Hidangan Myanmar: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 26 Desember 2022 01.03 sunting Calonfilolog (bicara \| kontrib) 266 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 5 Agustus 2024 06.33 sunting balikkan Wadaihangit (bicara \| kontrib) 18.646 suntingan melengkapi halaman dengan foto dan infobox #WPWP Tag: VisualEditor
(6 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food/wikidata}} '''Hidangan Myanmar''' mendapat berbagai pengaruh dari berbagai negara, terutama karena negara ini berbatasan langsung dengan [[India]] dan [[Bangladesh]]. Budaya negara ini juga dipengaruhi oleh China, Thailand, dan India sehingga sajian makanan Myanmar menjadi kaya akan rasa.<ref name=":0">{{Cite web\|last=Santoso\|first=Arif Setyabudi\|date=2018-12-28\|title=4 Kuliner Khas Myanmar yang Wajib Dicipi, Cobain Salad Daun Teh yang Populer\|url=https://www.tribunnews.com/travel/2018/12/28/4-kuliner-khas-myanmar-yang-wajib-dicipi-cobain-salad-daun-teh-yang-populer\|website=Tribun News\|access-date=11 November 2022}}</ref> Hidangan Myanmar sangat kuat dipengaruhi oleh [[suku Shan]], [[Kuki]], dan [[suku Bamar\|Bamar]].<ref name=":1">{{Cite web\|last=Setyorini\|first=Tantri\|date=2014-04-25\|title=6 Hidangan Myanmar yang wajib dijajal pecinta kuliner\|url=https://www.merdeka.com/gaya/6-hidangan-myanmar-yang-wajib-dijajal-pecinta-kuliner.html\|website=merdeka.com\|access-date=11 November 2022}}</ref> == ~~Daftar~~Macam ~~Makanan~~hidangan == ==== Salad ==== a. Salad daun teh/lephet thoke▼ ▲a.==== Salad daun teh/ (''lephet thoke'') ==== Hidangan lephet ini menggunakan bahan daun teh yang telah difermentasi. Hidangan lephet biasa dimakan sebagai cemilan, makanan pembuka, atau bisa ditambah dengan sepiring nasi. Makanan ini cocok dikonsumsi saat sedang seseorang sedang membutuhkan konsentrasi penuh karena salad daun teh mengandung teina yang tinggi. Kandungan tersebut membuat tubuh dapat terjaga hingga pagi hari.<ref name=":0" /> b.==== ''Thayet cin thoke'' ==== Salad ini menggunakan bahan dasar mangga hijau yang telah difermentasi. Salad ini dibumbui dengan cabai, bawang, kacang goreng, saus kacang, dan wijen.<ref name=":2">{{Cite web\|last=Nourmania\|first=Firmawati, Jidan Fahmi\|title=MAKALAH PENGELOLAHAN MAKANAN ORIENTAL ”NEGARA MYANMAR & NEGARA LAOS”\|url=https://pdfcoffee.com/makalah-pengelolahan-makanan-oriental-negara-myanmar-amp-negara-laos-pdf-free.html\|access-date=11 November 2022}}</ref> c.==== ''Thinbaw thi thoke'' ==== Salad dengan menggunakan bahan dasar pepaya yang telah diparut. Parutan pepaya dicampur dengan bawang, udang kering, dan bawang putih goreng. Hidangan ini didukung dengan campuran minyak bawang putih, perasan lemon, dan sedikit cabai.<ref name=":2" /> d.==== Salad Mimi ==== Hidangan ini terbuat dari ~~mie~~mi beras bulat tebal dan dicampur dengan kari ayam. Hidangan ini biasanya dihiasi dengan irisan [[telur rebus]], [[ketumbar]], [[Bawang bombai\|bawang bombay]], dan gorengan. Kudapan yang memiliki kombinasi rasa manis, asin, asam, dan segar ini dapat ditemukan di pedangan kaki lima.<ref name=":4">{{Cite web\|last=Okezone\|date=2022-11-23\|title=8 Kuliner Khas Myanmar yang Lezat, Bikin Ketagihan : Okezone Travel\|url=https://travel.okezone.com/read/2022/11/22/301/2712678/8-kuliner-khas-myanmar-yang-lezat-bikin-ketagihan\|website=\|language=id-ID\|access-date=2022-12-26}}</ref>▼ ==== Kari ====▼ ▲Hidangan ini terbuat dari mie beras bulat tebal dan dicampur dengan kari ayam. Hidangan ini biasanya dihiasi dengan irisan telur rebus, ketumbar, bawang bombay, dan gorengan. Kudapan yang memiliki kombinasi rasa manis, asin, asam, dan segar ini dapat ditemukan di pedangan kaki lima.