Kolang-kaling: Perbedaan antara revisi

pemilihanPemilihan buah sangat penting dalam menentukan kualitas produksi nantinya.biji kolangBiji kolang-kaling tidak bisa terlalu tua ataupun terlalu muda.

2. Perebusan Buahbuah

setelahSetelah pemilihan buah dilanjutkan dengan proses perebusan. perebusanPerebusan berguna untuk menghilangkan getah pada buah, yang dikenal sangat gatal dan korosif

untukUntuk mengambil biji dilakukan pengupasan menggunakan pisau kecil

4. MenggepengPemipihan dan masa fermentasi kolang-kaling

bijiBiji kolang kaling akan dipipihkan atau di gepeng menggunakan alat tertentu. danDan kemudian direndam menggunakan kapur sirih dan air bersih untuk memulai proses fermentasi