Wikipedia

Hidangan Hong Kong: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Calonfilolog (bicara | kontrib)
266 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
RZuo (bicara | kontrib)
1 suntingan
 
(15 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
'''Hidangan Hong Kong''' banyak dipengaruhi oleh budaya [[Inggris]] dan [[Tiongkok|China]]. Hal ini disebabkan karena [[Hong Kong]] pernah menjadi berada di bawah pemerintahan [[Inggris]] sejak [[1841]] hingga [[1997]]. Budaya barat sedikit banyak telah mempengaruhi budaya [[Hong Kong]] termasuk budaya kuliner.<ref name=":2">{{Cite web|last=Basoni|first=Sonia|title=Dipengaruhi Kuliner Inggris dan China, Hong Kong Punya Kue Tradisional Enak|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4268074/dipengaruhi-kuliner-inggris-dan-china-hong-kong-punya-kue-tradisional-enak|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2022-12-26}}</ref>
{{inuse}}
 
== Daftar Makanan ==
== Macam hidangan ==
[[Berkas:Wonton Noodle - Wu Cai Ji - 20131228.jpg|al=Wonton Noodle|jmpl|Wonton Noodle]]
 
==== Mie ====
a. Wonton Noodle▼
 
▲a.==== ''Wonton Noodle'' ====
Wonton noodle adalah makanan yang berasal dari HongkongHong Kong. Wonton biasanya dinikmati dengan mie sehingga membuat hidangan ini disebut dengan wonton noodle. Makanan ini sangat cocok dinikmati saat musim dingin. Makanan ini dapat meningkatkan kehangatan suhu tubuh. Hidangan mie ini disajikan dengan berbagai macam tambahan makanan seperti tauge, pangsit udang, [[seledri]], daging, dan bawang.
 
==== Olahan''Beef DagingBrisket Noodles'' ====
[[Berkas:DimBeef Sumbrisket Trangrice noodle 牛腩粉 (3356674856).jpg|al=Dim SumBeef Brisket Noodles|jmpl|DimBeef Brisket SumNoodles]]
Hidangan mie ini disajikan dengan irisan daging sapi dan cocok dinikmati saat musim dingin. Daging sapi yang dihidangkan adalah daging sapi yang telah dimasak dengancara slow cooker dengan menggunakan rempah-rempah. Daging ini dimasak hingga empuk dan bumbuya meresap ke dalam daging.<ref name=":1" />
a. Dim Sum
 
=== Nasi ===
[[Berkas:Cured Meat Claypot Rice at The Soup Kitchen (20200718171540).jpg|al=Claypot Rice|jmpl|Claypot Rice]]
 
==== ''Claypot Rice'' ====
Hidangan ini merupakan perpaduan nasi dengan bermacam lauk seperti daging sapi, daging ayam, atau daging babi. Juga diperlengkap dengan [[sosis]], jamur, sayur yang diracik dengan bawang puih, [[Bawang bombai|bawang bombay]], kecap asin, [[lada]], dan [[kecap ikan]]. Semua bahan-bahan tersebut dikukus lalu disajikan saat masih hangat.<ref>{{Cite web|last=Befreetour|title=7 Makanan Khas Hong Kong Yang Dapat Mengguncang Nafsu Makan|url=https://www.befreetour.com/id/read/7-makanan-khas-hong-kong-yang-dapat-mengguncangkan-nafsu-makan|website=www.befreetour.com|access-date=2022-12-26}}</ref> Bagian paling menarik dari hidangan ini adalah bagian nasi paling bawah yang rasanya lebih kenyal, kering, dan sedikit berwarna cokelat seperti warna nasi gosong.<ref name=":1" />
 
=== Olahan Daging ===
[[Berkas:Dim Sum Trang.jpg|al=Dim Sum|jmpl|Dimsum]]
 
