Salak: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 20 Juni 2023 18.22 sunting Sulaiman Pranata (bicara \| kontrib) 3 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 20 Oktober 2024 14.21 sunting balikkan MITGATVM (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis, Pengecualian blokir IP, Pengembali revisi, Pengurus 19.741 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(19 revisi perantara oleh 14 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{disambig info}} {{Speciesbox ~~{{Taxobox~~ ~~\| color = chocolate~~ \| name = Salak \| image = Salak fruits Salacca zalacca.jpg \| image_width = 240px▼ \| image_caption = Buah salak \| ~~regnum~~genus = ~~[[Plantae]]~~Salacca \| species = ~~'''''S.~~ zalacca~~'''''~~▼ ~~\| divisio = [[flowering plant\|Magnoliophyta]]~~ \| ~~classis~~authority = ([[~~Liliopsida~~Gaertner\|Gaertn.]]) Voss ~~\| ordo = [[Arecales]]~~ ~~\| familia = [[Arecaceae]]~~ ~~\| genus = ''[[Salacca]]''~~ ▲\| species = '''''S. zalacca''''' ~~\| binomial = ''Salacca zalacca''~~ ~~\| binomial_authority = ([[Gaertner\|Gaertn.]]) Voss~~ \| synonyms = ''Salacca edulis'' <small>[[Reinwardt\|Reinw.]]</small>{{br}}''Calamus zalacca'' <small>[[Gaertner\|Gaertn.]]</small>{{br}} \| color_as = cokelatmuda ▲ \| image_width = 240px }} {{Speciestitle}} adalah sejenis [[palma]] dengan buah yang biasa dimakan. IaSalak dikenal juga sebagai ''sala'' ([[Minangkabau\|Min.]], [[bahasa Makassar\|Mak.]], [[bahasa Bugis\|Bug.]],<ref name=heyne_392>Heyne, K. 1987. ''Tumbuhan Berguna Indonesia'', jil. 1. Yay. Sarana Wana Jaya, Jakarta. Hal. 392.</ref> dan [[Thailand\|Thai]]). Dalam [[bahasa Inggris]] disebut ''salak'' atau ''snake fruit'', karena kulitnya mirip dengan sisik [[ular]]. == Pemerian botanis == Baris 28 ⟶ 22: Kebanyakan berumah dua (''dioesis''), karangan [[bunga]] terletak dalam tongkol majemuk yang muncul di ketiak daun, bertangkai, mula-mula tertutup oleh seludang, yang belakangan mengering dan mengurai menjadi serupa serabut. Tongkol bunga jantan 50–100 cm panjangnya, terdiri atas 4-12 bulir [[silinder\|silindris]] yang masing-masing panjangnya antara 7–15 cm, dengan banyak bunga kemerahan terletak di ketiak sisik-sisik yang tersusun rapat. Tongkol bunga betina 20–30 cm, bertangkai panjang, terdiri atas 1-3 bulir yang panjangnya mencapai 10 cm. [[Buah]] tipe buah batu berbentuk segitiga agak bulat atau bulat telur terbalik, runcing di pangkalnya dan membulat di ujungnya, panjang 2,5–10 cm, terbungkus oleh sisik-sisik berwarna kuning coklat sampai coklat merah mengkilap yang tersusun seperti [[genting]], dengan banyak duri kecil yang mudah putus di ujung masing-masing sisik. Dinding buah tengah (''sarkotesta'') tebal berdaging, kuning krem sampai keputihan; berasa manis, [[asam\|masam]], atau [[sepat]]. Biji 1-3 butir, coklat hingga kehitaman, keras, 2–3 cm panjangnya.<ref name=steenis1981_137>[[Cornelis Gijsbert Gerrit Jan van Steenis\|Steenis, CGGJ van]]. 1981. ''Flora, untuk sekolah di Indonesia''. PT Pradnya Paramita, Jakarta. Hal. 137.</ref>,<ref name="verheij_362-366">Verheij, E.W.M. dan R.E. Coronel (eds.). 1997. ''Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2: Buah-buahan yang dapat dimakan''. PROSEA – Gramedia, Jakarta. Hal 362-366. ISBN 979-511-672-2.