Jurutama masak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Minthesiez (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 16:
[[Gambar:Chef préparant une truffe.jpg|thumb|Jurutama masak Italia menyediakan truffle untuk pelanggan rumah makan]]
'''Jurutama masak'''<ref>{{Citeweb|url=https://spai.kemdikbud.go.id/v1/web/index.php?go=Cari&to=cari_istilah&id=&processing=N&submit_name=&submit_value=&istilah_asing=Chef&istilah_indonesia=&submit_button=Cari|title=Senarai Padanan Asing Indonesia (SPAI)|website=spai.kemdikbud.go.id|access-date=8-9-2020}}</ref> ({{lang-en|
Terdapat istilah yang berbeda yang menggunakan kata ''jurutama masak'' dalam gelar mereka, dan berhubungan dengan daerah khusus penyiapan makanan. Misalnya, termasuk ''juru masak kedua'' (''sous chef''), yang bertindak sebagai orang kedua di dapur, ''juru masak bagian'' (''chef de partie''), yang menangani daerah pembuatan makanan tertentu. Sistem [[Jenjang dapur]] adalah tata tingkat yang terdapat di rumah makan dan hotel yang mempekerjakan banyak staf, banyak di antaranya menggunakan gelar "''jurutama masak''". Tingkatan di bawah jurutama masak adalah ''pembantu dapur''. Seragam standar jurutama masak mencakup topi (disebut ''[[toque]]''), [[Hasduk|selempang leher]], [[jaket berdada ganda]], [[celemek]], dan sepatu yang kukuh (yang mungkin termasuk penutup kaki baja atau plastik).
| |||