Gaplek: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 15 Maret 2023 20.04 sunting Thesillent (bicara \| kontrib) 1.620 suntingan Merapikan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 21 Februari 2024 15.28 sunting balikkan 114.125.78.81 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android
(20 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food/wikidata \|image=~~[[Berkas:~~COLLECTIE TROPENMUSEUM Gedroogde cassave (gaplek) in een loods te Soerabaja waar het wordt gemalen TMnr 60043894.jpg]] \|caption= Potret pembuatan gaplek di Surabaya pada masa Hindia Belanda \|alternate= \|country=[[Indonesia]] \|region=[[Jawa Tengah]] <br> [[Blora]] <br> [[Jawa Timur]] <br> [[Kabupaten Ngawi\|Ngawi]] <br> [[Kabupaten Blitar\|Blitar]] <br> [[Kabupaten Pacitan\|Pacitan]] <br> [[Daerah Istimewa Yogyakarta\|D.I.Yogyakarta]] \|creator= ~~\|creator= [[Daerah Istimewa Yogyakarta\|Yogyakarta]]~~ \|course= \|served= Baris 13: }} '''Gaplek''' (~~{{lang-jv\|ꦒꦥ꧀ꦭꦺꦏ\|~~''gaplèk}}'') adalah penganan yang dibuat dari bahan pangan yang diolah dari [[ubi]] [[ketela pohon]] atau [[singkong]]. <ref>Gaplek ~~banyak diproduksi di dataran tinggi~~ Singkong[~~[karst]] di Jawa, di mana tanahnya kurang subur untuk ditanami padi~~https://kbbi.kemdikbud. ~~Singkong yang telah dipanen, dikupas, dipotong-potong sepanjang 15 hingga~~ go.id/entri/gaplek%20 ~~cm, dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama~~ (1 ~~hingga 3 hari. Setelah kering, gaplek disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika cukup kering relatif tidak terpengaruh oleh hama.~~)]</ref> Gaplek (''Euphorbiaceae'') merupakan bahan komoditi pangan yang banyak di jumpai di daerah pedesaan dengan harga yang relatif murah. Di [[Pulau Jawa]] daerah penghasilan gaplek terbesar adalah di [[Daerah Istimewa Yogyakarta]] terutama di daerah [[Gunung Kidul]] dan [[Bantul]].<ref>Gaplek Sebagai Komoditi Bahan Pangan Sejak Dahulu Kala[https://digital-meter-indonesia.com/gaplek/]</ref> Singkong yang telah dipanen, dikupas, dipotong-potong sepanjang 15-20 cm, dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama 1 hingga 3 hari. Setelah kering, gaplek disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika cukup kering relatif tidak terpengaruh oleh hama.<ref>Sejarah Trenggalek, Kabupaten Berjuluk “Kota Gaplek” yang Asal-usulnya dari Legenda Menak Sopal[https://surabaya.kompas.com/read/2022/02/22/133042878/sejarah-trenggalek-kabupaten-berjuluk-kota-gaplek-yang-asal-usulnya-dari]</ref> Ketika sumber makanan lain tidak tersedia atau terlalu mahal, potongan gaplek ditumbuk kecil-kecil dan dimasak seperti nasi. Gaplek yang telah kering juga bisa ditumbuk sebagai tepung [[tapioka]] yang bisa dibuat bermacam-macam kue. [[Tapioka\|Tepung tapioka]] dari gaplek bisa dibuat menjadi bahan baku pembuatan [[Thiwul\|tiwul]], growol, gogik dan [[gatot]].<ref>{{Cite news\|date=2020-12-25\|title=6 Cara Membuat Olahan Gaplek yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah\|url=https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|work=[[Merdeka.com]]\|language=id\|access-date=2022-01-08\|last=Mardatila\|first=Ani\|editor-last=mardatila\|editor-first=Ani}}</ref> Gaplek adalah hidangan yang populer di daerah [[Jawa Tengah]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta\|Yogyakarta]], dan [[Jawa Timur]].▼ ▲Ketika sumber makanan lain tidak tersedia atau terlalu mahal, potongan gaplek ditumbuk kecil-kecil dan dimasak seperti nasi. Gaplek yang telah kering juga bisa ditumbuk sebagai tepung [[tapioka]] yang bisa dibuat bermacam-macam kue. [[Tapioka\|Tepung tapioka]] dari gaplek bisa dibuat menjadi bahan baku pembuatan [[Thiwul\|tiwul]], growol, gogik dan [[gatot]].<ref>{{Cite news\|date=2020-12-25\|title=6 Cara Membuat Olahan Gaplek yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah\|url=https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|work=[[Merdeka.com]]\|language=id\|access-date=2022-01-08\|last=Mardatila\|first=Ani\|editor-last=mardatila\|editor-first=Ani\|archive-date=2022-09-14\|archive-url=https://web.archive.org/web/20220914030307/https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|dead-url=no}}</ref><ref>MENGENAL LEBIH DEKAT TAPIOKA DAN KASAVA[https://ketahananpangan.boyolali.go.id/mengenal-lebih-dekat-tapioka-dan-kasava#:~:text=Cassava%20powder%20alias%20tepung%20gaplek,ini%20disebut%20gaplek%20(gapl%C3%A8k).]</ref> Gaplek adalah hidangan yang populer di daerah [[Jawa Tengah]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta\|Yogyakarta]], dan [[Jawa Timur]].<ref>Meningkatkan Nilai Jual Gaplek[https://kolom.solopos.com/meningkatkan-nilai-jual-gaplek-1659464]</ref> ==Lihat pula== [[Thiwul]] [[Gatot]] *[[Oyek]] == Referensi == {{reflist}} {{Reflist}}2. " [https://nusiva.satuw.com/2019/02/mengenal-gaplek-sebagai-makanan-pokok.html?m=1 Mengenal Gaplek Sebagai Makanan Pokok"]. nusiva.satuw.com.2019-02-05. Diakses tanggal 2022-04-25.{{Masakan Indonesia}}▼ ~~{{makanan-indonesia-stub}}~~ ==Pranala luar== ▲~~{{Reflist}}2. "~~ [https://nusiva.satuw.com/2019/02/mengenal-gaplek-sebagai-makanan-pokok.html?m=1 Mengenal Gaplek Sebagai Makanan Pokok"]{{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20220914030310/https://nusiva.satuw.com/2019/02/mengenal-gaplek-sebagai-makanan-pokok.html?m=1 \|date=2022-09-14 }}. nusiva.satuw.com.2019-02-05. Diakses tanggal 2022-04-25.~~{{Masakan Indonesia}}~~ [https://amp.kontan.co.id/news/china-mengincar-tepung-gaplek-indonesia-1 China mengincar tepung gaplek Indonesia"] {{Masakan Indonesia}} [[Kategori:Hidangan Indonesia]] [[Kategori:Hidangan Jawa]] [[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]] [[Kategori:Hidangan Jawa Timur]] [[Kategori:Hidangan Yogyakarta]] [[Kategori:Hidangan Ngawi]]