==== Dimsum ====
[[Berkas:Egg Waffle again.JPG|al=Egg Waffle berasal dari Hongkong.|jmpl|Egg Waffle ]]
Dim SumDimsum adalah makanan khas dari negara HongkongHong Kong. Biasanya makanan ini dihidangkan sebagai camilan dan banyak dijumpai di [[pedagang kaki lima]] di HongkongHong Kong.<ref name=":0">{{Cite web|date=2022-06-02|title=10 Makanan Khas Hongkong yang Enak dan Populer - Lifestyle Katadata.co.id|url=https://katadata.co.id/sitinuraeni/berita/62981644a8024/10-makanan-khas-hongkong-yang-enak-dan-populer|website=katadata.co.id|language=id|access-date=2022-12-26}}</ref> Makanan ini menggunakan bahan utama yaitu daging udang dan tepung beras. Makanan ini diolah dengan cara dikukus di dalam wadah bambu.<ref>{{Cite web|last=Fida|date=2022-02-12|title=10 Makanan Khas Hongkong, Perpaduan Cita Rasa Asia Dan Barat|url=https://www.gotravelly.com/blog/10-makanan-khas-hongkong/|website=GoTravelly|language=en-US|access-date=2022-12-26}}</ref> Di HongkongHong Kong terdapat berbagai macam olahan dim sum[[dimsum]] mulai dari olahan yang dipanggang, dikukus, direbus, atau bahkan digoreng. Isian dim sumdimsum juga terdiri dari berbagai macam varian daging mulai dari daging ayam, udang, babi, bahkan juga terdapat yang diolah dari sayuran.<ref name=":1">{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=Nita|first2=Maria|title=Kulineran di Hong Kong? Jangan Lewatkan 6 Makanan Khas Ini|url=https://www.idntimes.com/food/dining-guide/maria-nita/kulineran-di-hong-kong-jangan-lewatkan-6-makanan-khas-ini-c1c2|website=IDN Times|language=id|access-date=2022-12-26}}</ref>
 
b.==== Roast Goose Drumstick ====▼
[[Berkas:Roastedgoose.jpg|al=Roast Goose|jmpl|Roast Goose]]
Makanan tradisional khas HongkongHong Kong ini terbuat dari daging angsa. Daging angsa biasanya diolah terlebih dahulu sampai teksturnya empuk dan lembut. Setelah itu diberi bumbu khas yang meresap hingga ke dalam daging.<ref name=":0" /> Bebek panggang ini memiliki rasa yang krispi dan warnanya yaitu cokelat berkilauan. Bumbu khas Asia khususnya bumbu Hong Kong membuat makanan ini berbeda dengan hidangan bebek panggang negara lain.<ref name=":1" />▼
 
==== Siumei ====
Siumei adalah pangsit kukus yang terbuat dari olahan daging babi, jamur, udang, atau juga dapat dibuat dengan olahan pasta ikan. Makanan ini termasuk salah satu makanan yang dijual di pinggir jalan. Makanan ini biasanya dimakan dengan cara mencelupkan [[siumei]] ke dalam kecap asin atau minyak cabai.<ref>{{Cite web|last=tim|title=Asal-usul Siu Mai, Camilan Gurih Ikonik Hong Kong|url=https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20210223095530-262-609675/asal-usul-siu-mai-camilan-gurih-ikonik-hong-kong|website=gaya hidup|language=id-ID|access-date=2022-12-26}}</ref>
 
=== Kue ===
[[Berkas:Egg Tart in London Chinatown.jpg|al=Egg Tart|jmpl|Egg Tart]]
 
a.==== Egg Tart ====▼
▲b. Roast Goose Drumstick
Egg tart adalah kue khas negara HongkongHong Kong yang terbuat dari telur, susu, dan gula. Kue kering ini memiliki tekstur yang lembut dan penampilan sekilas mirip dengan pie susu. Kue ini menjadi salah satu oleh-oleh khas negara HongkongHong Kong.<ref name=":0" />▼
 
b.==== Egg Waffle ====▼
▲Makanan tradisional khas Hongkong ini terbuat dari daging angsa. Daging angsa biasanya diolah terlebih dahulu sampai teksturnya empuk dan lembut. Setelah itu diberi bumbu khas yang meresap hingga ke dalam daging.<ref name=":0" />
Makanan ini terbuat dari olahan telur dan tepung terigu. Di HongkongHong Kong, makanan ini banyak dijual di pinggir jalan.<ref name=":0" /> Makanan ini dibentuk dengan menggunakan cetakan bulat sehingga makanan ini berbentuk bolong-bolong.<ref>{{Cite web|title=√ 5 Makanan Khas Hongkong Jadi Pilihan Menarik Kuliner Anda|url=https://makananoleholeh.com/makanan-khas-hongkong/|language=id|access-date=2022-12-26}}</ref> Masakan asli HongkongHong Kong ini merupakan adonan waffle yang menggunakan cetakan bulat unik yang menarik. Bulatan unik tersebut berasal dari wajan tempat membuat waffle yang berbentuk bolong-bolong.▼
 
