hidangan Indonesia}} [[Kategori:Kue Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan India-Malaysia]]
[[Kategori:Jajanan]]
| |||