Apam paranggi: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 15 Maret 2023 00.56 sunting 2001:448a:6002:3919:c96e:6f16:7b77:a5c5 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 24 Desember 2024 03.09 sunting balikkan Martini Rahman (bicara \| kontrib) 148 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor
(13 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food '''Apam Paranggi''' merupakan kue khas dari [[Makassar]], [[Sulawesi Selatan]]. Kue ini terbuat dari tepung beras dan dicampur dengan santan dan bahan yang lain. Apam paranggi memiliki dua jenis, mengikuti jenis gula yang digunakan, apabila menggunakan gula putih, maka Apam paranggi akan berwarna putih dan jika menggunakan gula merah maka Apam paranggi akan berwarna merah kecoklatan.▼ \| name = Apam Paranggi<br> \| image = Apam Paranggi 001.jpg \| image_size = 200px \| image_alt = Sajian apam paranggi \| caption = Sajian apam paranggi \| alternate_name = Apang paranggi \| type = \| course = \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Sulawesi Selatan]] [[~~Kategori:Hidangan~~ Kalimantan Selatan]]▼ \| national_cuisine = [[Indonesia]] \| creator = [[Suku Bugis]] [[Suku Banjar]] \| year = \| mintime = \| maxtime = \| served = Hangat dan dingin \| main_ingredient = Tepung beras, santan \| minor_ingredient = Gula \| variations = \| serving_size = 100 g \| calories = \| calories_ref = \| protein = \| fat = \| carbohydrate = \| glycemic_index = \| similar_dish = \| cookbook = \| commons = \| other = \| no_recipes = false }} ▲'''Apam Paranggi''' kadang juga disebut '''Apang Paranggi''' yang merupakan kue khas dari [[Suku Makassar]], [[Sulawesi Selatan]]. Kue ini terbuat dari tepung beras dan dicampur dengan santan dan bahan yang lain. Apam paranggi memiliki dua jenis, mengikuti jenis gula yang digunakan, apabila menggunakan gula putih, maka Apam paranggi akan berwarna putih dan jika menggunakan gula merah maka Apam paranggi akan berwarna merah kecoklatan. Di daerah Sulawesi, kue ini dikenal dengan nama Kue Paranggi, Apang Paranggi atau Bolu Paranggi <ref>{{Cite news\|last=Febriady\|first=Abdy\|title=Bolu Paranggi, Bolu Gula Merah Khas Suku Mandar yang Manis Empuk\|url=https://food.detik.com/berita-boga/d-5981743/bolu-paranggi-bolu-gula-merah-khas-suku-mandar-yang-manis-empuk\|work=[[Detik.com\|detikcom]]\|language=id\|access-date=2022-06-07}}</ref> Kue ini merupakan bukti pengaruh dari buaya kuliner Portugis di Makassar. Bolu berasal dari bahasa Portugis yaitu '<nowiki/>''bolo''<nowiki/>' yang berarti 'cake' atau kue, dan kata '<nowiki/>''paranggi''' adalah sebutan bahasa Makassar untuk Portugis.<ref name=":0">{{Cite web\|last=Times\|first=I. D. N.\|last2=Alsair\|first2=Ach Hidayat\|title=Cara Membuat Apang Paranggi, Kue Tradisional Sulsel Warisan Portugis\|url=https://sulsel.idntimes.com/food/recipe/ahmad-hidayat-alsair/cara-membuat-apang-paranggi-kue-tradisional-sulsel-warisan-portugis\|website=IDN Times\|language=id\|access-date=2022-06-07}}</ref>▼ Di daerah Sulawesi Selatan, kue ini dikenal dengan nama Apang Paranggi. Kue ini merupakan bukti kuat pengaruh Portugis di Makassar lewat [[Kerajaan Gowa]]. Raja Gowa dengan pelaut [[Portugis]] sudah lama menjalin hubungan sekitar tahun 1512 sesuai catatan Lontara Patturioloang Kerajaan Gowa yaitu ᨞iatonji uru nasorei Paranggi᨞ julu taungi nibetana Garassiq᨞ nibetanatodong Malaka ri Paranggia᨞ ᨕᨗᨕᨈᨚᨍᨗ ᨕᨘᨑᨘ ᨊᨔᨚᨑᨙᨕᨗ ᨄᨑᨁᨗ᨞ ᨍᨘᨒᨘ ᨈᨕᨘᨂᨗ ᨊᨗᨅᨙᨈᨊ ᨁᨑᨔᨗ᨞ ᨊᨗᨅᨙᨈᨊᨈᨚᨉᨚ ᨆᨒᨀ ᨑᨗ ᨄᨑᨁᨗᨕ᨞ ▲Di daerah Sulawesi, kue ini dikenal dengan nama Kue Paranggi, Apang Paranggi atau Bolu Paranggi <ref>{{Cite news\|last=Febriady\|first=Abdy\|title=Bolu Paranggi, Bolu Gula Merah Khas Suku Mandar yang Manis Empuk\|url=https://food.detik.com/berita-boga/d-5981743/bolu-paranggi-bolu-gula-merah-khas-suku-mandar-yang-manis-empuk\|work=[[Detik.com\|detikcom]]\|language=id\|access-date=2022-06-07}}</ref> Kue ini merupakan bukti pengaruh dari buaya kuliner Portugis di Makassar. Bolu berasal dari bahasa Portugis yaitu '<nowiki/>''bolo''<nowiki/>' yang berarti 'cake' atau kue, dan kata '<nowiki/>''paranggi''' adalah sebutan bahasa Makassar untuk Portugis.<ref name=":0">{{Cite web\|last=Times\|first=I. D. N.\|last2=Alsair\|first2=Ach Hidayat\|title=Cara Membuat Apang Paranggi, Kue Tradisional Sulsel Warisan Portugis\|url=https://sulsel.idntimes.com/food/recipe/ahmad-hidayat-alsair/cara-membuat-apang-paranggi-kue-tradisional-sulsel-warisan-portugis\|website=IDN Times\|language=id\|access-date=2022-06-07}}</ref> == Pembuatan == Baris 16 ⟶ 54: == Referensi == {{Reflist}} '''{{Masakan Indonesia}} ''' [[Kategori:Hidangan Kalimantan Selatan]]''' ''' ▲[[Kategori:Hidangan Kalimantan Selatan]]