Gulai tekuyung: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 16 Januari 2023 19.10 sunting Roby diery (bicara \| kontrib) 3.324 suntingan Membalikkan revisi 22470598 oleh Muhammad Anas Sidik (bicara) Tag: Pembatalan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 26 Oktober 2023 10.28 sunting balikkan Gugunsuganta (bicara \| kontrib) 1.575 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Makanan \| name = Gulai Tekuyung \| image = Glai tkyng.jpg \| image_size = 275px ~~[[Berkas:Glai tkyng.jpg\|150px]]~~ \| caption = Gulai Tekuyung Sayur Pakis \| alternate_name = Gulai Kuyung <ref>[https://jambi.tribunnews.com/amp/2014/05/12/gurih-pedasnya-gulai-kuyung Gurih Pedasnya Gulai Kuyung] ''tribunnews'' 12 Mei 2014</ref> Baris 16: }} '''Gulai tekuyung''' atau '''Gulai kuyung''' adalah makanan khas [[Jambi]] yang berasal dari daerah kabupaten [[~~Kabupaten~~ Merangin]].<ref>[https://www.idntimes.com/food/dining-guide/dea-evantri/khas-negeri-jambi-agp-c1c2?utm_source=lineND&utm_medium=lineND&utm_campaign=lineND Kuliner Khas Negeri Jambi Salah Satunya Gulai Tekuyung] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20220531121152/https://www.idntimes.com/food/dining-guide/dea-evantri/khas-negeri-jambi-agp-c1c2?utm_source=lineND&utm_medium=lineND&utm_campaign=lineND \|date=2022-05-31 }} ''idntimes'' 13 November 2019</ref> Gulai ini berbahan dasar [[Susuh duri\|tekuyung]], [[Paku sayur\|sayuran pakis]], [[Santan\|santan kelapa]] dan [[Takokak\|rimbang]]. Tekuyung merupakan [[Susuh duri\|siput sungai]] yang berbentuk ulir kerucut yang berwarna hitam. Biasanya hewan ini menempel di bebatuan [[sungai]].<ref>[https://mainkejambi.com/gulai-tekuyung-olahan-mollusca-yang-menggoyang-lidah/ Gulai Tekuyung]{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }} ''mainkejambi'' 4 September 2019</ref> Cita rasa gulai tekuyung ini seperti [[gulai]] lainnya yaitu gurih dan pedas. Rasa dari pedas ini berfungsi untuk menyamarkan aroma dan rasa amis dari tekuyung. Daging tekuyung berukuran kecil menyesuaikan dengan cangkang tekuyungnya. Tekstur daging tekuyung kenyal, tetapi empuk setelah dimasak. Untuk menikmati gulai tekuyung harus mengambilnya dengan bantuan garpu atau menghisap secara langsung lubang cangkang tekuyung.