Nasi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
k Mengembalikan suntingan oleh RiskiMuhammad11 (bicara) ke revisi terakhir oleh Akuindo Tag: Pengembalian |
||
| (32 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 6:
| country = lembah [[sungai Yangtze]]
| region = Asia
| national_cuisine = [[Nasi goreng]] (Indonesia)<ref>{{cite web|title=Tourism Ministry declares five dishes national food|url=https://www.thejakartapost.com/travel/2018/09/20/tourism-ministry-declares-five-dishes-national-food.html|access-date=2023-10-24}}</ref>
| creator = <!-- or | creators = -->
| year = antara 13500 sampai 8200 tahun yang lalu<ref name="Normile">{{cite journal|last=Normile|first=Dennis|year=1997|title=Yangtze seen as earliest rice site|journal=Science|volume=275|issue=5298|pages=309–310|doi=10.1126/science.275.5298.309|s2cid=140691699}}</ref><ref name="Vaughanetal2008">{{cite journal|last1=Vaughan|first1=DA|last2=Lu|first2=B|last3=Tomooka|first3=N|year=2008|title=The evolving story of rice evolution|url=https://www.researchgate.net/publication/222526251|journal=Plant Science|volume=174|issue=4|pages=394–408|doi=10.1016/j.plantsci.2008.01.016|access-date=2021-03-29|archive-date=2020-09-24|archive-url=https://web.archive.org/web/20200924093725/https://www.researchgate.net/publication/222526251_The_Evolving_Story_of_Rice_Evolution|url-status=live}}</ref><ref name="harris">{{cite book|author=Harris, David R.|title=The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia|publisher=Psychology Press|year=1996|isbn=978-1-85728-538-3|page=565}}</ref><ref name="Zhang2012">{{cite journal|last1=Zhang|first1=Jianping|last2=Lu|first2=Houyuan|last3=Gu|first3=Wanfa|last4=Wu|first4=Naiqin|last5=Zhou|first5=Kunshu|last6=Hu|first6=Yayi|last7=Xin|first7=Yingjun|last8=Wang|first8=Can|last9=Kashkush|first9=Khalil|date=December 17, 2012|title=Early Mixed Farming of Millet and Rice 7800 Years Ago in the Middle Yellow River Region, China|journal=PLOS ONE|volume=7|issue=12|pages=e52146|bibcode=2012PLoSO...752146Z|doi=10.1371/journal.pone.0052146|pmc=3524165|pmid=23284907|doi-access=free }}</ref>
Baris 19:
| serving_size = 100 gram
| calories = 176
| calories_ref = <ref>{{cite book |isbn=9786233115834 |title=Ensiklopedi Makanan dan Gizi: Makanan Pokok Nasi dan Gandum |pages=39
|date=May 2021
|publisher=Hikam Pustaka
Baris 35:
Alat yang digunakan untuk menanak nasi disebut dengan [[penanak nasi]].
Warna nasi yang telah masak (tanak) berbeda-beda tergantung dari jenis beras yang digunakan. Pada umumnya, warna nasi adalah putih bila beras yang digunakan berwarna putih. [[Beras merah]] atau [[beras hitam]] akan menghasilkan warna nasi yang serupa dengan warna berasnya. Kandungan [[amilosa]] yang rendah pada [[pati (polisakarida)|pati]] beras akan menghasilkan nasi yang cenderung lebih transparan dan lengket. [[Ketan]], yang patinya hanya mengandung sedikit [[amilosa]] dan hampir semuanya berupa [[amilopektin]], memiliki sifat semacam itu. [[Beras Jepang]] (''japonica'') untuk [[sushi]] mengandung kadar amilosa sekitar 12-15% sehingga nasinya lebih lengket daripada nasi yang dikonsumsi di Asia Tropikal, yang kadar amilosanya sekitar 20%. Pada umumnya, beras dengan kadar amilosa lebih dari 24% akan menghasilkan nasi yang 'pera' (tidak lekat, keras, dan mudah terpisah-pisah).
Nasi dimakan oleh sebagian besar penduduk [[Asia]] sebagai sumber energi [[karbohidrat]] utama dalam menu sehari-hari. Nasi sebagai [[makanan pokok]] biasanya dihidangkan bersama lauk sebagai pelengkap rasa dan juga melengkapi kebutuhan gizi seseorang. Nasi dapat diolah lagi bersama bahan makanan lain menjadi masakan baru, seperti pada [[nasi goreng]], [[nasi kuning]] atau [[nasi kebuli]]. Nasi bisa dikatakan makanan pokok bagi masyarakat di [[Timur Tengah]], khususnya di [[Asia Tenggara]] dan [[Amerika Serikat]].
Baris 55:
==Penggunaan dalam makanan==
Berikut makanan olahan yang berbahan dasar nasi.
* [[
* [[Nasi afghan|Nasi Afghanistan/Nasi Afghan]]
* [[Nasi aking]]
* [[Nasi ambeng]]
* [[Nasi astakona]]
* [[Nasi ayam]]
* [[Nasi becek]]
* [[Biryani|Nasi biryani]]
* [[Nasi bogana]]
* [[Nasi campur]]
* [[Nasi kebuli]]
* [[Nasi kentut]]
* [[Nasi mandi]]
* [[Nasi paru]]
* [[Nasi pecel]]
* [[Nasi golong]]
* [[Nasi goreng|Nasi Goreng * [[Nasi goreng hakka]]
* [[Nasi goreng jawa]]
* [[Nasi goreng medan]]
* [[Nasi goreng tionghoa]]
* [[Nasi gudeg]]
* [[Nasi uduk]]
* [[Nasi kuning]]
* [[Nasi langgi]]
* [[Nasi lapola|Nasi Lapola]]
* [[Nasi lemak]]
* [[Nasi lengko]]
Baris 85 ⟶ 96:
* [[Gado-gado]]
* [[Gaplek]]
* [[Bacang (makanan)]]
* [[Beras kencur]]
* [[Ketan bubuk]]
* [[Ketoprak (makanan)]]
* [[Ketupat]]
* [[Lontong balap]]
* [[Lontong cap go meh]]
Baris 99 ⟶ 115:
* [[Nasi tewel]]
* [[Nasi gandul]]
* [[Gonde|Nasi Gonde
* [[Nasi gonjleng]]
* [[Nasi grombyang]]
Baris 117 ⟶ 133:
* [[Onigiri]]
* [[Megono]]
▲* [[Thiwul]]
* [[Nasi kucing]]
* [[Nasi kandar]]
Baris 162 ⟶ 177:
== Referensi ==
<references />
{{Makanan-stub}}
[[Kategori:Nasi
[[Kategori:Makanan]]
| |||