<ref name=":4">{{Cite web\|last=Okezone\|date=2022-11-23\|title=8 Kuliner Khas Myanmar yang Lezat, Bikin Ketagihan : Okezone Travel\|url=https://travel.okezone.com/read/2022/11/22/301/2712678/8-kuliner-khas-myanmar-yang-lezat-bikin-ketagihan\|website=\|language=id-ID\|access-date=2022-12-26}}</ref> ▲==== Kari ==== Dibandingkan India, masyarakat Myanmar saat memasak hidangan kari hanya menggunakan sedikit rempah. Kari akan diperkaya dengan bawang putih dan jahe.<ref name=":2" /> a.==== Kari Burma ==== Kari Burma memiliki cita rasa yang pedas serta memiliki warna yang merah. Biasanya kari burma dibuat dengn daging sapi, kambing, ikan, udang, atau daging babi. Kari burma mengandung banyak kandungan rempah dan bumbu-bumbu yang mampu membuat penikmatnya menjadi ketagihan.<ref name=":6">{{Cite web\|last=Superlive\|title=Berkunjung ke Myanmar, Jangan Lupa untuk Mencicipi 5 Pilihan Kuliner yang Nikmat Ini!\|url=https://www.superlive.id/index.php/superadventure/adventure-trending/berkunjung-ke-myanmar-jangan-lupa-untuk-mencicipi-5-pilihan-kuliner-yang-nikmat-ini\|website=www.superlive.id\|language=id\|access-date=2022-12-26}}</ref> ==== Nasi ==== a. Nga htamin▼ ▲a.==== Nga htamin ==== Hidangan ini berakar dari tradisi kuliner suku Shan. Suku Shan adalah kelompok atau etnis pemeluk agama Buddha terbesar di negara Myanmar. Nga htamin dalam Bahasa Indonesia berarti nasi ikan. Sajian ini dimasak dengan menggunakan beras, kunyit, dan rempah-rempah. Nasi tersebut akan disajikan dengan minyak bawang putih serta taburan ikan. Nasi ini biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.<ref name=":5" /> Hidangan ini biasanya disajikan dengan daun bawang perai dan bawang putih mentah.<ref name=":1" /> Menu ini semakin lezat dengan tambahan irisan cabai goreng.<ref name=":3" /> ==== ~~Mie~~Mi ==== ~~a. Mont Di~~ ==== ~~Bubur~~''Mont Di'' ====▼ ~~Mie~~Mi mont di adalah hidangan bihun yang disajikan dengan sup yang terbuat dari nga-pi atau sejenis pasta ikan khas negara Myanmar. yang hanya ditemuka di perairan Myanmar. Ikan goreng tepung yang disajikan biasanya dibuat dari sejenis belut.<ref name=":1" /> Bahan utama pembuatan menu makanan ini adalah bihun yang bertekstur cukup tebal. Setelah bihun direbus, ~~mie~~mi akan disajikan dengan kuah sup. Hidangan ini biasanya dinikmati bersama ikan Nha-shwe yang menyerupai belut. Ikan ini biasanya digoreng yang telah dibalut dengan tepung. Makanan ini merupakan salah satu makanan khas Myanmar.<ref name=":3">{{Cite web\|last=angelin\|first=sisil\|date=2019-06-07\|title=10 Kuliner Khas Myanmar Wajib Coba makanan khas myanmar\|url=https://www.gotravelly.com/blog/makanan-khas-myanmar/\|website=GoTravelly\|language=en-US\|access-date=2022-12-22}}</ref> b.==== ''Mohinga'' ==== Hidangan ~~mie~~mi ini terbuat dari bahan utama yaitu tepung beras sehingga teksturnya lebih kenyal dan tebal. Warna ~~mie~~mi mohinga yaitu kuning. ~~Mie~~mi ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu ikan, bawang putih serta irisan daging, telur rebus, dan terakhir diperlezat dengan perasan jeruk nipis.<ref name=":3" /> Hidangan ini terbuat dari tepung beras dan diperkuat oleh rasa kaldu daun bawang dan ikan. Makanan ini didukung dengan sajian irisan pelepah pisang, cabai kering, rempeyek lentil, potongan telur rebus, dan perasan air jeruk. Biasanya makanan ini dikonsumsi sebagai menu sarapan dan biasanya dapat ditemukan di kedai maupun gerobak kaki lima di Myanmar.<ref name=":1" />▼ c.==== ''Ohn-No Khao Swe'' ====▼ ▲Hidangan mie ini terbuat dari bahan utama yaitu tepung beras sehingga teksturnya lebih kenyal dan tebal. Warna mie mohinga yaitu kuning. Mie ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu ikan, bawang putih serta irisan daging, telur rebus, dan terakhir diperlezat dengan perasan jeruk nipis.