Barbeku: Perbedaan antara revisi

 

== Teknik ==

Proses [[Pemanggangan (daging)|pemanggangan]] menggunakan api langsung dan kering, dengan suhu di atas 500&nbsp;°F (260&nbsp;°C) selama beberapa menit. Pemanggangan dapat dilakukan di atas kayu, arang, gas, atau alat listrik. Pemanggangan dan [[pengasapan]] memakan waktu yang berbeda, karena suhu kedua hal tersebut juga berbeda. Pengasapan menggunakan suhu yang rendah, karena daging membutuhkan waktu beberapa jam untuk mencapai suhu internal yang diinginkan.<ref>{{Cite web|last=McElhiney|first=Jacqui|title=How to cook meat properly on the barbecue|url=https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-meat-properly-barbecue|website=BBC Good Food|language=en|access-date=15 Januari 2022}}</ref><ref>{{cite web|date=17 Juni 2011|title=BBQ 101: Master the Essential Barbecue Techniques|url=http://www.saveur.com/article/Techniques/Barbecue-101|website=Saveur|access-date=15 Januari 2022}}</ref>

 

== Lihat pula ==

* [[Asado]]

 

== Referensi ==

{{Wikisource1911Enc}}

 

[[Kategori:Teknik memasak]]

[[Kategori:Istilah memasak]]