==== KueLou Po Beng ====
Kue lou po beng atau istilah lainnya adalah w''ife cake'' merupakan roti yang dipercaya berasal dari Provinsi Guandong China. Dipercaya bahwa seorang wanit membuat kue yang rasanya sangat enak sehingga sang suami memperkenalkan ke buatan istrinya tersebut kepada banyak orang, maka kue tersebut dinamai dengan ''wife cake''. Meski bukan berasal dari Hong Kong namun kue ini terkenal di negara Hong Kong. Kue ini berisi banyak bahan seperti buah melon, wijen, almond, dan rempah lainnya.<ref name=":2" />
▲a. Egg Tart
 
=== Kudapan ===
▲Egg tart adalah kue khas negara Hongkong yang terbuat dari telur, susu, dan gula. Kue kering ini memiliki tekstur yang lembut dan penampilan sekilas mirip dengan pie susu. Kue ini menjadi salah satu oleh-oleh khas negara Hongkong.<ref name=":0" />
[[Berkas:Mango pudding by FotoosVanRobin.jpg|al=Mango Pudding|jmpl|Mango Pudding]]
 
==== Puding mangga ====
▲b. Egg Waffle
Kudapan ini terbuat dari buah mangga. Kudapan ini menjadi camilan favorit masyarakat HongkongHong Kong. Selain lezat makanan ini juga menjadi kudapan bagi masyarakat yang sedang diet.<ref name=":0" />▼
 
== Macam minuman ==
▲Makanan ini terbuat dari olahan telur dan tepung terigu. Di Hongkong, makanan ini banyak dijual di pinggir jalan.<ref name=":0" /> Makanan ini dibentuk dengan menggunakan cetakan bulat sehingga makanan ini berbentuk bolong-bolong.<ref>{{Cite web|title=√ 5 Makanan Khas Hongkong Jadi Pilihan Menarik Kuliner Anda|url=https://makananoleholeh.com/makanan-khas-hongkong/|language=id|access-date=2022-12-26}}</ref> Masakan asli Hongkong ini merupakan adonan waffle yang menggunakan cetakan bulat unik yang menarik. Bulatan unik tersebut berasal dari wajan tempat membuat waffle yang berbentuk bolong-bolong.
 
==== KudapanEs kacang merah ====
[[Berkas:Ice kachang.jpg|al=Es Kacang Merah|jmpl|Es Kacang Merah]]
a. Mango Puding
Minuman dingin ini cukup favorit di Hong Kong terutama saat musim panas tiba. Minuman ini mengandung banyak kandungan protein, zat besi, serta vitamin B yang bermanfaat bagi tubuh. Minuman ini juga dilengkapi dengan potongan buah dan serutan es batu.<ref>{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=April|first2=Widi|title=5 Sajian Es Musim Panas Khas Hong Kong|url=https://www.idntimes.com/food/diet/widi-apriliani/es-musim-panas-hong-kong-c1c2|website=IDN Times|language=id|access-date=2022-12-26}}</ref>
 
==== Yuan Yang ====
▲Kudapan ini terbuat dari buah mangga. Kudapan ini menjadi camilan favorit masyarakat Hongkong. Selain lezat makanan ini juga menjadi kudapan bagi masyarakat yang sedang diet.<ref name=":0" />
Minuman khas Hong Kong ini merupakan perpaduan dari teh dan kopi serta susu. Minuman ini merupakan perpaduan antara kopi Asia Tenggara dengan teh dari Inggris. Minuman ini banyak dijual di kaki lima serta kafe di Hong Kong. Minuman yuan yang ini berasal dari kata 'yin' yang berarti dingin (teh) dan 'yang' yang berarti panas (kopi).<ref>{{Cite web|date=2016-03-26|title=9 Minuman yang Harus Dicoba Turis|url=https://traveling.bisnis.com/read/20160326/223/531586/9-minuman-yang-harus-dicoba-turis/6|website=Bisnis.com|language=id|access-date=2022-12-26}}</ref>
 
==== Daftar MinumanXimilu ====
Ximilu atau es buah khas Hong Kong adalah minuman segar yang merupakan favorit masyarakat Hong Kong. Bahan untuk membuat minuman ini dengan menggunakan beragam potongan buah lalu dicampur dengan campuran krimer, susu evaporasi, serta kental manis yang menambah rasa manis dari minuman ini.<ref>{{Cite web|last=Media|first=Kompas Cyber|date=2022-11-23|title=Resep Ximilu khas Hong Kong, Bisa untuk Jualan|url=https://www.kompas.com/food/read/2022/11/23/140800875/resep-ximilu-khas-hong-kong-bisa-untuk-jualan|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2022-12-26}}</ref>
 
== Referensi ==
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Hidangan_Hong_Kong"