Mi ayam: Perbedaan antara revisi

| caption = MieMi ayam disajikan dengan jamur, kangkung, dan sup kaldu ayam

| country = [[Indonesia]]<ref name="MieMi ayam">{{cite news |last1=Khoiri |first1=Agniya |title=Menguak Asal-Usul MieMi Ayam |url=https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20160506024728-262-128930/menguak-asal-usul-mi-ayam |access-date=27 September 2021 |language=id-ID}}</ref>

| calories = 500<ref>{{cite web |title=Indonesian Food - MieMi Ayam calories, carbs & nutrition facts {{!}} MyFitnessPal |url=http://www.myfitnesspal.com/food/calories/187387722 |website=www.myfitnesspal.com |access-date=27 September 2021}}</ref>

'''Mi ayam''' adalah [[hidangan]] khas [[Indonesia]] yang terbuat dari [[mi]] gandum yang dibumbui dengan [[daging ayam]] yang biasanya dipotong dadu.<ref>{{cite book | title = Noodle! 100 Amazing Authentic Recipes | author = MiMi Aye | publisher = A&C Black | year = 2014 | isbn = 9781472910615 | url = https://books.google.com/books?id=gdrHAwAAQBAJ&q=bakmi+ayam+Chinese+Indonesian+noodle&pg=PA105 | page = 105 | access-date = 15 February 2016}}</ref> Hidangan ini banyak terpengaruh dengan teknik penyajian kuliner yang digunakan dalam [[hidangan Tionghoa]].<ref name="Von Holzen">{{cite book | title = A New Approach to Indonesian Cooking | author = Heinz Von Holzen | publisher = Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd | year = 2014 | isbn = 9789814634953 | page = 15 | url = https://books.google.com/books?id=pRuiBQAAQBAJ&q=miemi+ayam+Chinese+Indonesian+chicken+noodle&pg=PA15 | access-date = 15 February 2016 }}</ref><ref name="EbrahimYee2006">{{cite book|author1=Geok Boi Lee|title=Classic Asian Noodles|url=https://books.google.com/books?id=TsCV6YZXPQoC&q=history+of+noodles+in+southeast+asia&pg=PA2|year=2007|publisher=Marshall Cavendish|isbn=978-981-232-922-6|pages=47–48}}</ref> Di Indonesia, mi ayam merupakan hidangan [[Tionghoa]]-Indonesia yang sangat terkenal.<ref name="Von Holzen"/> Mi ayam sering dijual sebagai hidangan jalanan oleh [[pedagang kaki lima]] dengan gerobak keliling sederhana, yang biasanya berkeliling di jalan-jalan sekitar perumahan warga. Mi ayam juga merupakan hidangan populer yang disajikan di warung makan kecil pinggir jalan, hingga rumah makan besar.

Mi basah atau gandum kuning direbus dalam air hingga teksturnya lunak dan dicampur dalam [[mangkuk]] berisi minyak goreng dan bawang putih. Minyak akan melapisi mi sekaligus membantu memisahkan mi. Minyaknya bisa berupa lemak ayam, atau minyak sayur. Daging ayam dipotong dadu dan dimasak dengan kecap dan bumbu lainnya termasuk bawang putih. Daging ayam untuk mi ayam juga terkadang dimasak dengan jamur.<ref>{{cite web | title = MieMi Ayam Jamur (Indonesian Chicken Mushroom Noodle) Recipe | work = Indonesia Eats | date = June 24, 2010 | author = Pepy Nasution | url = http://indonesiaeats.com/mie-ayam-jamur-indonesian-chicken-mushroom-noodle-recipe/ | access-date = 2021-09-27 | archive-date = 2021-01-25 | archive-url = https://web.archive.org/web/20210125165954/https://indonesiaeats.com/mie-ayam-jamur-indonesian-chicken-mushroom-noodle-recipe/ | dead-url = yes }}</ref>

Campuran ayam dan jamur yang dibumbui ditempatkan di atas mi, dan di atasnya ditaburi daun bawang cincang ([[bawang merah]]). BakmiMi ayam biasanya disajikan dengan kaldu ayam terpisah, kubis cina rebus, dan sering kali disajikan dengan [[pangsit]] (pangsit) baik digoreng renyah atau dalam sup, dan kadang juga ditambahkan [[bakso]] (bakso) dan juga bisa ditambahkan sawi rebus. Mi ayam versi Tiongkok mungkin menggunakan [[lemak babi]] atau minyak babi, sedangkan mi ayam Indonesia yang lebih umum menggunakan lemak ayam halal atau minyak sayur.<ref name="IR">{{cite web | title = Chicken Noodle Soup (MieMi ayam) | work = Indonesian Recipe | url = http://www.indonesia-recipe.com/chicken-noodle-soup-mie-ayam/ | access-date = 2021-09-27 | archive-date = 2018-09-15 | archive-url = https://web.archive.org/web/20180915000355/http://www.indonesia-recipe.com/chicken-noodle-soup-mie-ayam | dead-url = yes }}</ref>

Jenis mi lain seperti [[bihun]] dan [[kwetiau]] (mi pipih) mungkin bisa disajikan dengan resep yang sama sebagai pengganti mi ayam. Kwetiau ayam dan bihun ayam biasanya memiliki resep yang hampir sama dengan mi ayam, tetapi dengan mengganti mi gandum kuning dengan mipipihmi pipih atau bihun. Di Indonesia, mi ayam sering dibumbui dengan kecap dan minyak ayam, yang terbuat dari campuran lemak ayam dan rempah-rempah (cengkeh, lada putih, jahe, dan ketumbar), dan biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam.<ref name="IR"/>

Beberapa varian lokal mi ayam misalnya mi ayam Bangka ([[Kepulauan Bangka Belitung]]), mi ayam kampung Jakarta ([[DKI Jakarta]]), mi ayam Banyumas ([[Jawa Tengah]] ([[Karesidenan Banyumas]])), dan mi ayam Wonogiri ([[Kota Surakarta]], [[Jawa Tengah]]).

{{commonscat|MieMi ayam}}

[[Kategori:Hidangan mi Indonesia]]