Gence Ruan: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 12 Februari 2023 04.24 sunting Utihzahra (bicara \| kontrib) 13 suntingan Membuat artikel gence ruan Tag: tanpa kategori [ * ] VisualEditor		Revisi terkini sejak 6 September 2024 06.26 sunting balikkan Mimar23 (bicara \| kontrib) 149 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor
(7 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Gence Ruan.JPG\|jmpl]] '''Gence ruan''' merupakan salah satu masakan rica-rica ikan gabus khas dari [[Kabupaten Kutai Kartanegara\|Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur]]. Ruan mengacu pada nama ~~yang~~ ikan yang digunakan, yaitu ikan “Haruan” atau [[ikan gabus]]. Sedangkan gence adalah nama dari bumbu atau rempah khas hidangan ini.<ref>{{Cite web\|last=Aju\|first=Dismas\|date=2022-12-02\|title=Gence Ruan, Kuliner Unik Nusantara dari Kalimantan Timur - Dio Tv\|url=https://www.dio-tv.com/gaya-hidup/pr-5045897628/gence-ruan-kuliner-unik-nusantara-dari-kalimantan-timur\|website=Gence Ruan, Kuliner Unik Nusantara dari Kalimantan Timur - Dio Tv\|language=id\|access-date=2023-02-12\|archive-date=2023-02-12\|archive-url=https://web.archive.org/web/20230212042449/https://www.dio-tv.com/gaya-hidup/pr-5045897628/gence-ruan-kuliner-unik-nusantara-dari-kalimantan-timur\|dead-url=no}}</ref> Untuk membuatnya, ikan gabus terlebih dahulu dibakar atau digoreng kemudian disiram dengan tumisan sambal bertekstur kasar yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabe, dan rempah lainnya. Sehingga masakan ini memiliki cita rasa pedas asam dan manis. Gence ruan biasanya disajikan bersama nasi putih dan olahan tumis sayur [[pakis]].<ref>{{Cite web\|last=Torus\|date=2020-05-13\|title=Nikmatnya Gence Ruan, Si Pedas Khas Kutai - Borneo24.com\|url=https://borneo24.com/kuliner/nikmatnya-gence-ruan-si-pedas-khas-kutai/\|website=Borneo24.com - Berita Terbaru dan Terkini di Kalimantan\|language=id\|access-date=2023-02-12\|archive-date=2023-02-12\|archive-url=https://web.archive.org/web/20230212042657/https://borneo24.com/kuliner/nikmatnya-gence-ruan-si-pedas-khas-kutai/\|dead-url=no}}</ref> ~~Gence ruan biasanya disajikan bersama nasi putih dan olahan tumis sayur pakis.~~ == Daftar Referensi == <references /> [[Kategori:Hidangan Kalimantan Timur]] [[Kategori:Hidangan ikan]] [[Kategori:Makanan yang digoreng]] [[Kategori:Makanan yang dibakar]]