</ref> == Kegunaan == Baris 63 ⟶ 57: == Macam-macam salak == Berdasarkan [[kultivar]]nya, di Indonesia orang mengenal antara 20 sampai 30 jenis di bawah spesies. Beberapa yang terkenal di antaranya adalah: # Salak [[Padangsidempuan\|Sidimpuan]] dari [[~~Sumatra~~Sumatera Utara]], # Salak [[Condet]] dari [[Jakarta]], # [[Salak pondoh\|Salak Pondoh]] dari [[Yogyakarta]] # Salak Bali dari [[Bali]] # Salak ~~Madura dari~~ [[Kabupaten Bangkalan\|Bangkalan]] dari [[Pulau Madura\|Madura]] # Salak [[Kersikan, Gondang Wetan, Pasuruan\|Kersikan]] dari [[Kabupaten Pasuruan\|Pasuruan]] Salak condet merupakan flora provinsi [[DKI Jakarta]]. Baris 78 ⟶ 73: Gambaran produksi itu jelas memperlihatkan lonjakan pesat dari tahun-tahun sebelumnya. Perkiraan produksi salak di seluruh Jawa sampai tahun 1980an hanya berkisar antara 7.000 – 50.000 ton, dengan wilayah [[Jawa Barat]] menyumbang kurang lebih setengah dari jumlah itu.<ref name=verheij_362-366>Verheij, E.W.M. dan R.E. Coronel (eds.). 1997. ''Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2: Buah-buahan yang dapat dimakan''. PROSEA – Gramedia, Jakarta. Hal 362-366. ISBN 979-511-672-2.</ref> --> Salak pondoh sendiri ada bermacam-macam lagi variannya. Beberapa yang terkenal di antaranya adalah ''pondoh super'', ''pondoh hitam'', ''pondoh gading'', ''pondoh nglumut'' yang berukuran besar, dan lain-lain. Di wilayah ~~DIY~~Daerah Istimewa Yogyakarta, sentra penghasil salak pondoh ini adalah kawasan lereng [[Gunung Merapi]] yang termasuk wilayah [[Turi, Sleman\|Kecamatan Turi]], [[Kabupaten Sleman]]. Salak pondoh nglumut atau kerap pula disebut ''salak nglumut'', namanya diambil dari nama desa penghasil varietas salak unggul ini yaitu Desa [[Nglumut, Srumbung, Magelang\|Nglumut]] yang juga berada di hamparan [[Merapi]] dan termasuk ke dalam wilayah [[Srumbung, Magelang\|Kecamatan Srumbung]], [[Kabupaten Magelang]], [[Jawa Tengah]]. Baris 86 ⟶ 81: === Jenis-jenis lain === [[Berkas:Salak_Condet_(Salacca_zalacca).jpg\|jmpl\|250px\|Salak condet]] [[File:Salak Monument in Condet area of Jakarta.jpg\|thumb\|Tugu Salak Condet di depan gedung PGC, Kramat Jati, Jakarta Timur]] Ada beberapa macam salak lain yang dikenal di Indonesia:<ref>{{aut\|Nusmawarhaeni, Saptarini; Prihatini, Diah; Pohan, Endang Puspita}} (1999; cetakan ke-IX). ''Mengenal Buah Unggul Indonesia''. hal.103{{spaced ndash}}04. [[Jakarta]]:Penebar Swadaya. ISBN 979-489-067-7.</ref> * [[Salak condet]], asalnya dari [[Jakarta]]. Ukurannya kecil, sedang, sanmpai besar. Warnanya coklat hingga kehitaman. Buahnya tebal, rasanya manis, agak kelat, hingga agak kesat. * [[Salak bali]], berasal dari Sibetan, [[Bali]]. Ukurannya kecil hingga sedang. Warnanya coklat muda cenderung agak cerah, [[sisik]]nya jauh lebih halus, daging buahnya tebal, serta manis rasanya, dan teksturnya kering. Adapun bijinya kecil dan tunggal. * [[Salak gading]] dan [[salak kembang arum]], kedua-duanya asalnya dari Jogja pula. Bisa dibedakan dengan [[salak pondoh]], berdasarkan warna kulit dan dan ukuran buahnya. Salak gading warnanya kuning-gading mengkilap, ukurannya sedang; serta, salak kembang arum coklat warnanya, ukurannya bermacam antara kecil, sedang, hingga besar. * [[Salak penjalinan]], berasal dari [[Kabupaten Bangkalan\|Bangkalan]], [[Pulau Madura\|Madura]]. Kecil, coklat-kekuningan, dan rasanya manis, renyah, dan ''masir''. * [[Salak kersikan]], asalnya dari [[Kabupaten Pasuruan\|Pasuruan]]. Memiliki karakteristik rasa manis, masam dan mempunyai kandungan air yang tinggi. == Referensi == Baris 106 ⟶ 103: {{Taxonbar\|from=Q840615}} [[Kategori:Arecaceae]]▼ [[Kategori:Buah-buahan]] ▲[[Kategori:~~Arecaceae~~Salacca]] [[Kategori:Buah tropis]] [[Kategori:Tumbuhan berkeping satu]]