<ref name=":3" /> Hidangan ini terbuat dari tepung beras dan diperkuat oleh rasa kaldu daun bawang dan ikan. Makanan ini didukung dengan sajian irisan pelepah pisang, cabai kering, rempeyek lentil, potongan telur rebus, dan perasan air jeruk. Biasanya makanan ini dikonsumsi sebagai menu sarapan dan biasanya dapat ditemukan di kedai maupun gerobak kaki lima di Myanmar.<ref name=":1" /> Menu ini mengandung kandungan karbohidrat rendah yang lebih rendah karena bahan utama pembuatan ~~mie~~mi ini adalah ~~mie~~mi gandum. Hidangan ini juga mengandung protein tinggi sehingga cocok dikonsumsi saat sedang diet.<ref name=":3" /> ▼ d.==== ''Nangyi thoke'' ====▼ ▲c. Ohn-No Khao Swe Masyarakat Myanmar sangat menggemari hidangan ~~mie~~mi kering, salah satunya adalah nangyi thoke. Nangyi thoke adalah ~~mie~~mi yang berbentuk seperti spaghetti. ~~Mie~~mi ini terbuat dari kacang polong dan kunyit yang dimasak dengan cabai dan telur rebus sedangkan kuahnya terpisah di mangkuk yang lain. <ref name=":5">{{Cite web\|last=VIVA\|first=PT VIVA MEDIA BARU-\|date=2013-08-21\|title=Makanan Khas Myanmar: Salad Daun Teh Sampai Mohinga\|url=https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/437890-makanan-khas-myanmar-salad-daun-teh-sampai-mohinga\|website=www.viva.co.id\|language=id\|access-date=2022-12-26}}</ref>▼ ==== ~~Kudapan~~Bubur ====▼ ▲Menu ini mengandung kandungan karbohidrat rendah yang lebih rendah karena bahan utama pembuatan mie ini adalah mie gandum. Hidangan ini juga mengandung protein tinggi sehingga cocok dikonsumsi saat sedang diet.<ref name=":3" /> a.==== ''Hto-hpu nwe'' ====▼ ▲d. Nangyi thoke Hidangan bubur kental ini merupakan hidangan khas suku Shan yang terbuat dari tepung kacang polong. Hto-hpu nwe dalam Bahasa Indonesia berarti tahu hangat, namun makanan ini tidak menggunakan tahu sebagai bahan dasar melainkan bahan utama hidangan ini adala tepung kacang polong yang diolah menjadi lembek dan berwarna kekuningan.<ref name=":3" /> Bubur kental ini disajikan di atas ~~mie~~mi bihun dan ditaburi dengan daging babi atau ayam yang sudah ditumis. Hidangan ini juga biasanya ditambahin dengan potongan sayur, kaldu, dan minyak cabai.<ref name=":1" />▼ === Kudapan === ▲Masyarakat Myanmar sangat menggemari hidangan mie kering, salah satunya adalah nangyi thoke. Nangyi thoke adalah mie yang berbentuk seperti spaghetti. Mie ini terbuat dari kacang polong dan kunyit yang dimasak dengan cabai dan telur rebus sedangkan kuahnya terpisah di mangkuk yang lain. <ref name=":5">{{Cite web\|last=VIVA\|first=PT VIVA MEDIA BARU-\|date=2013-08-21\|title=Makanan Khas Myanmar: Salad Daun Teh Sampai Mohinga\|url=https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/437890-makanan-khas-myanmar-salad-daun-teh-sampai-mohinga\|website=www.viva.co.id\|language=id\|access-date=2022-12-26}}</ref> ▲==== Bubur ==== ▲a. Hto-hpu nwe ▲Hidangan bubur kental ini merupakan hidangan khas suku Shan yang terbuat dari tepung kacang polong. Hto-hpu nwe dalam Bahasa Indonesia berarti tahu hangat, namun makanan ini tidak menggunakan tahu sebagai bahan dasar melainkan bahan utama hidangan ini adala tepung kacang polong yang diolah menjadi lembek dan berwarna kekuningan.<ref name=":3" /> Bubur kental ini disajikan di atas mie bihun dan ditaburi dengan daging babi atau ayam yang sudah ditumis. Hidangan ini juga biasanya ditambahin dengan potongan sayur, kaldu, dan minyak cabai.<ref name=":1" /> ▲==== Kudapan ==== a. Sanwin makin▼ ▲a.==== ''Sanwin makin'' ==== Kue manis berwarna coklat terbuat dari gandum, kelapa, mentega, dan gula ini biasanya menjadi makanan penutup di negara Myanmar.