Pengaturan meja: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Formal 01.jpg|jmpl|Pengaturan meja dapat memiliki banyak elemenunsur, khususnya pada acara formal.]]

'''Pengaturan meja''' merujuk pada cara untuk mengatur [[meja (furnitur)|meja]] dengan [[perlengkapan meja]]—seperti [[peralatan makan]] dan [[piring]]— untuk menyajikan dan makan. Pengaturan untuk jamuan tunggal disebut '''pengaturan tempat'''. Satu set peralatan meja lengkap disebut '''peranggu'''.<ref>{{kamus|peranggu}}</ref>

Setiap budaya memiliki pengaturan meja yang berbeda-beda.

Pengaturan informal biasanya memiliki lebih sedikit perlengkapan dan piring tapi menggunakan tampilan stereotip yang didasarkan pada pengaturan formal. [[Perlengkapan]] diatur sesuai urutan dan seseorang akan menggunakannya. Biasanya dalam [[budaya Barat]], ini berarti bahwa [[garpu]], piring roti, pisau margarin, dan [[celemek]] berada di sebelah kiri, sementara [[pisau]], [[sendok]], [[perlengkapan minum]], [[cangkir teh|cangkir]] dan [[piring kecil]] berada di sebelah kanan, meskipun urutan kiri-kanan dibalikkan di sejumlah kecil negara. Seara formal, di Eropa, Meksiko, Argentina dan [[Filipina]], cangkir dan piringnya tidak akan diletakkan di meja hingga jamuan berakhir.

Jamuan paling formal disajikan dari dapur. Ketika makanan disajikan, selain piring di setiap pengaturan, juga terdapat gulungan, celemek, dan peralatan memotong/perak: pisau [dan sendok bila diperlukan], di kanan dan garpu di kiri. Kopi disediakan dalam gaya Butler Service di [[demitasse]] dan sendok diletakkan di piring kecil di kanan setiap pegangan cangkir. Piring dan perlengkapan penyajian tidak diletakkan di meja dalam jamuan formal.<ref name=Vanderbilts> Vanderbilt, Amy. Amy Vanderbilt's Complete Book of Etiquette: A Guide to Gracious Living. Garden City, New York: Doubleday & Co., 1958. pp. 346-347.</ref> Satu-satunya pengecualian pada peraturan umum ini adalah protokol yang diikuti di mahkamah kerajaan Spanyol, yang juga diadopsi oleh mahkamah [[Habsburg]]: '''seluruh''' perlengkapan diletakkan di kanan.

Dalam pengaturan informal, lebih sedikit perlengkapan yang digunakan dan piring makan diletakkan di meja. Terkadang cangkir dan piringnya diletakkan di sisi kanan sendok, sekitar empat inci dari tepi meja. Seringnya, dalam sebagian pengaturan formal, celemek dan/atau perlengkapan memotong dapat digabungkan bersama dalam satu kumpulan kecil bersama gulungan celemek. Tetapi, objek seperti gulungan celemek itu sangat jarang di [[Britania Raya]], Spanyol, Meksiko, atau [[Italia]].