Awamori: Perbedaan antara revisi

'''Awamori''' adalah [[minuman]] tradisional khas [[Kepulauan Ryukyu]].<ref name="whatisawamori">[http://sake-world.com/about-sake/types-of-sake/shochu-and-awamori/ Shochu and Awamori], ''sake-world''. 2-11-2017.</ref><ref name="awamori-gurunavi">[https://gurunavi.com/en/japanfoodie/2017/09/guide-to-awamori.html Guide to Awamori: Classic Okinawan Alcohol], ''gurunavi''. 29-11-2017</ref> Minuman ini merupakan jenis "[[shochu]]", minuman beralkohol [[distilasi]] yang dibuat dari [[beras]], seperti [[sake]] atau [[soju]].<ref name="whatisawamori"/> Memiliki sejarah panjang sejak zaman [[Kerajaan Ryukyu]], awamori merupakan minuman yang disajikan pada macam-macam acara dan kegiatan.<ref name="okiislandguide">[https://www.oki-islandguide.com/cuisine/the-essence-of-awamori The essence of awamori], ''oki-islandguide.com''. 29-11-2017</ref><ref name="okiliquor">[http://www.jpn-okinawa.com/en/products/awamori/ Awamori Liqueur] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20171007053501/http://www.jpn-okinawa.com/en/products/awamori/ |date=2017-10-07 }}, ''jpn-okinawa.com''. 29-11-2017</ref>

Awamori dihasilkan dari teknik distilasi. Teknik membuat awamori diperkenalkan dari [[Thailand]] pada masa Kerajaan Ryukyu.<ref name="whatisawamori"/> Jika sake Jepang terbuat dari [[beras japonica]] yang berbentuberbentuk bulat kecil, awamori terbuat dari [[beras indica]] yang diimpor dari Thailand dari masa lalu hingga sekarang.<ref name="whatisawamori"/> TeradapatTerdapat beberapa teori tentang asal mula nama awamori. ''Awa'' berarti busa dan ''mori'' berarti naik ke atas.<ref name="whatisawamori"/> Busa dapat naik ke atas ketika proses fermentasi sebelum distilasi. Pada masa lalu cara untuk menakar kadar alkohol adalah dengan menuangkan awamori dari ketinggian lengan ke dalam cawan kecil dan mengukur seberapa banyak busa muncul di dalam cawan.<ref name="whatisawamori"/> Teori lain menyebutkan nama itu diberikan oleh produsen pada masa lalu untuk membedakannya dengan shochu dari [[Klan Satsuma]], [[Kagoshima]].