Orak-arik: Perbedaan antara revisi

=== Orak-arik tempe ===

Orak-arik tempe adalah makanan yang terbuat [[tempe]] yang dipotong-potong kecil dan ditumis serta diaduk dengan bumbu-bahan tambahan. Masyarakat Indonesia lebih mengenalnya dengan [[orek tempe]]. Orak-arik tempe dibagi menjadi dua variasi, yang pertama yaitu orak arik tempe kering, yaitu orak-arik tempe yang dimasak dimasak dengan kecap dan gula jawa sampai gula jawa dan kecap tersebut meng-karamelisasi dan menyalut irisan tempe sehingga menampilkan kesan kecoklatan dan kering. Kedua ada orak-arik tempe basah, yaitu orak-arik tempe yang pemasakannya hampir mirip dengan orak arik tempe kering, bedanya [[kecap]] dan [[gula jawa]] cenderung tidak meng-karamelisasi sepenuhnya, sehingga kecap dan gula yang belum ter[[karamelisasi]] menjadi kuah makanan itu sendiri (maka dari itu dinamakan "basah").