Dabu-dabu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (5 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 14:
| other =
}}
'''Dabu-dabu''' adalah jenis [[bahan penyedap]] panas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan di [[masakan Manado]] dari [[Sulawesi Utara]], [[Indonesia]]. Makanan ini merupakan hasil dari eksplorasi cabai di ranah kuliner oleh masyarakat Manado.{{sfn|Wulandari|2022-03-01}}
}}
Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untuk [[makanan laut]], khususnya berbagai hidangan [[ikan bakar]] dan [[ayam bakar]].<ref>{{cite web|title=Ikan Bakar Dabu-dabu|url=http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/7577/ikan-bakar-dabu-dabu|publisher=Sajian Sedap|language=Indonesian|accessdate=April 2014}}{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
Dalam bahasa Manado, dabu-dabu juga berarti sambal. Tetapi orang luar Manado sering salah kaprah mengartikan dabu-dabu sebagai nama sambal khas Manado. Jenis dabu-dabu yang terkenal antara lain dabu-dabu lilang, dabu-dabu
==Lihat pula==
Baris 25 ⟶ 26:
== Referensi ==
{{Reflist}}
== Daftar Pustaka ==
*{{cite web
|url = https://www.kompas.com/food/read/2022/03/01/150600475/mengulik-dabu-dabu-sambal-mentah-khas-sulawesi-utara
|title = Mengulik Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Sulawesi Utara
|last = Wulandari
|first = Suci
|date = 2022-03-01
|website = Kompas.com
|publisher = Kompas
|access-date = 2024-02-03
|ref = {{sfnref|Wulandari|2022-03-01}}
}}
== Pranala luar ==
| |||