<ref name=":1" /> b.==== ''Samosa'' ==== Samosa adalah kue goreng yang berisi kentang dan bubuk buncis. Sebelum menyantap ini, biasanya kue akan dicelupkan ke dalam kari khas Burma. Tambahan irisan bawang bombay, tomat, buncis cokelat, kubis, dan daun mint biasanya menambah cita rasa yang semakin kaya. Rasa kudapan ini tidak pedas sama sekali sehingga para penikmat kudapan yang menyukai makanan pedas dapat menambahkan bumbu cabai. <ref name=":4" />▼ ▲Samosa adalah kue goreng yang berisi kentang dan bubuk buncis. Sebelum menyantap ini, biasanya kue akan dicelupkan ke dalam kari khas Burma. Tambahan irisan bawang bombay, tomat, buncis cokelat, kubis, dan daun mint biasanya menambah cita rasa yang semakin kaya. Rasa kudapan ini tidak pedas sama sekali sehingga para penikmat kudapan yang menyukai makanan pedas dapat menambahkan bumbu cabai. <ref name=":4" /> c. Mont Lone Yay Baw▼ ▲c.==== ''Mont Lone Yay Baw'' ==== Kudapan ini merupakan kuliner tradisional yang terbuat dari parutan kelapa. Kudapan ini memiliki harga yang terjangkau dan biasanya dijual di pedagang kaki lima. Kudapan ini dibungkus di dalam daun pisang berwarna hijau dan hal ini menjadi ciri khas untuk menarik perhatian wisatawan. Biasanya kudapan ini dinikmati bersama teh atau kopi hangat.<ref name=":6" /> == ~~Daftar~~Macam ~~Minuman~~minuman == a. Lahpet Yay▼ ▲a.==== ''Lahpet Yay'' ==== Minuman ini merupakan minuman khas masyarakat Burma. Minuman ini berbahan dasar daun teh hitam muda yang telah difermentasi dan diolah dengan bawang putih cincang, cabai giling, minyak kacang, jus lemon, dan garam. Minunam ini menjadi sajian umum saat menjamu tamu di Myanmar.<ref>{{Cite web\|last=Times\|first=I. D. N.\|last2=Dini\|first2=khurotu\|title=Mengenal 7 Minuman Khas Asia Tenggara, Pernah Coba?\|url=https://www.idntimes.com/food/diet/khurotu-dini/minuman-khas-asia-tenggara-c1c2\|website=IDN Times\|language=id\|access-date=2022-12-22}}</ref> b.==== ''Shwe Yin Aye'' ==== Minuman ini menyerupai minuman es dawet di Indonesia. Minuman yang biasa dijual di pinggir jalan ini terbuat dari dawet yang telah direbus, ketan, bubur sumsum, potongan es baru, kuah santan, dan potongan roti. Perbedaan minuman ini dengan es dawet Indonesia adalah minuman Myanmar ini tidak menggunakan sirup gula merah. Walaupun tidak menggunakan sirup, minuman ini memiliki rasa yang sudah cukup manis.<ref>{{Cite web\|last=Liputan6.com\|date=2014-03-19\|title=Es Cendol Juga Jadi Minuman Khas di Myanmar\|url=https://www.liputan6.com/health/read/2024948/es-cendol-juga-jadi-minuman-khas-di-myanmar\|website=liputan6.com\|language=id\|access-date=2022-12-22}}</ref> c.==== Teh Susu ==== Masyarakat Myanmar adalah masyarakat yang rutin mengonsumsi teh susu. Bahkan kedai teh susu memiliki peran yang sangat penting sebagai tempat ajang pertukaran sosial dan sekaligus menjadi tempat hiburan. Secangkir teh susu Myanmar terdiri dari teh hitam Myanmar, krim (air susu), dan susu kental. Teh susu Myanmar juga sering disebut sebagai teh susu India.<ref>{{Cite web\|last=dunia\|first=Majalah Taiwan Panorama {{!}} Internasionalisasi, penyajian bilingual, perpaduan budaya, majalah kaum Cina di seluruh\|title=Mingalar Par! Huaxin Street Membawa Anda dalam Sekejab Tiba di Myanmar - Taiwan Panorama\|url=http://www.taiwan-panorama.com/id/Articles/Details?Guid=b08ec903-cf30-446f-b64a-d00de4bbc23b&CatId=7\|website=Majalah Taiwan Panorama {{!}} Internasionalisasi, penyajian bilingual, perpaduan budaya, majalah kaum Cina di seluruh dunia\|language=zh-Hant-TW\|access-date=2022-12-26}}</ref> == Referensi == <references /> [[Kategori:Hidangan Myanmar]] [[Kategori:Hidangan menurut negara]] [[Kategori:Hidangan Asia]]