Siomai: Perbedaan antara revisi

'''Siomai''' ([[Hokkien]]: 燒賣; ''dialek'' xiamen ''sio māiⁿ'') adalah sejenis [[dimsum]] yang merupakan makanan tradisional [[Tiongkok]]. Dalam [[bahasa Mandarin]], makanan ini disebut ''shaomai'', sementarasedangkan dalam [[bahasa Kanton]] disebut ''siu maai''. Dalam [[dialek Beijing]], makanan ini juga ditulis sebagai {{lang|zh|燒麥}}, dan juga dibaca ''shaomai''. Kulit siomai serupa dengan kulit [[pangsit]].<ref>KBBI[https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/siomai]</ref><ref>{{Cite web|title=Siomay[|url=https://www.tribunnewswiki.com/2019/07/10/siomay]|website=Tribunnewswiki.com|language=id-ID|access-date=2023-09-16}}</ref> Panganan ini tersebar di Indonesia karena dibawa oleh orang-orang Tionghoa.

== Masakan CinaDeskripsi ==

Dalam resep [[masakanhidangan CinaTionghoa]], siomai adalahterbuat dari [[daging babi]] cincang yang dibungkus kulit yang tipis dari [[tepung terigu]]. Walaupun demikian, siomai juga dibuat dari [[udang]], daging [[daging kepiting]], atau [[daging sapi]]. Siomai dibuat berbentuk [[silinder]], dan di atasnya diberi hiasan seperti telur [[kepiting]], parutan [[wortel]], atau [[kacang polong]]. Setelah dimatangkan dengan cara dikukus, siomai dimakan dengan [[cuka]] atau [[kecap]] asin]].

Di Indonesia, siomai atau biasa disebut sebagai siomay identik dan dikenal sebagai makanan khas [[Jawa Barat]], khususnya di [[Kota Bandung]]<ref>https://bobo.grid.id/read/082348579/rahasia-siomay-bandung-yang-legit-dan-lezat-ternyata-cukup-perhatikan-5-hal-ini-saat-membuatnya?page=all</ref> [[Kota Bandung]]. Karena itu, di Indonesia, banyak ditemukan pedagang berlabel "Siomay Bandung" sebagai nama dagangan mereka. Dalam budaya kuliner Indonesia, siomay bisa dikategorikan sebagai jajanan pinggir jalan (''streetfood),'' dan biasanya dijual dengan menggunakan gerobak. Namun, ada pula beberapa merek yang sudah memiliki gerai besar dan dikenal populer sebagai salah satu destinasi wisata kuliner.

Di Jawa Barat teknik penyajian Baksobakso Tahutahu terbagi menjadi dua, yaitu bakso tahu kering dan bakso tahu basah. Umumnya pedagang yang menyajikan siomai dengan kedua pilihan penyajian ini juga menyediakan [[batagor]] dengan penyajian kering dan basah. Bakso tahu/batagor kering, disajikan dengan bumbu kacang seperti siomai/batagor pada umumnya. Adapun bakso tahu/batagor basah (disebut juga bakso tahu/batagor kuah) adalah siomai/batagor (beserta berbagai bahan pelengkapnya) yang disajikan di dalam kuah [[kaldu]], dengan taburan [[seledri]], bawang goreng dan kecap manis.