(2 revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}
'''Babi genyol''' juga kerap disebut dengan nama '''be genyol''' merupakan masakan khas Bali yang biasa hidangkan ketika hari raya [[Galungan]], makanan ini tidak sepopuler [[nasi be guling]] di kalangan wisatawan. Makanan ini biasanya menggunakan bahan utama berupa [[daging babi|daging]] serta kulit babi yang mengandung banyak lemak. Daging babi yang sudah dipotong dalam ukuran kecil, dicampur dengan [[Base genep|bumbu genep]] khas Bali kemudian digoreng, proses pemasakan yang sempurna, gunakan api kecil sampai daging babi memiliki tekstur yang lunak dan empuk, disajikan bersama sayur.
<ref>{{citation |url=https://www.kintamani.id/babi-genyol-khas-bali-kuliner-tradisional-yang-selalu-hadir-saat-perayaan-galungan-007165.html |title=Babi Genyol Khas Bali, Kuliner Tradisional yang Selalu Hadir saat Perayaan Galungan |publisher=Kintamani.id |access-date=6 Agustus 2019 |archive-date=2019-08-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190805234846/https://www.kintamani.id/babi-genyol-khas-bali-kuliner-tradisional-yang-selalu-hadir-saat-perayaan-galungan-007165.html |dead-url=yes cn}}</ref><ref>{{citation |url=https://www.greatnessindonesia.com/babi-genyol/amp/ |title=Babi Genyol, Perpaduan Daging Babi dan Sayuran Khas Bali |access-date=6 Agustus 2019 |archive-date=2019-08-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190806094052/https://www.greatnessindonesia.com/babi-genyol/amp/ |dead-url=yes }}</ref>
Warung yang menyediakan masakan nasi be genyol biasanya memiliki keunikan tersendiri, dimana tempat makan menyatu dengan [[pekarangan]] (dengan bangunan [[Arsitektur Bali|berarsitektur khas Bali]]) pemilik warung, sehingga pembeli duduk bebas di pekarangan tersebut dan jam bukanya malam hingga dini hari, warung-warung be genyol seperti itu banyak ada di sekitaran [[Tabanan]], [[Badung]], dan [[Denpasar]].<ref>{{citation |url=https://www.kintamani.id/warung-be-genyol-men-sedu-kuliner-murah-meriah-bisa-kenyang-dengan-uang-rp20-ribu-008821.html |title=Warung Be Genyol Men Sedu, Kuliner Murah Meriah Bisa Kenyang dengan Uang Rp20 Ribu |publisher=Kintamani.id |access-date=6 Agustus 2019 |archive-date=2019-08-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190806094053/https://www.kintamani.id/warung-be-genyol-men-sedu-kuliner-murah-meriah-bisa-kenyang-dengan-uang-rp20-ribu-008821.html |dead-url=yes }}</ref><ref>{{citation |url=https://www.kintamani.id/warung-be-genyol-men-astri-solusi-makanan-murah-di-tengah-malam-yang-murah-meriah-008817.html |title=Warung Be Genyol Men Astri, Solusi Makanan Murah di Tengah Malam yang Murah Meriah |publisher=Kintamani.id |access-date=6 Agustus 2019 |archive-date=2019-08-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190806094048/https://www.kintamani.id/warung-be-genyol-men-astri-solusi-makanan-murah-di-tengah-malam-yang-murah-meriah-008817.html |dead-url=yes }}</ref><ref>{{citation |url=https://www.balipuspanews.com/nasi-genyol-men-pera-tampilkan-cita-rasa-kuliner-tradisional-bali.html |title=Nasi “Be Genyol” Men Pera, Tampilkan Cita Rasa Kuliner Tradisional Bali |access-date=6 Agustus 2019}}</ref>
